廚師長崗位職責
行政總廚 廚師長-越泰料理
崗位職責
1.按照公司運營情況進行有效團隊建設;
2.能有效控制成本;
3.根據運營進行定期新品研發和推廣,嚴厲把控出品質量和食品衞生;
崗位要求
1.熟悉東南亞菜餚製作,有一定的創新意識;
2.具有東南亞菜相關工作經驗8年以上
3. 具體***
1、負責處理廚房的運作及事務;
2、負責廚房日常工作安排及日常工作管理;
3、執行領導下達的各項工作任務和工作指示;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準公司規定的數量或份量,合理地控制食品成本;
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規範;
7、保持對廚房各員工的教育和培訓,使之不斷提高;
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
3、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;
4、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、有2年以上大型餐廳廚房管理經驗。
2、高級以上廚師等級證,精通川菜菜系,具有強烈的責任心,善於菜品研發。
3、熟練使用電腦,瞭解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價。
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
福利:
1、月薪+績效提成
2、國家法定假期
3、員工均可享受婚假
4、員工生日福利
5、帶薪年假,最高每年7天
6、每位入職員工均可安排住宿,宿舍在公司附近的小區,環境清靜,宿舍配有空調、wifi、洗衣機等設施,給你一個猶如在家般的舒適環境。
-
幫廚崗位職責
幫廚是做什麼的?本文提供幫廚的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。1、吃苦耐勞2、有工作經歷者優先1、清洗並切配好廚房每天所需食材。2、廚房公共區域清潔、清洗碗具、鍋具以及各類用品。3、吃苦耐勞,服從安排4、包吃包住,住宿環境好1、幫廚人員須在...
-
廚師崗位職責
廚師是做什麼的?本文提供廚師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責1.按照下達的任務單,組織廚師製作各種東南亞菜餚產品;2.檢查本部門運功儀容儀表及個人衞生;3.注重質量,嚴格把好菜餚製作質量關;4.提出菜餚新品種。崗位要求1.熟悉東南亞菜餚製作...
-
項目部廚師崗位職責
項目部廚師是做什麼的?本文提供項目部廚師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:1、負責處理廚房的運作及行政事務;2、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;3、進入廚房必須按規定着裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手後上崗工作;任職...
-
涼菜廚師崗位職責
涼菜廚師是做什麼的?本文提供涼菜廚師的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。1.身體健康,五官端正;2.吃苦耐勞,有上進心;3.有從事淮揚菜涼菜廚師或西餐工作經驗者優先考慮;4.持有效期健康證。崗位職責:1、傳達餐飲部或廚師長的相關通知、注意事項等;2、為廚師...