酒泉10種最知名的特色小吃
10、小米鬆酥餅
製作工藝:此餅採用農家純天然小米經過經過多道工序,先蒸後炸,精製而成.小米本具有補中益氣,潤腸道,利消化的功效,在製作過程中,因加入牛奶,白糖等多種營養原料,更是提高了本產品的營養價值!小米酥餅以色澤金黃,外酥裡嫩,入口即化的特點而贏得了消費者的好評!
9、鎖陽油餅
營養來源:鎖陽,別名起陽草,產於環境惡劣的沙漠之中,採天地之靈氣,集日月之精華,經若干年月生長而成!得天獨厚的生長環境,使鎖陽蘊含了鋅、鐵、胺等多種營養成份。
小吃特色:本酒店的鎖陽油餅,採用純天然綠色原料-鎖陽粉、小麥粉、經過六道工序精製而成!
本品滋陰壯陽,補血養顏,更以其特殊口感而譽滿金塔!
8、素燒麵筋
主料:金塔特產麵筋泡
配料:青椒、紅椒、蒜苗、幹朝天椒、蔥、姜、蒜
調料:鹽、味精、老陳醋、老抽
特色:色澤暗紅,酸辣適口,極具地方特色。
7、涼拌粉皮子
主料:手工粉皮500克、芹菜100克、紅、青椒30克。調料:鹽、味精適量,黑醋20克。
特點:色澤晶瑩透亮,入口滑爽,質地柔筋,酸辣可口,健脾開胃 。
6、大肉白菜炒粉皮
主料:金塔產手工粉皮。
配料:大肉、白菜、大蔥、生薑、大蒜、幹朝天椒、青椒、紅椒、蒜苗。
調料:花椒、大香、鹽、味精、老抽、老醋。
特點:粉條筋道,家常味突出,極具地方特色。
5、水煎包
水煎包子是金塔很有名的一種風味小吃。水煎包子,選料精細,要求嚴格。面要好面、肉要好肉。包子下鍋,一鍋多少個是一定的,多一個也不放,保證個勻量足。出鍋的包子,一個是一個,沒有粘的,沒有破的,晶亮酥脆,特別好吃。
4、南瓜油餅
主料:麵粉
配料:南瓜
調料:色拉油、白糖
特點:色澤金黃,南瓜香濃郁,鬆軟適口
3、肅州釀皮子
釀皮子是酒泉人特別喜愛的夏令吃食。製法主要耍的就是調料:醋滷(熬製時加大料、紅辣皮、粉汁勾芡,用火鍋盛裝,冬季火煨,夏季去火)、十香醋(加大料熬製不勾芡,熬好的醋裡還泡幾枚草果)、蒜泥(大蒜搗成泥狀,加水攪拌,淡黃色)、紅辣子(辣面子潑熱熟油和稀,鮮紅明亮)、芥沫子(芥沫子搗細,開水和稀)、炒鹽(食鹽幹炒後搗細)等。
2、雞絲··
雞絲·· 湯以雞肉為主,最好加入適量狗肉湯,再放辣椒油,面是蕎麥麵和壓而成,特點是味濃辛辣,香氣四溢。
1、炕羊腸
炕羊腸:是一種具有西部特色的小食品。將新鮮的羊血摻少許麵粉,加料後灌入羊腸內,投入沸水內緊燙片刻撈出涼冷,切成一釐米薄厚的斜片,放入油鏊中炕炙,現炕現吃,熱吃為佳。炕羊腸有止痢、止瀉的功能。
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