行政總廚崗位職責
廚師長的英語簡稱(CHEF),是酒店廚房的管理部門領導,主要對炒鍋進行日常管理,對廚房所有菜品進行高標準控制等工作,要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗,還應有廚房管理的能力和技巧。廚師長崗位職責 1、在餐飲部經理的領導下,全面負責中西餐廚房生產組織指揮。
2、協調與各部門之間聯絡,組織和指揮廚房工作,為重要賓客及宴會烹製菜餚。
3、負責確定中廚房菜餚名稱,主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監督、檢查、協調各班級的工作,負責對他們的考核、評估並根據工作實績進行獎懲。
5、根據廚師的業務能力和技術特點,決定各崗位的人員安排和調動工作。
6、發動廚師挖掘傳統菜,研究新品種,按季節,據市場貨源情況,適當更換零點,宴會選單。
7、根據各班級的特點編制工作時間表,檢查員工的出勤情況。
8、負責定期組織廚師上技術課,組織對廚師進行業務培訓考核。
9、負責擬定食品原料及餐具等和品的採購計劃並上報經理審批。
10、執行食品衛生法,防止食物中毒事故發生,負責處理客人對菜餚投訴,把好出品質量關,確保菜餚數量及色味形,符合規格標準。
11、定期總結菜點的經營情況,並提出新的要求和措施,確保服務質量的不斷提高,滿足客人的一切要求。 12、檢查督導廚房的所有裝置、物質、工具正確使用和科學管理。
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手機導購崗位職責
手機導購是做什麼的?本文提供手機導購的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。職位描述/要求:1、工作地點:迪慶;2、有相關手機銷售工作經驗者優先;3、國中以上學歷;4、18—30歲;5、形象氣質佳;6、具有良好的溝通能力;7、待遇:底薪+提成;崗位職責:1、結合公司政策,及...
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DSP工程師崗位職責
DSP工程師是做什麼的?本文提供DSP工程師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。1、1年以上DSP開發經驗,能獨立完成DSP開發;2、可以進行TI單核及多核(6678)DSP開發;3、可以進行SRIO、網口,DDR3等驅動開發及除錯;4、C語言開發;5、與FPGA進行聯調。任職資格:1、本...
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生產辦主任崗位安全職責
生產辦主任崗位安全職責1、貫徹、執行上級有關安全生產的指示,監督生產與安全“五同時”落實執行情況。2、在保證安全的前提下組織指揮生產,及時制止違反安全生產製度和安全技術規程的行為。3、在生產過程中發現不安全因素、險情及事故時,負責報告主管領導,組織有...
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交通稽查大隊崗位職責全套(僅供參考)
交通稽查大隊職責一、負責貫徹落實國家法律法規規章和上級主管部門有關方針、政策、規定。二、檢查運政管理有關法規的執行情況,以及國家規定的禁運、限運物資等。三、檢查路政管理有關法規的執行情況,處理各種侵佔、毀壞公路及其設施的行為。四、檢查養路費、運...