後廚打荷崗位職責

後廚打荷是做什麼的?本文提供後廚打荷的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。職位要求:1:必須按時上班，履行簽到打卡手續。2：進入廚房必須按規定著佩戴工作帽，保持儀表，儀容整潔，洗手後上崗工作。3：服從領班安排，按規定完成各項任務。4：工作時間內，不得擅自離崗，串崗，看書報等，不做與工作無關的事。5：認真刻苦學習專業技術，不做有礙廚房生產和廚房衛生的事。6：自覺維護保養廚房裝置及用具，合理使用機械裝置，注意安全。7：自覺養成衛生習慣，隨時保持工作崗位及衛生包乾區域的衛生整潔。8：完成領班交給的其他工作。

崗位職責：包吃，外加獎金提成，個人績效獎，品質服務獎，月薪可到3200-4500元不等；吃苦耐勞，學習心上進心強，團隊意識強，溝通無礙，後場配菜，簡單出單，多崗學習，多崗輪換，執行力強，能服從領導安排；

後廚各個崗位基本操作，切配，打荷，配菜，多崗輪換，能者多勞

（1）在主管負責人及後鍋的督導下，做好本職工作，熟知餐前後鍋的各種物料的配備情況及基本菜餚烹製技法。

（2）負責菜餚的必備餐具，調味領用，在規定時間內準備齊全，對成品菜餚的外形、衛生、盤邊進行形象設計，使菜餚達到美觀誘人的程度。

（3）與砧板、後鍋、調味保管密切配合，負責日常原料的統計。申領計劃，對所存物料能詳知數量、保質日期。

注意事項（補充說明履行本崗位職責需注意的問題）：

（1）與傳菜部保持良好的配合關係，做到出菜及時準備，對更換菜品及時與砧板、傳菜員通知，對催加急菜品應告知後果，速做速上。

（2）熱愛本職工作，愛護裝置、設施，搞好區域衛生，主動自覺協助同事作好本職工作，月底協助盤點工作。

崗位職責：

1、根據菜餚品種和質量要求，把兩種或兩種以上的主料和輔料進行搭配；

3、協助廚師製作出鍋造型。

任職資格：

1、18-40歲，普通話流利；

2、身體健康，反應靈敏；

3、踏實肯幹，做事認真負責；

4、服從領導管理，為人友好和善。