酒店目標責任書8篇 酒店目標：承擔更大責任

本文主題為“酒店目標責任書”。酒店作為服務行業的重要組成部分，承擔著為客人提供舒適、安全的住宿環境的責任。本文將探討酒店目標責任書的重要性及其對酒店運營的影響。通過制定明確的目標和責任，酒店能夠提升服務質量，滿足客人的需求，塑造良好的品牌形象。

第1篇

為加強旅遊星級酒店、涉旅飯店的安全生產管理，確保各酒店財產和遊客生命免受危害，本著誰經營誰負責的原則，特制定本責任書。

第一條責任人有下列安全防範職責（責任人是指酒店主要負責人及聘任的安全負責人）：

一、組織學習、貫徹執行安全生產法規和星級酒店、涉旅飯店規章制度。完成酒店佈置的安全生產防範工作，制定簽訂本單位安全生產責任書，並層層落實到具體負責人。

二、宣傳有關安全生產法規和各項安全制度，教育員工自覺遵守，使之時時防範、處處注意，增強“憂患意識”。

三、星級飯店從業人員超過300人的，應設定安全生產管理機構或者配備專職安全生產管理人員；從業人員在300人以下的，應配備專職或者兼職的安全生產管理人員，或者委託具有國家規定的相關專業技術資格的工程技術人員提供安全生產管理服務。

四、星級飯店應對從業人員進行安全生產教育和培訓。未經安全生產教育和培訓合格的從業人員，不得上崗作業。星級飯店應對教育和培訓的情況進行記錄，記錄至少儲存2年。

五、星級飯店的'特種作業人員應按照國家有關規定經專門的安全作業培訓，取得特種作業操作資格證書，方可上崗作業。

六、建立安全生產例會制度，定期研究本單位安全生產工作；制定有效的安全生產措施，並對措施的落實情況進行檢查。

七、建立生產安全事故隱患排查制度，對本單位容易發生事故的部位、設施，明確責任人員，制定並落實防範和應急措施。

八、星級飯店應當每2小時至少對營業區域進行1次安全巡查。巡查應當做好記錄。

九、星級飯店的變配電室總額定容量在630千伏安以上且電壓等級為10千伏的，應當安排專人24小時值班．值班應當做好記錄。變配電室不得存放危險物品和雜物。

十、變配電室應當配備用電裝置和配電線路平面分佈圖等安全技術資料，以及必要的作業工具和勞動防護用品，並在明顯位置設定變配電系統操作模擬圖板。變配電室的門、窗、電纜溝應當設定防水設施和擋鼠板。第十一條星級飯店設定的電源線路應當符合國家標準或者行業標準；臨時用電線路應當採取有效防護措施；電氣裝置應當安裝漏電和過載保護裝裡。

十一、星級飯店設定的電源線路應符合國家標準或者行業標準；臨時用電線路應當採取有效防護措施；電氣裝置應當安裝漏電和過載保護裝裡。

十二、星級飯店應保證安全出口的暢通；不得封閉、堵塞安全出口；安全出口處不得設定門檻。疏散門應當向疏散方向開啟，不得采用捲簾門、轉門、吊門、側拉門。門內和門外1.4米範圍內不得設定踏步。

十三、營業區域內的安全出口數目、安全疏散距離、疏散門和疏散通道的寬度應當符合國家標準或者行業標準。

十四、營業區域內的安全出口和疏散通道及其轉角處應設定發光疏散指示標誌．指示標誌應當能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向。指示標誌應當設定在安全出口的頂部和疏散通道及其轉角處距地面高度1米以下的牆面上；設定在疏散通道上的指示標誌的間距不得大於10米。

十五、營業區域內的安全出口、疏散通道和重點部位應設定應急照明燈。應急照明燈的連續照明時間不得少於20分鐘，其地面最低照度不得低於0.5勒克斯。

十六、星級飯店應當在客房、會議室等經營場所的顯著位置設定中英文對照的逃生疏散指示圖；在客房內設裡安全須知等安全提示標誌或者資料。營業區域內落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃牆應設定安全警示標誌。安全警示標誌應當明顯，保持完好，便於公眾識別。

