豐城10個種知名的小吃
10.羅山豆腐乳
羅山豆腐乳是以優質大豆、羅山礦泉水、羅山辣椒、天然茶油為原料,採用傳統工藝和現代技術精製而成,是一種理想的純天然綠色食品,具有開胃生津、增強食慾之功效,是深受人們喜愛的餐桌小菜。豆腐乳的所有原材料均由海拔800米以上的高山專業生產基地提供。年產量500噸左右。
9.“老實人”瓜子
“老實人”瓜子突破傳統炒藝,出品全新口味瓜子。選自中國各地的上品瓜子,經過浸取、蒸煮、風乾、包裝等工序,成為一品一的老實人瓜子,讓您在任何時間和地點,無論多麼出格,都可以來一包老實人瓜子。輕鬆品味忙碌中的悠然一刻。 “老實人”商標榮獲江西省著名商標。通過ISQ9001―2000版國際質量體系認證和QS質量安全體系誰認證。
8.腳魚炒粉皮(鱉)
1、主料:活腳魚(鱉或甲魚)一隻(約一斤半),粉皮六兩,蒜頭一個,生薑五錢,米酒五錢,蔥頭二錢,胡椒粉五分,植物油一兩半,食鹽二錢,味精五分。2、製作:腳魚斬去頭爪,取出內臟洗淨,將腳魚切成半寸長方塊,粉皮浸泡二十分鐘,切成小長方塊,用旺火將油燒熟,將蔥姜下鍋、泡出香味取出,然後放下腳魚入鍋,加酒再炒兩分鐘,再放開水三斤入鍋內,大火燜熟腳魚。
7.墨魚薯粉條
1、主料:薯粉條半斤;配料,墨魚二兩,大蒜絲二兩,茶油二兩。2、製作:墨魚浸透切成絲;瘦肉切小條狀,薯粉條浸溼用茶油炒熟,把先前炒熟的墨魚絲、大蒜絲、瘦肉條、醬油進行混合拌炒兩分鐘,撒少許味精。3、效能:味道鮮美。
6.孫渡板鴨
孫渡板鴨,是江西省久負盛譽的地方名產。製成的板鴨外觀呈桃圓形,體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、餘味回甜等特點,風味獨特,是逢年過節擺筵設席,饋贈親友上乘佳品,又稱“南安板鴨”。 孫渡地處豐城市南部,境內湖、塘、庫、壩星羅棋佈,河、溪、圳、港縱橫交錯,是水禽生產繁衍的天然場所,自然資源豐富,具有飼養水禽得天獨厚的優越條件。
5.“一品齋”醬菜
“一品齋”醬菜以豐城特產雪裡紅、芥菜、黃豆為主要原料,博採民間傳統的囟醃工藝,結合現代食品加工技術精製而成。“一品齋” 醬菜系列屬天然綠色食品,含有豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂等微量元素,產品用料講究,配方獨特,加工精細,色鮮味美,是家庭佐餐,饋贈親友,外出旅遊之佳品。 醬豆王:選用優質黃豆,採用傳統的方法,結合現代科學技術精製而成。
4.張巷狗肉
張巷有一道歷史名菜―狗肉,到過張巷或瞭解張巷的人,無不對此津津樂道。雖不敢說名揚天下,但在豐城或者更大一些的範圍,可算婦孺皆知。 張巷人喜歡養狗。每家每戶都養狗。眼下,在張巷農村,由於養豬規模化,可能一村找不到一頭豬,但每家都有幾條狗。外地人如果沒有本地人陪同,不大敢貿然入村,因為狗的歡迎隊伍實在是寵大而熱烈。 張巷人喜歡吃狗肉,且歷史悠久,可以追溯到唐宋時期。狗肉是美味佳餚,壯陽極品。
3.豐城凍米糖
江西久負盛名的傳統名優食品。豐城凍米糖是一種糕點食品。豐城凍米糖江西眾多傳統名品小吃中的佼佼者,曾被評為江西五大傳統名點之一。豐城凍米糖有200多年生產歷史,始產當在清乾隆年間。據稱1756年,乾隆下江南品嚐後評價為“脆酥香甜”。開始,是民間用炒米生產的,後改由凍糯米油炸,膨脹而成,輔料則有白砂糖、飴糖、桂花、紅柚絲等多種。原產主要在河東的杜市、鐵路、洛市一帶鄉村,後來在縣城有多家作坊生產。
2.豐城富硒大米
豐城富硒大米以其米粒細長、晶瑩剔透、口感佳、硒元素豐富等特點,成為人們天然補硒,抗氧化、增強人體免疫的食補佳品。豐城富硒大米獲地理標誌保護產品。豐城市位於江西省中部,面積2845平方公里,人口135萬,現有耕地121.9萬畝,豐城富硒土壤78.7萬畝,其中耕地30萬畝。 豐城市所產豐城富硒大米以其米粒細長、晶瑩剔透、口感佳、硒元素豐富等特點,成為人們天然補硒,抗氧化、增強人體免疫的食補佳品。
1.豐城田螺辣醬
採用傳統的晒醬、熬醬經驗和精選上等野生田螺肉,經現代工藝、科學方法祕製而成的新一代極富地方特色的名牌產品,經科學分析。田螺不僅肉質鮮美,而且富含大量的蛋白質,維生素A和利於人體吸收的鈣、磷、鐵等物質,營養豐富,並且有清熱、明目,利尿等功能。辣椒含有豐富的維生素C等,且有開胃、健胃等多種功效。“龍共牌”田螺辣醬及其系列產品牛肉辣醬、芝麻辣醬、豆豉辣椒、火鍋底料、香辣豆乳、香辣蘿蔔乾極品田螺王、龍共“老乾媽”等。
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