荊門10種最出名的特產

10、沙洋長湖河蟹

沙洋長湖河蟹是湖北省荊門市沙洋縣長湖的特產。長湖位於荊州、荊門、潛江三市交界處，是湖北省第三大湖泊，長湖流域生態環境良好，湖內盛產魚蝦、菱藕等水產品，是各種水禽的天然棲息地。沙洋長湖河蟹獲得國家農產品地理標誌認證。近日，中華人民共和國農業部公告(第1699號)公佈，沙洋長湖河蟹、沙洋長湖鱅魚獲得國家農產品地理標誌認證，至此，荊門市水產品地理標誌保護實現零的突破。

9、舊口砂梨

舊口是我國著名的砂梨之鄉、文化之鄉。舊口的梨文化與漢江的水一樣源遠流長。舊口位於湖北省中部，江漢平原腹地，是鍾祥市的南大門，與京山、天門、沙洋毗鄰接壤。這裡氣候溫和、日照充足、雨量豐沛、土壤肥沃。廣袤的江漢大地是砂梨的集中產地。據舊口鎮砂梨協會的鄭會長介紹，舊口有5萬多畝砂梨，年產砂梨近20萬噸。砂梨成為舊口農民的主打產業，也是舊口農民收入的主要來源。舊口成立砂梨協會，幫助梨農配方施肥，防病治蟲，推廣科技，推銷砂梨，保護梨農利益。

舊口梨生產歷史悠久，梨文化更是異彩紛呈。舊口最早對孩子的梨教育是“融四歲，能讓梨。”從小就教育小孩講禮讓，講孝道。使孩子知道梨子好吃，也要先讓別人吃、大人吃。家庭、社會、學校三位一體抓學生的素質教育，舊口學校的教育質量高，舊口高中向國家輸送了一批又一批棟樑之材。舊口的鄉土作家群更是享譽全國。

8、京山白花菜

京山白花菜是湖北珍稀名產蔬菜作物之一，早在2000多年前即為貴族宴賓珍餚，唐太宗李世民品嚐後贊其質優、味美，並將它定為每年的貢品。白花菜集中生長在湖北中部的安陸市各地伏水等、清明河鄉等的一帶，及京山縣境內與安陸市接壤的漳水河兩岸，以及當地人有將白花菜醃製食用的習慣。 康熙《安陸縣誌》記載：“白花菜：夏月開小白花，可為齏，香味絕勝，有紅梗白梗兩種，紅梗尤美，他處皆不及亦土性異也。”全市各地均產，生產於府河兩岸。 1958年1來安陸品嚐後倍加讚賞。傳統方法醃製的白花菜香味獨特，口感豐富，回味無窮，是當地人餐桌上的美味佳餚和最佳佐料。

白花菜的生長條件獨特：只在油沙土壤上30℃-38℃的溼潤氣候下生長，在這種地域中生長的白花菜，富含豐富的維生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物。《本草綱目》如此記載白花菜：“菜氣羶臭，惟宜鹽菹食之。”所以，京山居民將這種不似花卉，卻無比芬芳；看似蔬菜，吃起來卻又非常苦澀的植物切碎用鹽醃製起來，兩三天後開壇，一股香味撲鼻而來，以此醃菜拌麻油、辣椒等素食，或與雞蛋同煎、加以肉絲燴炒，或烹煮湯、扣肉等，吃起來酸中帶甜，且再無苦澀之味，妙不可言。

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；京山白花菜可健胃、助消化、散寒止痛、治風溼痛、慢性關節炎、膿瘍、骨結核、痔瘡、瘧疾。葉止下痢、治跌打。根治淋病。

