庫房管理制度
庫房管理制度
1、產品儲存有專門的食品庫房,進出產品應登記。
2、庫房周圍保證無汙染源。
3、經檢驗合格包裝的成品應貯存於成品庫,其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放,庫房內不得存放個人物品,不得存放有毒有害物品,特別是外觀與產品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
4 產品應分庫存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。
5 倉庫實行專用並設有防鼠、防蠅、防潮、防黴、通風的設施及措施,並運轉正常。
6 產品應分類,分架,隔牆隔地存放。各類產品有明顯標誌。
7 貯存產品,應在外包裝上標明名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯絡方式等內容。
8 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止產品過期、變質。及時清理不符合安全要求的產品
9 庫房應配備專職管理人員,倉庫應經常開窗通風,定期清掃,保持乾燥和整潔,定期通風換氣。
10 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。
11 成品碼放時,與地面,牆壁應有一定距離,便於通風。要留出通道,便於人員、車輛通行,要設有溫、溼度監測裝置,定期檢查和記錄。
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