玉溪10種最出名的特產

10、撫仙湖銀魚

它們是如何競爭的呢？張培清總結多年的觀察和研究經驗後認為，雖同食浮游動物，但與抗浪魚相比，銀魚生長週期較短，個體較小，在食物、生存空間等的競爭中佔據優勢。舉例來說，一對雌雄銀魚，雌魚懷卵2000粒，產出約1500粒，而能夠受精的大約有1000粒，最終存活下來300尾左右。銀魚的生命週期為一年，這樣看來，一對雌雄銀魚一年就可繁殖約300尾。

一般而言，雌銀魚一年產兩次卵，春季繁殖，秋季成熟，次年春季再產一次卵後死亡。在撫仙湖，一年四季都可打撈起2釐米左右的銀魚幼體，說明它們一年四季都在繁殖，其數量呈幾何級數增長。與此相比，抗浪魚生長2到3年才成熟，從捕獲的情形看，其壽命在5年以上。面對銀魚的“入侵”，抗浪魚奮起“抗爭”。

9、·江藕

荷藕在·江縣栽培歷史悠久，在滇中享有盛名。

8、元江芒果

元江芒果是雲南省玉溪市元江縣的特產。元江有134個芒果品種，最常見的是三年芒，因其3年結果而得名，香甜柔滑，因其果汁多。元江熱壩地處低海拔乾熱河谷地帶，光、溫、水、土資源豐富，壩區歷年年平均氣溫在23.8℃，且終年無霜，具有得天獨厚的自然氣候資源，享有“天然溫室”之美稱。

芒果是熱帶果樹，要求較高的生長溫度，年平均氣溫20―30℃較適宜芒果生長。芒果生長需要的最佳條件正好與元江縣的自然氣候條件相吻合。因而元江芒果含糖量高、風味純正，果實外表美觀，歷來是各地客商稱道的好品種。

7、撫仙湖抗浪魚

撫仙湖抗浪魚是雲南省玉溪市撫仙湖的特產。抗浪魚是撫仙湖的特產魚類，以肉細、刺軟、味香而馳名，食之難忘。抗浪魚體小而細，長3－4寸，形如箭，呈銀白色，喜棲於深水魚洞或沙礫中。抗浪魚的生活習性有濃厚的神祕色彩，從每年的立春節令至立秋節令這段時間是它的魚汛期，當地人叫魚發期。由於抗浪魚卵是半粘性的，必須附著在沙石、岩礁上，而湖岸才具備這種條件。所以，每當春回大地，特別是雨水落地後，它們便從深水中游到岸邊淺灘，在石岩礁頭上產卵。來時成群結隊，鋪滿淺灘，蔚為壯觀，產卵後便游回深水中，看不到一點蹤影。它們來去都有規律，這個規律叫"來三去七"，即來三天，去七天，至立秋節令後，便漸漸稀少，以至絕跡，要到次年立春節令後再出現。

明星魚洞捕魚方式古樸奇特，吃魚的方式也別具一格。漁民用銅鍋裝上泉水，把鮮活的抗浪魚放進鍋裡，任其自由遊動，然後放到火上去煮。鮮活的魚，隨著水溫的升高逐漸死去，直至煮熟。一二十分鐘後香味四溢，加人特製各類佐料，吃起來味道特別鮮美爽口。

6、峨山大龍潭花椒

大龍潭鄉橄欖甸花椒以“麻”、“香”聞名，一直以來頗受市場好評,產品供不應求。目前成立有花椒合作社，已完成1500畝種植面積。正在緊張的建設育苗基地和加大深加工的召商引資工作。

5、玉溪菸葉

主要在玉溪市八縣一區，這裡的菸葉在全省都是最優的，但大部分都被紅塔集團收購了，只有很少的外調到省外。現在，紅塔集團的原料基地在省內主要有玉溪、大理、楚雄、昭通，每年收購量在500萬擔左右，用於近500萬箱名優煙的生產。來自雲煙之鄉玉溪的原料，是紅塔山幾十年不衰的根本原因。“玉溪”煙就是全部選用玉溪菸葉來做的，所以他們說，天下菸葉在雲南，雲煙之鄉在玉溪。

4、元江火龍果

近年來，元江縣依託熱區資源優勢，大力發展火龍果產業，目前已種植火龍果2萬畝，年銷售收入近億元。據縣農業局介紹，全縣火龍果種植面積還將增加，成為元江又一項具有帶動性的特色產業。

3、易門豆豉

易門豆豉分青豆豆豉和幹豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食慾大增。入口後，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調魚肉，更是別有風味。

易門青豆豉的特點是“青”，必須選取七、八成成熟的大豆青株，剝出鮮豆米，趁鮮製作，才能使豆豉清香鮮嫩。製作青豆豉，在每年七、八月間。那時，大豆青株割回家來，晚飯後，三家五戶，在街頭巷尾團團圍坐，男女老少，親朋鄰里，乘夜剝豆，以不失鮮。

易門豆豉以用大龍泉、小龍泉、石蓮寺、雙龍潭等泉水製作的最為上乘，但過去產量甚少，只是農家用以饋贈至親好友。一九五六年成立了國營醬菜廠後，才有少量產品投放市場。近年來，由於農村生產形勢好，青豆原料供應充足，又擴大了加工網點，使產量大增，一九八二年供應市場的豆豉已達三十萬斤，更多的群眾有機會品嚐到清香味美的易門豆豉了。

2、元江鯉

元江鯉是我國多種雜交鯉魚的重要父本材料，曾被全國許多地方引種，全國知名魚類。

形態特徵：體側扁較高，略呈橢圓，頭較小，略尖，口下位，上頜較下頜突出，須2對，鱗較大，在腹鰭基部有一較發達的腋鱗。鮮活時尾鰭下葉呈紅色，偶鰭呈淡紅色，故當地稱紅尾鯉魚。

生活習性：雜食性偏動物食性魚類，主要食物為底棲寡毛動物，也攝食昆蟲的幼蟲、螺螄及小型的甲殼動物。

分佈：元江水系、珠江水系

1、華寧柑桔

華寧的柑桔因早熟而遠近聞名，一則是它高品質和極佳的口感，二則因為它萬畝金桔飄香的壯觀和美不勝收，所以早有遊客迫不及待地離開喧鬧的城市來到華寧，靜享一份遠離世俗的安靜祥和。這個季節的華寧，金綴碧枝，入眼一片驚豔――華盤公路沿線漫山遍野的柑桔，金黃的顏色耀眼而奪目。綠色卻一如既往，溫和而持久，將整個秋天都帶到你的面前，讓你折服於萬畝桔園的壯觀和秋實的魅力。這樣的季節適合帶上三五好友或者全家老少到桔園去逛一逛，桔樹下，大家可以全家齊上陣，也可三五成群，提著籃子，拿著剪刀，一邊採摘桔子，一邊飽覽鄉村景色，在一股特有的清香和一種沁人心脾的甘甜中，分享收穫的喜悅。