中西餐廚師崗位職責
b) 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。
c) 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和製作食品。
d) 正確操作所有的設備、器具和機器。
e) 所有員工都應知道關於住宿率,宴會,預測計劃和收益。
f) 對於每位客人的要求要作出迴應使客人滿意。
崗位要求:
a) 能夠合理消耗所有產品和配料。
具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識,高效率、高質量完成本職工作。a) 至少1年的廚師經驗在五星級酒店或很高級別的個體餐廳。
b) 高中畢業,最好是專業烹飪學校畢業。
c) 健康證。
1.具備良好的中/西餐烹飪知識;
2.具備非常好的傳授廚房專業技能的能力;
3.具有發展新菜和為產品制定高效率、高標準的能力;
4.具有良好的食品安全知識基礎和良好的傳達能力,是一個合格的培訓者;
-
廚房切配崗位職責
廚房切配是做什麼的?本文提供廚房切配的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:1、按照餐廳服務質量要求和流程標準,做好餐前食材切配準備、餐中服務和餐後整理工作;以食材切配為主。2、瞭解餐廳各項服務項目,靈活機動地做好餐飲服務;3、工作應主動...
-
中廚廚師崗位職責
中廚廚師是做什麼的?本文提供中廚廚師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責1.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。2.檢查存貨及成品。3.檢查所有食品的準備情況.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的...
-
打荷廚師崗職責
1、按時上下班,服從上級的安排,遵守飯店和部門的各項規章制度。2、根據營業情況備齊各類器皿、用品,做好各種調味料、小料的準備工作,並做到加工精細、品種齊全、符合標準。3、協助灶台人員調整上菜次序、飯菜程序、原料的初墊加工,以及出菜前的拼擺造型和原料醃製...
-
食堂廚師長崗位職責
食堂廚師長是做什麼的?本文提供食堂廚師長的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:負責園區食堂廚房日常管理任職資格烹飪技術好菜單開列成本控制能力強有創新責任心崗位職責1.嚴格執行酒店各項管理制度,負責員工食堂日常各項工作及監督食品衞生...