名菜的知識

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潮州13個最經典的名菜

13、鹽·蝦鹽·蝦是潮汕經典菜餚，本菜是以草蝦為主料，加入多種調品料製成。蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。12、鴛鴦膏蟹鴛鴦膏蟹是一道...
蘭州10種最經典的名菜

No.1雞蛋牛奶醪糟由雞蛋，牛奶，醪糟一起煮制而成，還會加上少許葡萄乾，枸杞，碎花生和白砂糖。遠遠地就能聞到牛奶和醪糟的香味，吃到嘴裡香甜柔軟的蛋白非常滑嫩爽口。它是蘭州最常見的小吃之一，小吃街上隨處可見，最有名的是在正...
蘇菜16種最廣為人知的表菜名菜

16、霸王別姬“霸王別姬”，是江蘇徐州一道漢族經典的傳統名菜，湘菜和蘇菜中都有收錄，也是湘蘇菜的經典傳統名菜之一。“霸王別姬”是徐州人民為紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，並懷念那位心繫國運、大...
棗莊10種最著名的名菜

棗莊美食之十：燒餅燒餅，咱們也叫鍋貼。大街上隨處可見。可以做出各種各樣的形狀。圓的，長髮的，正方的。甚至還有三角的。棗莊美食之九：辣湯辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在製作...
廣安10個最著名的名菜

10、嶽池米粉嶽池米粉距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，嶽池人自制米粉主早食亦待客，民國十三年，縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館，日銷八百餘碗，民國十九年縣人範原祿在縣城開肥腸粉館，以豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等，與...
鄂爾多斯10個最知名的名菜

10、羊油饊子羊油饊子為長條形，一層一層地壘到桌子上，足有一尺高。淺黃色的羊油饊子上放著幾顆紅棗，顯得格外吉祥。無論縱看或橫看，都有一種耐人尋味的線條美。製作羊油饊子的原料，有白麵、素油、糖、白帆。吃的時候，把羊油...
佳木斯10種最經典的名菜

10朝鮮族冷麵朝鮮族冷麵是東北佳木斯等地小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉，也有用玉米麵、高粱米麵和士豆澱粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然後在麵條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片...
普洱10種最經典的名菜

10、檸檬乾巴絲做檸檬乾巴絲的步驟:首先準備好檸檬、大蒜、幹辣椒、香菜、大蔥絲輔料：鹽、糖、醋、雞精。1.乾巴切絲、大蒜切末、檸檬若干個一切二，然後擠出檸檬汁（帶果仁味更佳）。2.鍋內放入少許油，乾巴絲放入笊籬內文火...
安陽10種最經典的名菜

10、紅棗桃仁粥紅棗為益氣、養血、養生的佳品。日常食之可補氣血、益五臟、悅顏色、抗衰老，並可預防輸血反應。紅棗與核桃仁、粳米同配成粥，為延年益壽首選粥品之一。原料：紅棗100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。製作方...
泰安10種最典名的名菜

10、紅燒鯉魚紅燒鯉魚的製作方法是；取1公斤重湖產鮮活鯉魚，宰殺，扒鰓去鱗,剔除內臟，洗淨。在魚體兩側隔1.5釐米用柳葉刀法劃開,塗上醬油。鍋置旺火上，倒入色拉油約500克（實耗50克），燒至八成熱，把魚放入油鍋，炸至刀口突起,外皮金...
淮揚菜15種最出名的名菜

15、拆燴鰱魚頭拆燴鰱魚頭是江蘇地區傳統名菜，屬於江蘇菜系，拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養豐富。魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪...
襄陽6種最經典的名菜

6、白蒿豆腐白蒿豆腐：把黃豆磨成豆漿，摻入少量鮮嫩白蒿，煮熟壓幹、成塊，在保康農村逢年過節都要做一點白蒿豆腐，不僅味道淳正，而且最能增加食慾。5、白蒿懶豆腐白蒿懶豆腐：一道普通的菜，但體現了農家生活,山區農村人們採回白...
張家港十大經典名菜

10、澳洲牛排澳洲盛產優質牛肉，在中國算是奢侈品，在這裡差不多算是隨處可見了，最好的烹飪方法當然是做成牛排了，大多數餐館都可以提供不同做法的牛排，也可以去專門的牛排館饕餮一番。9、酸奶在北京東路一些主要的街拐角和...
從化9種最經典的名菜

