廚師長崗位職責

廚師長是做什麼的?本文提供廚師長的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。

行政總廚 廚師長-越泰料理

崗位職責

1.按照公司運營情況進行有效團隊建設；

2.能有效控制成本；

3.根據運營進行定期新品研發和推廣，嚴厲把控出品質量和食品衛生；

崗位要求

1.熟悉東南亞菜餚製作，有一定的創新意識；

2.具有東南亞菜相關工作經驗8年以上

3. 具體***

1、負責處理廚房的運作及事務；

2、負責廚房日常工作安排及日常工作管理；

3、執行領導下達的各項工作任務和工作指示；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準公司規定的數量或份量，合理地控制食品成本；

6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規範；

7、保持對廚房各員工的教育和培訓，使之不斷提高；

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

3、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；

4、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；

任職資格：

1、有2年以上大型餐廳廚房管理經驗。

2、高階以上廚師等級證，精通川菜菜系，具有強烈的責任心，善於菜品研發。

3、熟練使用電腦，瞭解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價。

4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的裝置知識擁有相當的基礎。

福利：

1、月薪+績效提成

2、國家法定假期

3、員工均可享受婚假

4、員工生日福利

5、帶薪年假，最高每年7天

6、每位入職員工均可安排住宿，宿舍在公司附近的小區，環境清靜，宿舍配有空調、wifi、洗衣機等設施，給你一個猶如在家般的舒適環境。