7、長壽大米

長壽大米產於鍾祥市長壽鎮。鍾祥氣候溫和，土肥水美，盛產水稻。其中以長壽米為優，有黑稻、香稻等8個品種。長壽米形長，顆粒飽滿，色澤晶瑩，口感好，含多種人體必不可少的微量元素，是鍾祥人長壽的重要因素。明嘉靖年間，每年都作為"貢米"送往京城。除長壽米外，鍾祥還有喬米、紫須糯、等苞齊、雷打粘、黃花粘等優質米。1985年，鍾祥被國家列為優質米基地縣(市)。鍾祥市所轄洋梓鎮、長壽鎮、豐樂鎮、胡集鎮、雙河鎮、磷礦鎮、文集鎮、冷水鎮、石牌鎮、柴湖鎮、舊口鎮、長灘鎮、東橋鎮、客店鎮、張集鎮、九里回族鄉、郢中街辦、官莊湖管理區等18個鄉鎮（街辦、管理區）495個村。地理座標為東經112°07′～113°00′，北緯30°42′～31°36′

6、京山烏龜

京山縣龜鱉以自然生態養殖而聞名全國，現建有省級龜鱉標準化養殖示範區，面積1.5萬畝，基地先後獲得農業部批准的無公害中華草龜養殖和無公害中華鱉養殖產地認證。

5、鍾祥雲霧茶

雲霧茶產於大洪山南麓的娘娘寨。這裡素有"荊州屋脊"之稱，平均海拔750米，氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，陽光漫射，晝夜溫差大，四季雲霧繚繞，是天然宜茶之地，歷來茶事繁盛。相傳黃花天子的娘娘到此居住，品嚐此茶，故取名娘娘寨雲霧茶。該茶條索挺秀自然，白毫滿披，色澤翠綠，慄香持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，具典型的高山茶風格。曾被明嘉靖皇帝列為"貢茶"。1994年"娘娘碧簪"雲霧茶榮獲首屆"中茶杯"全國名優茶評位元等獎。·

4、鍾祥米茶

【米茶】鍾祥特有的地方風味小吃。限於夏天食用，俗稱"炒米茶"。其做法是先將大米放在鍋裡文火幹炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗淨，再用水煮而成，涼後即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，別有一番風味。

3、漳河水庫草魚

漳河水庫草魚的養殖歷史可追溯到唐朝（公元168-904年），到20世紀70年代已形成相當的規模，鼎盛時期全區養殖面積達到22萬畝，經多年的市場選擇，面積最終穩定在15萬畝，近幾年通過對漳河水庫水質的保護，草魚產業逐漸由過去的高產型向優質型、效益型、無公害型轉變。漳河水庫草魚的養殖歷史悠久，其優良的水質和生態的養殖模式使其風味具有明顯的獨特性。一是“嫩”，漳河水庫草魚以天然餌料為食，其肉質細膩，嫩滑爽口，刺軟，肌肉纖維韌性較強，久煮不碎，與人工養殖的草魚口感明顯不同。二是“鮮”，漳河水庫草魚既無水庫投肥養殖的異味和湖泊養殖的泥腥味，也無江河捕撈魚類生活汙水的怪味，入口時清甜純正，久留餘香，純天然風味十足，乃魚類之珍品。三是“脆”，漳河草魚肉質緊實爽脆、切片後其肌肉張弛有力且魚絲不易斷，口感爽脆，肉味鮮美獨特。

2、京山橋米

京山橋米的稻穀顆粒園實，米白質重，或蒸米飯，或煮稠粥，雪白一片，噴香饞人，食之似糯不膩口，如粳不稀軟，較”691”中稻為餈，比”國際稻”見香，能開脾胃，增食慾，營養豐富，且出米率非常高，能達百分之八十以上，歷史上曾是朝貢皇帝的御米。京山橋米的優質，來源於橋米產田優質的土壤。據有關專家對當地橋米產田土壤土質的分析，橋米田土壤中的有機質、全氮、鹼解氮、全磷、速效磷含量都明顯優於周邊其他地區的產田。其優良的土壤，使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”，不僅外觀上粒粒飽滿，光亮，內質上更是富含蛋白質，氨基酸等多種營養物質。就京山全境來說，其種植環境優勢是：一是京山地理位置處於丘陵地帶，晝夜溫差大。二是獨特的土壤條件，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水，含有豐富的鐵硒等元素。三是生長週期長，有著充足的日照條件。

