餐廳迎賓禮節及崗位職責

餐廳迎賓的崗位職責
一、對客人彬彬有禮，服從上級領導的指揮、調動
二、掌握訂餐情況，接受客人的訂座，包括電話預定和當面預定
三、禮貌的待客人迎入並安排合適的座位
四、滿座時，要安排好就餐的賓客並做好登記工作
五、掌握進餐客人人數、桌數等，做好書面記錄
六、詢問客人的姓氏，熟記常客的姓名和習慣
七、接受賓客的建議、投訴並及時向上級彙報
八、負責將就餐完畢的客人送出大門，並有禮貌地向賓客道謝道別

工作中的基本禮節
一、保持一定的站姿要求，目光需注視前方等候客人的到來
二、在迎賓帶領客人時，需走在右前方約一米的位置，不能離得過遠或過近
三、遇到拐角的位置，迎賓員需打手勢並提醒客人這邊請，遇到有階梯的地方要提醒客人請小心階梯
四、站崗的時候要求保持規定的站姿，不可靠牆、東倒西歪、聚集聊天及不文雅和不規範等動作，更不可靠在迎賓臺上
五、當帶第一批客人進入包廂時，迎賓員要主動詢問得人是否需要開啟電視
六、迎賓員在帶客的過程中也可主動詢問客人的姓氏，喜好等