餐廳領班崗位職責

餐廳領班，也是餐廳中一個關鍵的地方，餐廳領班必須能夠將餐廳內的服務員協調統率起來並保證餐廳服務正常、快速、有效的運作。所以，餐廳領班有以下的崗位職責需要遵守：
一、 協助前臺經理做好日常管理工作和負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。
二、掌握訂餐情況，佈置、檢查服務員當班工作任務及完成情況。檢查員工對賓客服務工作。注意餐廳動態，進行現場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準的服務。
三、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領督促服務員做好餐前準備，瞭解當天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的構成，並通知當班服務員。
四、 主動與廚房聯絡，協調餐廳服務與廚房之間的聯絡，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、 督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，每日早晚各檢查衛生一次。
六、 及時向餐廳經理和廚師長反饋客人對菜式及服務方面的建議，不斷提高服務質量。
七、 妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，並及時向餐廳經理彙報。
八、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協助餐廳經理做好對服務員的考核評估及業務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。
九、 注意餐廳裝置設施的使用、損壞情況，確保及時維修，使餐廳處於最佳執行狀態。
一十、 安排好每日值班工作、就餐服務及餐後清理工作，全面協調、管理、檢查，確保全面合格後方可閉店休息。
十一、 認真完成臨時交辦的各項任務。