工廠廚師崗位職責
1、負責就餐人員的飯菜質量及數量;
2、保證食堂操作環境及就餐環境的整潔衛生;
3、負責對食堂用炊具的日常保養;
4、負責領導交辦的其它事項;
5、對採購回的蔬菜及食品進行質量監督;
6、創造更多的新菜式,滿足工人的新穎要求。
任職要求:
1、一般要求國中及以上學歷,有一定的文化水平;
2、身體健康,無傳染病及傳染病史;
3、具有良好的道德素質和職業素養;
4、熱愛本職工作,全心全意為客人服務;
5、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術,瞭解烹飪文化和相關民俗知識;
6、熟練掌握烹飪工具的使用和維護。
要求:
1、年齡50歲以下,男女均可
2、有工廠食堂工作經驗,熟悉四大菜系烹調方法
3、身體健康,個人衛生良好
4、會寫選單,變化花樣做菜。
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廚師長工作職責
廚師長工作職責級別:廚師長彙報給:行政總廚職位監督:廚房個崗位職責範圍、主要職責:1、核查廚房每日工作,確保衛生區域衛生、防疫、整潔。2、協助總廚制定VIP、零點等宴會選單。3、協助總廚溝通樓面所有工作事項。4、監督廚房各職能部門準備工作是否充分。5、協助...
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企業食堂廚師工作職責
一、在後勤主管領導指揮下,負責對各種飯菜的加工製作,保證食品質量。二、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守;三、服從分配,按質、按量、按時烹製飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;四、負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。五、負責控制成本,節約燃料、節約食品物料。六、負...
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家常菜廚師崗位職責
家常菜廚師是做什麼的?本文提供家常菜廚師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:1.熟悉各種菜品的烹飪方法,熟練掌握烹飪技能;2.負責零點菜及一般宴會菜的烹飪制。滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。例如客人對食品烹飪時間的要求,客人的口味問...
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主廚崗位職責
主廚是做什麼的?本文提供主廚的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。1、根據公司的經營理念,研究開發菜餚名稱,主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格;2、負責私房菜宴會菜品的設計和統籌;3、負責擬定食品原料及餐具等採購計劃並上報經理審批;4、...