橋米，是京山縣孫橋鎮所產稻米的簡稱。橋米從明代嘉靖年間就享有盛名，孫橋距嘉靖皇帝的故居鍾祥皇莊只有30多公里的距離，當時的地方1將橋米敬奉給皇莊，嘉靖之父品嚐後，讚賞不已，派專人送到京城皇宮，嘉靖品嚐後譽之為“食寶”，常以橋米為“御膳”。故而橋米又稱為“御米”或“貢米”。當時朝廷限量種植，官府還要派員把守，收穫時要如數上繳。據說當年很多種植橋米的農戶自己都從未吃過此米。當地兒歌描繪了“橋米”之妙：“橋米長，三顆米來一寸長；橋米彎，三顆米來圍一圈；橋米香，三碗吃下賽沉香。”

文化典故

據說明朝嘉靖降世時，啼哭不止，老興王一家驚恐萬狀，出榜招醫。恰好武當山真武大帝雲遊到此，揭榜進府，伏在嘉靖耳邊說：“莫愁，莫愁！貧道為你去尋糧食。”嘉靖當即止住了哭聲。真武大帝走遍了承天府衙（即今鍾祥縣城）周圍山頭田地，皆不如意，最後選定了京山城西的這條山衝，用腳板踏了踏，手指按了按，成了幾十塊田。當嘉靖開始吃飯時，果然只吃這山衝產的大米，以後進京當了皇帝，仍一直吃這裡的米。這幾十塊田無論風調雨順，還是旱澇災害，總產增不過五石，減不過十石，據說是由於皇宮中添人減人的原因。人們覺得巧，將它取名“巧米”。因產地孫橋與此諧音，被叫成了“橋米”。

1、鍾祥葛粉

鍾祥葛粉產於鍾祥市張集、客店兩鎮的泉水河、劉家畈、雲嶺寨、南莊、明燈等41個村。鍾祥葛粉潔白細膩， 無氣味；開水衝調後， 色澤透亮，粘稠性好，食之清香滑爽；有“長壽粉”之譽。富含澱粉及黃酮素、鐵、鋅、鉀、硒等10多種人體必需的微量元素， 有很高的營養價值和很強的保健作用，具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓。對咽喉痛疾、口舌生瘡、小孩清火、瀉痢有特效，能醒酒、美容。“鍾祥葛粉營養高，常食葛粉人壽長”。目前，葛根常年種植面積6萬畝， 每年除生產速溶鍾祥葛粉外，還可將鍾祥葛粉加工生產成葛粉絲、葛麵條、葛餅乾、葛果凍、葛根茶等系列產品近萬噸，產值近10億元。產品暢銷北京、上海、昆明、西安、深圳、遼寧等省市，遠銷日本、韓國、加拿大等國家。

葛粉、茶葉、香粉、橡粉、保健滋補酒、礦泉水及地方乾菜、泡菜、酸菜等系列產品，其中葛粉被確定為“日本皇家食品”，客店被國務院發展研究中心命名為“中國葛粉之鄉”

鍾祥葛粉實業有限公司是荊門市農業產業化重點龍頭企業佔地面積21000平方米，固定資產385萬元，年產葛粉500噸，銷售收入1500萬元，利稅300萬元，出口創匯100萬美元，是全國第一家專業化生產野生葛粉的企業，其生產的“山靈牌”葛粉填補了國內保健食品行業的空白。1993年，野生葛粉及其加工工藝獲國家發明專利；1995年12月客店鎮被國務院發展研究中心授予“中國葛粉之鄉”，併成立了葛粉產業的專業化科研機構---“鍾祥市中華葛科學研究所”，是全國葛產業技術培訓中心；1997年4月，“山靈牌”商標獲湖北省“著名商標”；1998年3月，山靈葛粉被評為第三屆中國農業博覽會湖北名牌產品，葛粉加工現已成為鍾祥工業經濟的一大特色產業。