第2篇

為明確責、權、利，充分發揮賓館全體員工的工作積極性和創造性。根據該單位實際和公司發展情況，特簽訂酒店 年度經濟目標責任任務書。

(二)用好賓館這個平臺，開展多種經營，努力增加收入。

(三)根據**市的有關規定和賓館實際情況，完成價格調整。

(六)加強內部管理，完善內控程式，嚴格執行公司收支兩條線制度，確保款、票、班次交接等與實際相符。

(七)保質、保量、保進度地完成上級領導要求的其它工作。

(一)完成年度收入和利潤指標，在保持上年薪酬發放不變的前提下(年終獎為 個月崗位工資)，增發 萬元獎勵賓館經理。一般員工的獎勵公司另行研定。

(二)完成年度收入指標並超額完成利潤指標，按超額利潤部分的 %提取獎勵，其中的 %獎勵經理， %獎勵一般員工。

(三)未完成年度利潤指標，除不增發年度獎勵外，另扣發經理個月崗位工資。

(四)所有新計提獎勵的` %與年度收入指標掛鉤考核。如完成年度收入指標，則該部分獎勵不予扣減。如未完成年度收入指標，則該部分獎勵扣減 %後再按本責任書明確的分配辦法分配。

(五)本部門《年度安全、消防、維穩責任任務書》具有年度工作否決權。

第3篇

xx大酒店管理以建設一支力求實現企業績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創新精神的管理團隊。xx年度酒店目標：全年實現營業總收入xx萬，經營盈餘xx萬。

全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)

薪酬制度逐步透明化。因為保密的薪酬制度是薪酬應有的激勵制度大打折扣，而且強烈的好奇心使員工對同事及領導的工資額想方設法要打聽。這樣就使公司剛性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用還不如公開化。並且這種做法也向員工傳達了某種資訊，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之處，歡迎員工參與進來，監督其公正性。

各部門必須率領團隊創新，部門經理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創新經營管理方案。

(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。

(3)、嚴格遵守酒店的各項規章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創良好的局面。

(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發生。

(6)、營造寬鬆、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業績。

(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的8.8折優惠許可權

(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的`10%;

定量分解服務流程，總結出xx服務要求標準，形成工作守則;

公司內安全生產管理工作堅持以人為本的原則，貫徹安全第預防為主的方針，把預防安全生產事故放在安全生產管理工作的首位。杜絕所有安全生產事故的發生，把隱患消滅在萌芽狀態。徵求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;

全年各部門員工培訓不低於4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;

與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出xx酒店婚、壽宴框架方案;

老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;

第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色佈置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。

制定本學期學校工作計劃，做好學期工作總結，及時向市教育局報送學校工作和活動資訊，本學期報送不少於20篇。

對於上述各考核指標未涵蓋之重要工作事項，若有出色完成事項，根據情況對風險工資係數適當加分;若有未完成或工作質量存在較大問題事項，根據情況對風險工資係數適當減分。

保證各部門設施裝置乾淨、正常執行，對各營運部門進行監督;

加強黨組織自身建設。加強和規範“三會一課”制度和黨員調入調出、黨費收繳等組織管理制度建設，對所屬黨員實有情況進行全面核對，實施動態管理。按時進行支部的換屆工作，黨組織領導班子成員出現空缺時及時按照有關規定進行增補。

公司、政府組織安全檢查中每發現一起違章現象，罰相關責任人50元。對查出的問題一次未按要求整改的罰金同上,並通報批評。

全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為裡外1次，室內1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);

目的：以調動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大於處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務質量提高服務水準，開拓和穩定客源，使酒店經營和個人收益達到雙贏局面。

1、各部門完成經營目標，年終按照每月基本工資多發一月作為年終獎金。

正、副職年薪按照公司檔案規定執行。正職年薪基數按照生產分廠的平均數為基數，結合本單位年薪係數及年度績效考核平均得分進行計算，每±1%，獎罰其單位負責人±0.5%。

2、部門超額完成經營目標，超額部分按照營業收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經理確定。(按照經理、主管佔多數的原則)

3、後勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。

其他：增值、創新服務，推崇“xx待客之道”企業文化;

本人作為部第一負責人,接受酒店經營班子的領導,為努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部門經營管理目標,簽訂本責任書,對酒店的經營班子負責。

第4篇

根據《重慶市消防條例》、《重慶市單位內部治安保衛工作條例》、《旅館業治安管理方法》、《重慶市勞動安全條例》和酒店的規章制度，結合酒店安全穩定工作的具體情況，確定xx年酒店安全、穩定工作目標，並下達目標責任書。

