遼源10種最經典的名菜
10.笤帚燉肉
這是以前遼源“最黑暗的料理”,“吃”過的人這輩子都不會忘記那滋味。孩子淘氣的時候經常會“吃”這道名菜。不過現在一家一個孩子,家長都不怎麼捨得給孩子“吃”了。不知二胎政策開放後,這道菜會不會重出江湖?
9.亂燉
這是遼源燉菜中殿堂級的名菜,估計沒有人能說出來“亂燉”中具體都有什麼菜,總之就是平時能看見的菜都能在裡面找到。大鍋燉菜涼得慢,即使吃的時間稍長一點兒,菜仍然熱乎。
8.南瓜燉土豆
南瓜,和土豆在一起燉,都面面的,甜甜的,老香了。
7.酸菜白肉燉血腸
這道美味的遼源菜冬天吃最適合,此菜白肉不膩,血腸異香,營養十分豐富。
6.白菜燉凍豆腐
這是一道家常菜式,主要原料是白菜和凍豆腐,凍豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多餘脂肪。
5.牛肉燉蘿蔔
遼源人常說的一句話就是“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。”牛肉燉蘿蔔便是大連冬天最熱捧的菜,吃完之後感覺特順氣。
4.酸菜燉排骨
以酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜,將燉好的排骨蘸上蒜泥,味道沒得說。
3.小雞燉蘑菇
遼源菜館幾乎都提供這道菜,採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。
2.茄子燉土豆
作為遼源特色菜,將土豆的軟膩馨香發揮到極致。遼源人吃這道菜喜歡多點湯,用來泡飯。
1.豬肉燉粉條
一道遼源名菜,粉條吸取了肉的香味,而肉也變得肥而不膩,最樸實的菜卻是最難忘的味道。
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