工地廚師崗位職責
廚師職責6.71K
工地廚師是做什麼的?本文提供工地廚師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。工地食堂廚師崗位職責
(1) 在項目部經理的指導下,負責對各種飯菜的加工製作,保證食物品質。
(2) 嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離崗位,串崗,脱崗。
(3) 服從分配,按質、按量、按時烹製飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮。
(4) 服務周到,禮貌待人,做到領導與職工一樣,生人與熟人一樣,自己與大家一樣。
(5) 遵守安全操作規程,合理使用操作工具,合理使用原材料,節約用水、電、煤氣。防
止水、電、煤氣的安全事故發生。
(6) 嚴格遵守《食品衞生法》及各項制度,搞好廚房衞生,保證不讓員工吃到黴、爛、有
異味的食品,堅決防止食物中毒。
(7) 注意污水、垃圾的處理,不要妨礙他人,不留安全隱患。
(8) 注意個人衞生,常洗澡、剪指甲,工作服穿戴整齊,不準在廚房吸煙,不準開小灶。
(9) 做好各種餐具及廚房的消毒工作。
(10) 廚房工作人員必須每年上崗前做體檢並出示健康證。
(1) 在項目部經理的指導下,負責對各種飯菜的加工製作,保證食物品質。
(2) 嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離崗位,串崗,脱崗。
(3) 服從分配,按質、按量、按時烹製飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮。
(4) 服務周到,禮貌待人,做到領導與職工一樣,生人與熟人一樣,自己與大家一樣。
(5) 遵守安全操作規程,合理使用操作工具,合理使用原材料,節約用水、電、煤氣。防
止水、電、煤氣的安全事故發生。
(6) 嚴格遵守《食品衞生法》及各項制度,搞好廚房衞生,保證不讓員工吃到黴、爛、有
異味的食品,堅決防止食物中毒。
(7) 注意污水、垃圾的處理,不要妨礙他人,不留安全隱患。
(8) 注意個人衞生,常洗澡、剪指甲,工作服穿戴整齊,不準在廚房吸煙,不準開小灶。
(9) 做好各種餐具及廚房的消毒工作。
(10) 廚房工作人員必須每年上崗前做體檢並出示健康證。
-
家常菜廚師崗位職責
家常菜廚師是做什麼的?本文提供家常菜廚師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:1.熟悉各種菜品的烹飪方法,熟練掌握烹飪技能;2.負責零點菜及一般宴會菜的烹飪制。滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。例如客人對食品烹飪時間的要求,客人的口味問...
-
酒店廚師長崗位職責
酒店廚師長是做什麼的?本文提供酒店廚師長的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:1、負責處理廚房的運作及行政事務;2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;3、負責制訂廚房的各種工作計劃;4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任...
-
總廚師長崗位職責
廚房崗位職責廚房崗位職責就是明確界定廚房員工在廚房組織當中應承擔的責任和組織位置。制定崗位職責,就是對崗位規定工作責任,明確組織關係,提出任職要求,使廚房各崗位員工明確自己在組織中的位置、工作範圍、工作任務及權限,知道對誰負責、接受誰的工作督導、同誰...
-
企業食堂廚師工作職責
一、在後勤主管領導指揮下,負責對各種飯菜的加工製作,保證食品質量。二、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守;三、服從分配,按質、按量、按時烹製飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;四、負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。五、負責控制成本,節約燃料、節約食品物料。六、負...