堅持“預防為主”方針，落實“誰主管、誰負責”、“誰在崗、誰負責”和“管人與治事相結合”的原則，消除安全隱患，杜絕安全事故和刑事案件的發生;做好員工思想工作，確保員工隊伍的基本穩定。

1、認真學習國家法律、法規及酒店的各項規章制度，加強員工的消防安全知識的培訓，切實做到人人懂消防安全知識，能夠妥善處理各種突發事件。

2、按照酒店有關規定，結合酒店的實際情況，制定和完善酒店安全制度，落實專人負責消防安全檢查、督促工作。

3、定期做好酒店的消防安全自查工作，並作好檢查記錄。發現隱患及時整改，發現安全方面的重大問題應及時報告。

4、全年做到無火災事故、刑事案件發生;無生產經營事故發生;無食物中毒事件發生。

7、嚴格把好食品進貨關，搞好食品衛生、餐具消毒等工作。

8、教育員工正確、安全使用電、氣等各種設施裝置，嚴禁違章操作，全年應無天然氣中毒事件發生，無生產責任事故發生。

10、搞好防火、防盜工作，對客人的貴重物品妥善保管。

11、隨時掌握酒店員工安全防範和思想道德狀況，做好教育和說服工作;要善於發現問題，及時化解矛盾糾紛，千方百計把員工思想問題解決在內部，保證員工隊伍思想穩定。

1、酒店總經辦定期或不定期對各部門進行消防安全檢查，每年年終由酒店組織有關人員對安全消防的工作目標責任書落實情況進行考評，對達到目標要求，酒店給予管理部門1000元獎勵，對成績突出的個人，酒店根據實際情況進行表揚和獎勵。

2、全年發生消防安全和偷盜事故，損失金額在500元以上無全年安全獎，出現食物中毒事件或盜竊方面涉及到人為安全的事故，實行一票否決權制;若造成嚴重後果的除追究當事人的責任外，同時追究管理團隊的責任。

第5篇

為明確責、權、利，充分發揮賓館全體員工的工作積極性和創造性。根據該單位實際和公司發展情況，特簽訂酒店xxxx年度經濟目標責任任務書。

(二)用好賓館這個平臺，開展多種經營，努力增加收入。

(三)根據xx市的有關規定和賓館實際情況，完成價格調整。

(六)加強內部管理，完善內控程式，嚴格執行公司收支兩條線制度，確保款、票、班次交接等與實際相符。

(七)保質、保量、保進度地完成上級領導要求的其它工作。

(一)完成年度收入和利潤指標，在保持上年薪酬發放不變的前提下(年終獎為xx個月崗位工資)，增發xx萬元獎勵賓館經理。一般員工的獎勵公司另行研定。

(二)完成年度收入指標並超額完成利潤指標，按超額利潤部分的xx%提取獎勵，其中的xx%獎勵經理，xx%獎勵一般員工。

(三)未完成年度利潤指標，除不增發年度獎勵外，另扣發經理個月崗位工資。

(四)所有新計提獎勵的%與年度收入指標掛鉤考核。如完成年度收入指標，則該部分獎勵不予扣減。如未完成年度收入指標，則該部分獎勵扣減xx%後再按本責任書明確的分配辦法分配。

(五)本部門《xxxx年度安全、消防、維穩責任任務書》具有年度工作否決權。

第6篇

根據碧桂園歐洲城鳳凰酒店管理公司以及上級公安、消防等部門的統一要求，為了進一步強化各部門及全體員工的安全責任意識，層層落實安全管理責任制，消除安全隱患，杜絕安全事故，確保酒店經營管理工作的正常進行。遵照“誰主管、誰負責”的原則，結合酒店實際情況，現定為部門安全第一責任人，與酒店安保部簽定20xx年工程部安全管理目標責任書。

酒店對各部門的安全管理工作實行部門經理負責制。即各部門經理為部門安全工作第一負責人，其職責為：全面負責本部門的安全生產和安全管理，根據酒店的總體安全工作要求，組織、實施、檢查、督導本部門的安全管理工作。

