前廳主管崗位職責3篇 高效管理前廳，成就卓越服務

前廳主管是酒店行業中重要的管理職位之一，負責酒店前廳部門的日常運營和管理工作。其職責包括確保前廳部門高效運作，協調客房分配和客戶入住等事宜，並提供優質的客戶服務體驗。前廳主管還需管理前廳人員，培訓新員工，並確保員工遵守酒店標準程式和規定。

第1篇

◎本職工作：監督和指導領班及服務員完成日常經營工作，確保前廳工作順利開展；屬中層管理人員。

1、協助分店經理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。

2、配合後廚主管的工作，協調好前廳與後廚之間的關係。

3、與財務人員（會計、出納、採購、倉管）保持密切聯絡，隨時瞭解前廳物耗與吧檯成本，以便於及時控制前廳的各項成本與費用。

1、檢查各班服務、衛生、品質（吧檯）的執行情況，並及時做出處理。

2、監督領班對衛生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表

3、檢查各裝置設施的清潔與保養情況，及時維修或更換，確保裝置正常執行。

4、監督服務員時刻以熱情主動的態度，為每一位賓客服務並要求規範化，超前化，達到個性化服務。

5、定時檢查餐廳水、電（空調、音響、照明），煤氣的開關，做好安全和節能工作。

6、檢查領班交接工作，查閱領班交接本，發現問題及時提出並幫助改進。

1、合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛生）等，並根據實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。

2、組織學習小組，學習企業文化，發揚團隊精神，提高全員素質，樹立員工的主人翁精神。

3、制定各項規章制度，嚴格要求工作紀律，形成紀律嚴明的團隊。

5、收集員工反饋意見，制定每日、每週、每月的工作計劃，並監督實施。

6、合理利用減員增效，確保服務質量，並積極培養儲備人才，為新店人才輸送做出積極的貢獻。

7、負責招聘新員工，並安排做好培訓工作，對培訓效果及時追蹤。

8、適當的調配員工工作崗位，根據實際情況合理安排班次及公休。

9、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛生、城管等政府部門）

10、與廚房、吧檯、倉庫密切聯絡，保證各種食物與飲料供應工作的正常進行。

11、合理處理餐廳發生的'顧客投訴，並做好預防措施，儘量避免讓經理出面解決。

12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，瞭解、關心員工，做一個員工心目中稱職的領導。

1、每週一參加參議會，每週二主持前廳員工會議，彙報上週工作安排的完成事項及

所存在的問題，並將參議會的必要內容進行傳達，制定本週的工作計劃與目標。

2、每週舉行一次領班會議，有計劃的對領班進行相關的技能培訓。

3、每月舉行一次前廳座談會，每個月給員工有計劃的義務培訓6~8小時，並且月底對培訓效果進行考核評估，以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據之一。

4、組織對上個月員工工作績效的考核會議，與管理級共同評定員工獎金及崗位工資，並協助領班對業績落後的員工追蹤與幫助，直到員工達到規定要求為止。

5、支援自制機構的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協助機構部門工作順利開展。

6、不定時組織前廳團隊活動，如：戶外活動、聚餐、茶敘會、服務研討會、批評與自我批評、前後廚聯宜競賽等，促進團隊建設。

1、每月自我評檢，根據工作需要制定學習計劃和目標，以便高效的完成工作。

3、培養自身強烈的責任心，時刻注意自己的言行舉止，做好模範帶頭作用

第2篇

一、在部門經理領導下，負責前廳收款服務工作，負責收款結算臺各項工作的組織、指揮和協調，保證收款臺工作有條不紊、準確及時；

二、直接負責大型業務的結算工作和外欠業務款項的清理工作，並及時向財務部彙報，對拖欠帳款的客戶要組織進行督促；

三、負責每日業務票據及報表的稽核工作，對於部門工作完成質量、報表正確與否負有全

四、負責月末結帳、對帳、盤查工作並將情況報告給財務部經理；

五、負責將稽核後的業務票據、報表等分別送給有關部門，屑前廳留存的應妥善保管，以

六、負責檢查各旅行社、團體、合約單位、公司長包房以及各記帳單位的帳務結算是否正確及時，並督促員工對應收款項及時迫收入庫；

七、督促收入會計按帳務處理規定及時銜接帳務、核對出納現金和票據，按時編制平衡表；

八、督促和檢查員工執行外匯管理規定，外幣收兌規定，現金管理制度，銀行信用卡使用規定，帳單及發票管理規定的情況；

九、督促各收款班組的現金、票證及時交收，定期和不定期抽查收款人員的業務週轉金；

十、嚴格各項工作程式，重點防範逃帳、錯帳的情況發生，對工作中出現的較大問題，及時上報財務部經理，有必要時報保安經理；

十一、嚴格檢查電腦系統的執行情況，發現問題要立即與有關人員共同研究解決，並及時

十二、督促和教育所屬員工愛護和正確使用各種機械裝置，如電話、電腦收銀機、打字機

十三、每天上班必須先檢查各種電腦、收銀機的資料和交班本上的留言及稽核報告，對稽核報告中需要進行處理的.內容及時作出處理或向部門經理報告；

十四、向財務部經理報告所屬員工的工作表現，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結算工作中的投訴及其它問題；

十六、每天下班時，必須做出交班報告，交待各項未辦的事宜。

第3篇

一、在餐廳領班領導下，按規定服務程式與服務質量標準負責餐飲產品銷售、服務工作，確保客人滿意。

二、準時到崗，注意儀表、儀容、儀態，做好準備上崗。

三、看餐前十分鐘做好客人用餐前的準備工作，包括佈置餐廳環境、保證餐廳的溫度、保證衛生達到標準，按規定領取乾淨檯布、口布等備齊餐具和酒具等，並清潔擦拭乾淨，檢查桌椅是否完好，擺臺是否符合要求，確保餐具、器具的'清潔衛生、明亮、無缺口、無破損，確保檯布和口布乾淨，確保小毛巾乾淨、消毒、保溫。

四、客人被引到位時，歡迎客人併為其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介紹菜品和酒水。

五、按照服務規範為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務，回答客人提出的問題，傳遞客人對服務的需求資訊。

六、值臺服務中，注意清理餐桌，撤下用過的餐具並及時補充乾淨的餐具。

七、關注特殊客人的服務，滿足老幼病殘和小孩的服務，關注重要客人的服務，按規定進行值臺服務，做到有崗、有人、有服務。

八、客人用餐完畢及時準確結賬，客人離座時要拉椅服務，向客人表示謝意。

九、徵求客人對菜品的意見及時反映給上級，對客人的8投訴做出禮貌、耐心的解答，請餐廳領導處理。

十一、營業結束時，按規定要求和領班的指令要求做好結束工作。

十三、做好安全節能工作，下班和非當班期內不許在營業區域滯留。