廚房主管崗位職責
任職要求:
1、思想品德端正、有高尚的職業道德、誠實、有責任心、工作效率高,能刻苦耐勞;
2、有較強的協調能力,督導執行標準,合理安排事務,確保出品穩定,嚴格控制成本、執行公司後廚管理標準、流程,保證出品質量。
2、良好的工作紀律,具有前瞻性、有很強的執行力,能督促完成上級的各項工作指標等;
3、具有同等類型大型連鎖快餐廚房主管職位工作經驗優先;
工作內容:負責廚房各崗位的備餐,日常出品運作,制定每日進購貨
職位要求:5年以上工作經驗,廚房管理經驗,可以處理廚房工作事務
對工作認真踏實,態度端正,協助主廚做好出品工作,善於溝通和管理團隊,有團隊合作精神
1.完成廚房出品的日常工作,負責處理廚房的運作及行政事物;2.對廚房的出品質量和產品成本控制承擔重要的責任,確保出品的品質和食品食物安全;3.保持對廚房範圍巡視,對下屬員工進行督導,及解決現場發生的問題;4.負責定製廚房的各種工作計劃;5.妥善處理客户對出品的投訴;6.執行上級下達的各項工作任務和工作指標; 崗位要求:1.具有2年或以上廚房管理工作;2.具有強烈的責任心,勇於開拓和創新;3.具有較高的烹飪技術;4.對工作認真、踏實、態度端正,有團隊合作精神;5,有素食餐廳工作經驗者優先考慮。
出品主管/廚師長
崗位要求:
1、具備2年以上快餐餐飲連鎖同等職位管理經驗;
2、懂人、識人、能培養下屬;
3、對餐飲運行、五常、培訓、排班等管理熟知;
4、能獨立管控出品部/門店廚房一切事物。
-
廚師長工作職責範本
1、全面負責廚房生產,組織工作,每天上班查閲報表,掌握分析昨天的接待人次,確保原料需求量,簽發當日的領貨單。2、瞭解客情,根據客情編排廚房各領班的班次及休息日,做好領班的考勤記錄。每天上班後,查看宴會預定單、根據業務情況做好一天營業準備工作。3、出席餐飲部召...
-
企業食堂廚師工作職責
一、在後勤主管領導指揮下,負責對各種飯菜的加工製作,保證食品質量。二、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守;三、服從分配,按質、按量、按時烹製飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;四、負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。五、負責控制成本,節約燃料、節約食品物料。六、負...
-
餐廳廚工崗位職責
餐廳廚工是做什麼的?本文提供餐廳廚工的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。對每日所分配的工作區域冷熱食品的準備和烹飪負責.根據營運要求需上早班也歡迎退休人員應聘1.降低成本,有腐爛、變質的蔬菜堅決退貨。2.洗淨各類蔬菜,提高蔬菜出淨率。3.保持...
-
廚師工作職責
廚師工作職責一、服從廚房班長的領導,嚴格遵守操作程序。一、遵守各項規章制度,協調配合相關工種的關係,完成本崗位承擔的工作任務。二、熟悉和掌握各種菜品的基本製作技術,要求色、香、味、形符合質量標準。三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹製,保證員工能按時開飯...