杜絕各類重大刑事案件、人身傷害、火災事故、群死群傷以及其它災害性事故。

1、確定一名主管以上管理人員負責安全工作，各種安全檢查和考核合格率不低於95%，安全制度完善，組織機構健全，責任明確到人，員工安全和法律意識強，能認真學習和貫徹酒店有關安全工作的各類預案。

2、積極開展部門及轄區安全隱患自查，每月底（25日前）將自查隱患及整改措施以文字或表格方式報安全委員會備案，並在相關部門的指導下進行有效整改。

3、認真配合安全部和各級部門的檢查指導，對檢查中發現的安全隱患要限時整改，杜絕辦事拖沓和應付檢查等現象。

4、鍋爐房、高壓配電房、電梯等重點部位要有相應的緊急事故應急預案，要責任到人，並將責任人的績效考核成績與經濟利益掛鉤。

5、定期檢查酒店室外設施裝置、鋼掛大理石、窨井蓋、燃氣閥門、總表等，做好詳細記錄，並落實年度檢測報告制度。

6、嚴格動火、用電、用氣制度，加強安全防範。進行電焊、乙炔、氧割等危險操作前，必須提前2日到安全部申請備案，施工時必須有安全員監護，杜絕各類人為因素導致的事故。

7、加強員工安全責任心教育，落實夜間值班制度，配電房要杜絕脫崗、睡崗等現象。

8、積極組織部門員工參加酒店及安全部組織的各種法制教育和安全知識培訓。

9、愛護酒店設施裝置，做好所轄區域內水、電、氣、消防等裝置的保養及清潔工作，確保其具備應有的使用效能；發現設施裝置故障、消防器材過期等情況，要及時報修；對擅用消防器材、人為損壞或未經批准擅自改變設施裝置使用性質的部門和員工，要嚴肅追究當事人及管理者的'相關責任。

10、重大接待、活動、黃金週等，應提前制定相關應急預案，並實行主管帶班檢查制度。

11、電腦房要全面負責酒店計算機資訊網路的安全管理工作，嚴格落實《關於計算機資訊網路安全管理體系》的相關規定，及時升級相關軟體，確保酒店網路安全。

12、加強部門員工思想教育，員工無參與非法組織和涉及“黃、賭、毒”行為的人員。

13、酒店對安全工作實行一票否決制。處理安全事故遵照“四不放過”（不查清原因不放過、不落實責任不放過、不處理責任人不放過、不達到教育目的不放過）原則，除追究當事人責任外，還將一併追究管理者的連帶責任。

14、每月上交的隱患自查報告要客觀、真實，凡酒店組織檢查發現的重大安全隱患和通報後未在限定時間內完成整改的部門及負責人，酒店將依照相關規定予以處罰。

四、本責任書自簽署之日起生效，有效期至______年______月。

第7篇

為充分調動部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門年度經營目標的實現，公司（以下簡稱甲方）授權給部門（以下簡稱乙方）負責該公司的經營目標管理。按照責、權、利對等的原則，雙方在協商一致的基礎上籤訂每月經營目標協議書，以明確雙方的責任、權利和義務。本協議書一經簽字即對甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應共同遵守。

在完善公司以經理負責製為主要內容的經營管理機制的基礎上，充分調動部門經營管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對的經營目標責任考核體系，以加強公司對部門的有效促進；推動部門經營管理工作逐步向理性、科學、精細和規範的方向發展，用科學的經濟指標評價體系替代粗線條的考評；推動部門管理手段和經營風格的轉變，增強公司部門管理層的責任意識和經營管理能力及調動員工積極性。

1、甲方必須保證乙方經營現有的設施、裝置、必要時的有限資金、後勤等支援和保障；

2、甲方必須按雙方商定的工資標準和方式按月發放；

3、甲方有權對乙方的經營管理活動過程進行檢查和監督，並提出改進意見；

4、甲方有權在乙方經營活動出現失控或重大失誤而乙方又無有效解決能力時，修訂協議書有關條款或決定終止本責任書的'執行。

5、連續兩月未完成相關業績指標，甲方有權向乙方提出警告。

6、連續三月未完成相關業績指標，甲乙雙方可對協議書進行修訂。

7、甲方有權對乙方的經營業績在次月十日前進行審計與考核並按相應條款執行。

1、乙方應嚴格遵守國家各項法律、法規及公司制訂的各項管理規定。

2、乙方應在計劃年度內完成公司下達主要經營指標，銷售收入萬元。

3、乙方享有生產經營管理人員的指揮權；4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權及普通員工的任用和辭退決定權；

