廚房主管崗位職責

廚房主管是做什麼的?本文提供廚房主管的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責：3年以上生滾粥、粉面、精通拉腸，熟悉蒸飯，燉湯、小炒、糖水製作等崗位工作經驗，會煲粥底湯底，並自行切菜備料，會醃製各種門店所需肉碼
任職要求：
1、思想品德端正、有高尚的職業道德、誠實、有責任心、工作效率高，能刻苦耐勞；
2、有較強的協調能力，督導執行標準，合理安排事務，確保出品穩定，嚴格控制成本、執行公司後廚管理標準、流程，保證出品質量。
2、良好的工作紀律，具有前瞻性、有很強的執行力，能督促完成上級的各項工作指標等；
3、具有同等型別大型連鎖快餐廚房主管職位工作經驗優先；

工作內容：負責廚房各崗位的備餐，日常出品運作，制定每日進購貨
職位要求：5年以上工作經驗，廚房管理經驗，可以處理廚房工作事務
對工作認真踏實，態度端正，協助主廚做好出品工作，善於溝通和管理團隊，有團隊合作精神

1.完成廚房出品的日常工作，負責處理廚房的運作及行政事物；2.對廚房的出品質量和產品成本控制承擔重要的責任，確保出品的品質和食品食物安全；3.保持對廚房範圍巡視，對下屬員工進行督導，及解決現場發生的問題；4.負責定製廚房的各種工作計劃；5.妥善處理客戶對出品的投訴；6.執行上級下達的各項工作任務和工作指標；崗位要求：1.具有2年或以上廚房管理工作；2.具有強烈的責任心,勇於開拓和創新；3.具有較高的烹飪技術；4.對工作認真、踏實、態度端正，有團隊合作精神；5，有素食餐廳工作經驗者優先考慮。

出品主管/廚師長

崗位要求：

1、具備2年以上快餐餐飲連鎖同等職位管理經驗；

2、懂人、識人、能培養下屬；

3、對餐飲執行、五常、培訓、排班等管理熟知；

4、能獨立管控出品部/門店廚房一切事物。