酒店餐飲主管崗位職責

酒店餐飲主管是做什麼的?本文提供酒店餐飲主管的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責
1）對餐飲部經理負責。
2）負責餐廳的日常工作，保證餐廳經營業務的正常進行。
3）向客人提供優良的服務，授權餐廳領班，責成其按照標準帶
領全班服務員搞好服務，並給予檢查與考核。
4）負責餐廳員工的業務培訓計劃的制訂與落實，不斷提高員工
業務素質，授權領班按照計劃執行服務技能訓練方案。
5）按照預測及特別需要編排下屬的工作。
6）堅持服務現場督導與檢查，發現和糾正存在的質量問題。
7）與客人建立良好關係，解決客人投訴。
8）負責餐廳的安全檢查工作及員工安全常識的培訓。
9）每天召開班前會，佈置工作，並檢查服務人員儀表儀容、餐
廳衛生、擺臺標準、所需物品，保證工作效率。
10）向廚房通報客人的需求與意見，力求緩和矛盾。
11）負責考勤的填報，關心員工生活與思想，充分調動員工的工作積極性。
12）負責填寫工作報告並做好交接手續。

任職要求：

1、大專以上學歷，酒店、旅遊管理等相關專業，

2、45歲以下，5年以上同崗位工作經驗；

3、熟練掌握餐飲、客房的各項操作規範、流程及方法；

4、有較強的綜合管理能力，秉公辦事，公平待人；

5、對事物有較強的協調、分析和決策能力；

6、具有良好的職業道德，強烈的責任心和事業心。

崗位職責：

1、負責制定並執行經營方案，確保目標任務的完成；

2、負責制定並實施管理規章制度、流程；

3、負責各類經營物品、設施維保資產安全管理；

4、負責各類經營資料的統計上報；

5、負責員工日常管理和培訓，提高服務品質；

6、負責客戶關係的維護及顧客投訴、突發事件的處理；

7、完成領導交辦的其他工作任務。

崗位職責：

1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯絡，確保餐廳的服務質量，對餐廳經理負責。

2、出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、從廚房瞭解當天出菜的情況，佈置重點推銷菜式。

6、籤領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產管理工作。