學院餐飲中心管理制度

餐飲中心管理制度

學院餐飲中心是在後勤資產管理處直接領導下的經濟獨立核算部門，擔負著全院以學生為主體兼顧教職工飲食服務工作。為了更好地滿足廣大師生的飲食需求，最大限度地服務於廣大師生，在主管院長的指導下開展全面工作。

一、每月召開一次伙食管理委員會，徵求廣大師生的意見和建議；

二、每天公佈主要食品原料的價格；

三、建立值班主任巡視制度，每餐必須做到面對就餐師生，解決實際問題；

四、每天早訓，全體員工參加，總結前一天工作，進行食品衛生法、服務意識、服務規範教育，提示存在的問題，佈置下一步工作；

五、每月形成書面材料向後勤資產管理處報告經營情況和需要

解決的實際困難，反饋師生反映的意見和餐飲中心採取的措施；

六、建立原料採購方向，驗收核查體系，集中採購；

七、學院職工、臨時工都要遵守學院及主管部門制定的有關規定和制度；

八、嚴格執行國家及地方政府制定的食品製作、銷售的各項法令、法規和經營政策；

九、禁止工作人員在操作場所會客或接待與餐飲中心業務無關人員；

十、嚴格職工體檢，必須持健康證上崗；

十一、無論遇到任何特殊情況都要保質、保量準時開飯；

十二、尊重少數民族，每餐必須為回民師生提供符合回民特點的食品；

十三、餐飲中心職工的崗位職責要求，按各類人員的崗位責任制度要求執行。