5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評指標設計，考評方式和分配方案決定權，但是方案必須提交公司核准後方可實施；

6、乙方應接受甲方對其工作能力和態度的考核，工作安全意識；工作認真程度；工作計劃性、安排的合理性和有效性；工作主動性、事業心；是否廉潔、誠信正直；對公司的戰略、決策的執行程度；

7、乙方管理人員信全部員工實得工資跟考核結果掛鉤；

8、完成月計劃指標的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對乙方所在的部門獎勵，反之未完成任務，按同比例扣回。具體獎金分配方案由乙方確定報公司審批。

六、其它本責任書相關內容分別由公司負責解釋、修訂。

本責任書由公司法人和部門第一負責人簽署後即生效，並對雙方都具有法律約束力。

本協議書一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財務辦公室、部門負責人各持壹份。

第8篇

xx酒店各部門應認真貫徹執行酒店安全、保衛、消防等政策法規，堅持“誰主管”、“誰負責”、“誰當班”、“誰負責”的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發生火災、火警事故。保安部是酒店的安全保衛部門。是負責酒店安全保衛工作的職能部門。保安部員工主要負責酒店的安全保衛工作，維護酒店內部治安秩序，保障酒店及其人員的財產和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命運息息相關，因此，為明確保安部員工的責任，特制訂本消防安全責任書。

一、本著“預防為主、防消結合”的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負責人，班組有消防安全員，並保證將消防安全工作與部門的經營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結、同評比。

二、堅持部門每月、主管每週、班組每日的消防自查制度，並有文記錄，做到有火險隱患能及時發現、及時報告，並配合有關部門及時整改。

三、重點防火部位明確，管理措施落實，做到“四有”，即有制度、有滅火器材、有義務消防員、有責任人。

四、對員工經常開展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經常化、對新員工堅持安全培訓不合格不得上崗制度。

五、保證消防設施、裝置、器材的完好和應有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。

六、認真做好交接班記錄，並辦好交接班手續 。否則，發生的'一切責任事故，均由兩班員工和兩個班長承擔。

七、嚴格物品出入及放行手續。若因門衛崗把關不嚴造成物品流失，所流失物品由財務部評估其價值，由門衛崗保安員承擔賠償責任。

八、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，由於保安員沒有認真履行“車輛出入手續”且未認真巡查而造成車輛被盜或人為破壞，一切責任由當值保安負責。

九、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區域，及時發現不安全隱患。若由於私自離崗、串崗及巡查責任區域不認真、不徹底，而發生搶劫、盜竊、火災等，一切責任由當值該崗保安員負責。

十、消防中心保安員應每天檢查酒店消防裝置正常運轉情況。發現不能正常運轉或異常的消防設施、裝置應及時以書面報告部門負責人。若因玩忽職守沒能及時發現裝置異常而出現火災、裝置不能正常運轉等事故及現象，當值消防員負主要責任。

十一、巡邏保安員工，若不能按規定對酒店仔細徹底巡查，不按規定巡查而發生盜竊、火災等事故，巡查保安員負玩忽職守責任。

十二、酒店發生盜情或火情，保安員接警後而沒有及時趕到現場，導致事故事態擴大，當值保安員、接警保安員對此次事故負責任，保安部負責人負20%督導不嚴責任。

十三、保安部負責人制訂安全培訓制度、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責任由部門負責人承擔。

十四、部門負責人需對酒店每位新入職的員工進行消防安全培訓，嚴禁培訓不合格的員工上崗，否則由此而引起的消防安全事故，責任由部門負責人負責。

十五、部門負責人按總經理指示監督各部門對《限期整改通知書》的執行情況，把整改結果及時彙報總經理，並按總經理指示對隱患部門及部位進行整改，否則由引起的消防、安全事故，責任由部門負責人負責。

十六、部門負責人應按酒店各項規章制度嚴格要求、規範保安部各位員工，若因部門負責人督導不嚴、管理不到位而造成保安部內部無組織、無紀律，發生有關責任事故，部門負責人負主要責任。

十七、部門負責人為本部門的消防安全責任人，對消防安全負主要責任。