主廚崗位職責
2、負責私房菜宴會菜品的設計和統籌;
3、負責擬定食品原料及餐具等採購計劃並上報經理審批;
4、執行食品衞生法,防止食物中毒事故發生,負責處理客人對菜餚投訴,確保菜餚品質;
5、定期總結菜點的經營情況,並提出新的要求和措施,不斷提升服務質量,改善客户體驗。
崗位職責:
1.主做杭幫菜,兼做西餐;
2.準備當天使用的調料和佐料,負責廚房的配菜、切菜、烹飪工作;
3.定期聽取意見,及時的調整飯菜口味,改善烹飪方法;
4.完成上級交辦的任務,確保突發性任務及臨時任務的妥善處理。
任職要求:
1.身體健康,反應靈敏;
2.踏實肯幹,做事認真負責;
3.服從領導管理,為人友好和善;
4.2年廚房工作經驗,有星級酒店餐廳工作經驗者優先
崗位職責:
1、接待宴會菜餚/麪點加工與製作和設計,公司領導日常菜品製作;
2、負責後廚日常管理工作,物資採購申報及驗收;
3、負責宴會菜譜及公司領導用餐菜單制定,菜品烹飪流程及標準制定;
4、負責食材成本管控,食品安全管理及菜品創新;
5、負責後廚區域衞生及設施管理。
任職要求:
1、高中以上學歷,年齡在35-40歲左右;
2、擔任過三年以上五星級酒店後廚主廚,具有豐富的管理經驗;
3、精通粵菜烹飪,具備兩種以上拿手菜品的烹製能力,會菜品雕刻、裝盤,懂飲食文化及藝術為佳;
4、有較強的工作協調能力及溝通能力,有簡單的文字撰寫及計算機操作能力;
5、熟悉食品安全法,懂食品營養搭配。
崗位職責:
1、根據公司制度,做好食堂後廚現場管理;
2、負責食堂周菜譜的制定、每日原材料的下單;
3、負責領導餐與客餐的製作。
4、根據進餐職工與上級反饋的問題,及時改進與提升。
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餐廳幫廚崗位職責
餐廳幫廚是做什麼的?本文提供餐廳幫廚的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:1.身體健康,男女不限,勤快,做事幹淨利落;2.協助廚師做一些洗菜、切菜工作;3.以及校區後勤的其他工作;任職資格:1.有相關工作經驗的優先錄用;2.吃苦耐勞;3.有耐心、愛心、責任...
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後廚打荷崗位職責
後廚打荷是做什麼的?本文提供後廚打荷的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。職位要求:1:必須按時上班,履行簽到打卡手續。2:進入廚房必須按規定着佩戴工作帽,保持儀表,儀容整潔,洗手後上崗工作。3:服從領班安排,按規定完成各項任務。4:工作時間內,不得擅自離崗...
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酒店廚師崗位職責
酒店廚師崗位職責粗加工廚師報告上級:切配領班崗位職責:1.負責家禽走獸、海(河)鮮等的初步宰殺加工。2.按提貨單提取當日廚房所需的冷凍食品原料及蔬菜等。3.向行政總廚彙報每日新鮮原料進貨數量4.負責蔬菜的清洗和加工。5.負責原料的初步加工。6.定期餵養活物,定時給水產...
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廚房主管崗位職責
廚房主管是做什麼的?本文提供廚房主管的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責:3年以上生滾粥、粉面、精通拉腸,熟悉蒸飯,燉湯、小炒、糖水製作等崗位工作經驗,會煲粥底湯底,並自行切菜備料,會醃製各種門店所需肉碼任職要求:1、思想品德端正、有高尚的...