10、荔枝菌荔枝菌，素有“嶺南菌王”之稱，生長於每年農曆五月七年級開始到夏至時節、荔枝成熟結果之時段，但每年都是曇花一現，時間不長，最多一個月左右。荔枝菌在荔枝林潮溼的白蟻窩上，經過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷，迅...
拉薩9種最經典的名菜

9、青稞酒青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿乾一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱著酒歌敬酒。8、耗牛肉乾犛牛常年生活在海拔3500米以...
梧州10種最特色名菜

10梧州十大小吃之藤縣·江米粉介紹·江米粉，傳統工藝，自然之賜，高貴品質。·江米粉系精選大米經傳統工藝精心製作而成，獨具四大特點：原料100%大米，不含任何新增劑；顏色銀白中略帶米黃；味為純米之香；柔韌爽滑，耐煮耐泡。·江米粉...
蚌埠10個最出名的名菜

10、毛豆抓餅1、將豬五花肉、鮮毛豆粒和姜均切成綠豆大的丁，放入碗內，加葛粉、精鹽5克、水1500克攪拌成糊。2、鍋置旺火上，加芝麻油燒至八成熱，用勺將油在鍋中澆勻，抓一小團豆糊，貼在鍋邊，隨即用手攤成直徑約6.6釐米、厚約1....
宣威9種最經典的名菜

9、玉米糖在烏蒙山上層層疊疊的山地裡只生長洋芋和包穀，黃豆是套種在包穀地裡的附屬農作物。滿山滿嶺的山地，只收獲著這些微薄的希望。即使在河谷地帶裡，也只有極為狹窄的水田分佈在河的兩岸，每年洪水來臨，往往把田裡的禾...
馬鞍山8種最經典的名菜

8、黃池醬菜黃池醬菜產自當塗縣黃池鎮，當地豐富新鮮的物產加上百姓由來已久的醬菜製作習俗使得黃池所產的醬菜遠近聞名，在華東地區擁有廣闊的消費人群。這裡的醬菜用料新鮮，工藝考究，口味獨特，是佐餐佳品。尤其值得一提的...
三亞10個最著名的名菜全解析

即便海南美食已經被扒爛了，但不斷推陳出新花樣百出，不斷挑戰著吃貨們的味蕾和減肥計劃，各位親們，收起你的哈喇子！放開你的肚腩！一場全方位的海南吃貨之旅要開始啦！南山素齋百度百科是這樣描述的：南山素齋含高纖維、高維生素、...
世上10道最殘忍的名菜

11、鹽辛鹽辛，是日本最常見的漬物之一，所謂漬物，是指用鹽或醬油醃製的醬菜或海鮮等。鹽辛與醬油、味噌一起被稱為日本料理三大材料，鹽辛通常用以醃製海鮮，有鹽辛魷魚。鹽辛魷魚，是用新鮮的螢光魷魚，放入將醬油中醃製而成，這種...
孝感10種最經典的名菜

10孝感十大小吃之黃酥餅介紹黃酥餅：首推黃家勤行黃惠之的傑作，他有獨特的操作技術。盤面，將和好的麵糰倒入面盆中揉好，用手急速來回擺打，搶沫子，一氣揉合攏架，使面不剛、不軟，在揉搓時還從四面八方用錘子鏃面，用刀剖開，反覆翻滾...
咸寧10種最值得試一試的名菜

10咸寧十大小吃之桂花糕介紹咸寧桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉――湖北咸寧,桂花糕創制於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之...
荊州10個最著名的名菜

10、海子湖青魚海子湖（又名長湖）是湖北省第三大淡水通江湖泊，東西長30公里，湖面平均寬4公里，水域面積約120平方公里，為崗地、平原、湖泊、河流、灘塗兼有的多樣性地貌，生態優良，環境優美。是一塊不可多得的具有蓄洪、灌溉、養...
忻州10種最經典的名菜

10忻州十大小吃之蔥花烙餅介紹山西特產―蔥花烙餅，是山西省的特色小吃，寧武城鄉人民喜愛吃的主食之一，常用炒雞蛋，烙油餅一類飯菜招待客人，可以說家家戶戶都會做。吃起來，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風味。吃時可...