武威10種最聞名的特產

10、民勤紅棗

民勤紅棗皮薄肉厚，核小味甜，已有200多年的栽培歷史。每百克含蛋白質1.2-3.3克，糖分24%以上，維生素C80毫克，還含有山楂酸、環磷酸、腺苷和三萜類化合物等，每百公斤熱量可達600千卡，具有養胃健脾、益血壯神、防癌抗癌之功能，是治療高血壓病的天然藥物食品，也是血氣雙虧病人的滋補佳品。年總產量在3000噸左右。

9、天祝白犛牛

白犛牛生長在甘肅天祝藏族自治縣境內，因只有天祝獨有，故命名為“天祝白犛牛”，其生長海拔3000多米的嚴寒地區，是我國稀貴地方類群，此蓄種適應於高寒缺氧、氣壓地的生態環境中。能充分利用其他家蓄難以利用的高山草場，屬半野半生蓄種。此肉細嫩味美，適口性好，具有高蛋白、低脂肪的顯著特點，是純天然保健綠色食品。

外貌特徵

面板為粉紅色，多數有黑色素沉著斑點。全身被毛白色，厚密，額部毛 很長，往往覆蓋眼睛，腹下和四肢下部毛次長。公 牛頭較大，額寬，額毛卷曲。角粗、 長。鼻鏡小。頸粗， 甲顯著隆起，垂皮不發達。前軀發育良好，背腰低，背線呈凹陷 狀， 尖斜。四肢較短，蹄小而質地緻密，蹄殼呈黑色。母 牛頭大小適中而俊秀，額較 窄，角細長，頸細薄， 甲稍高，背線較公牛平直，腹腔大但不下垂。乳房發育差，0 小而短，乳靜脈不明顯。成年公、母牛平均體重分別為264.1千克和189.7千克。

生產效能

具有多種經濟用途，可以產毛、產奶、產肉和役用。 母犛牛初情期為12月齡，公、母牛初配年齡分別為3歲和2～3歲。天祝白 牛呈明顯而 較短的季節性發情，發情季節在牧場牧草條件最好的時期，發情季節為6一11月份，其中7 ～9月份最旺，發情持續期多為12～48小時。適繁母牛發情率平均為51.46%(950頭/1846 頭)，即近一半適繁母 牛不發情。發情率高低與 牛體況有關，特別是當年產犢的帶犢母 牛因為哺乳消耗體力，在發情季節體況一般較差，故不發情。妊娠期255天。犢牛初生 重：公牛12.7千克， 牛10.9千克。

8、民勤甘草

特定品質

甘草是甘肅省武威市民勤縣大面積種植的一種地產中藥材。民勤縣地處河西走廊東北部,由於氣候趨於乾旱，縣境內部分河道及湖泊逐漸乾涸。甘草屬耐乾旱植物，有防風固沙，遏止荒漠化的作用，且種植經濟效益良好。民勤縣推進沿沙荒漠地帶甘草生態修復栽培工程，鼓勵農民種植甘草，力求探索節水增收、治理生態的新途徑。

文化典故

據《中國現代中藥》雜誌介紹，甘肅民勤栽培烏拉爾甘草產量大，甘草酸含量高，可作為選育高產、高甘草酸含量甘草品種的育種材料。該縣甘草種植面積已達8萬畝左右，同時推行“企業+技術+基地”的產業化發展模式，年加工甘草3000多噸。

民勤甘草地理標誌產品保護產地範圍為甘肅省民勤縣現轄行政區域。

7、民勤枸杞

民勤枸杞，甘肅省民勤縣生產。民勤枸杞具有色澤紅潤、顆粒飽滿、甘甜味美、含糖量豐富的特點。民勤枸杞產區主要集中於東經101°49′41″－104°12′10″，北緯38°3′45″―39°27′37″，海拔1298m～1936m之間，東、西、北三面被騰格里和巴丹吉林兩大沙漠包圍，形成天然的隔離屏障，可有效減少病蟲害的發生，還有利於制幹及儲存。大陸性沙漠氣候特徵十分明顯，降水稀少、氣候乾燥、日照時數長、晝夜溫差大，有利於枸杞果實糖分和藥用成分的積累。

民勤土壤富含利於枸杞生長髮育的特殊營養物質。民勤縣域內土壤以灌漠土和灰灌漠土為主，富含鹽、鹼、磷、鐵、銅、鉀等礦物質成份，其中有機質平均含量10.47g/kg，全氮平均含量0.54g/kg，全磷平均含量1.01g/kg，全鉀平均含量20.33g/kg，pH值在7.5～8.5之間，是枸杞生長最為有利的地區，其土質條件非常適合枸杞的生長，且能形成品質優良的果實，也能體現出民勤枸杞的道地性。民勤枸杞灌溉用水來自祁連山雪水和地下井水，雪水是枸杞的天然營養，保證了枸杞的品質。

民勤枸杞主要以傳統本地枸杞、寧杞1號、寧杞7號為主，主要分佈在民勤縣現轄行政區域內的18個鄉鎮，即昌寧鄉、蔡旗鄉、重興鄉、薛百鄉、大壩鄉、三雷鎮、蘇武鄉、東壩鎮、夾河鄉、雙茨科鄉、大灘鄉、泉山鎮、紅沙樑鄉、西渠鎮、東湖鎮、收成鄉、南湖鄉、紅沙崗鎮。民勤枸杞歷史悠久，據《本草綱目》記載，“古者枸杞，河西及甘州者，其子圓如櫻桃，暴乾緊小少核，乾亦紅潤甘美，味如葡萄，可作果食，異於他處者，大抵以河西者為上也”，印證了民勤枸杞的優良品質。

6、涼州核桃

涼州區深入推進“設施農牧業+特色林果業”主體生產模式，建基地、樹品牌、抓龍頭、拓市場，不斷做大做強特色林果產業。至目前，全區累計建成特色林果基地82.6萬畝，其中：以皇冠梨為主的優質梨48.5萬畝、枸杞2.5萬畝、紅棗3.4萬畝、釀酒葡萄11.8萬畝、核桃12.8萬畝、蘋果、桃等3.6萬畝。萬畝鄉鎮達到31個，千畝村達到330個，人均達到1.13畝，實現了“人均1畝特色林果”的產業目標。

5、涼州皇冠梨

涼州皇冠梨產區屬溫帶大陸型乾旱氣候，具有日照充足、晝夜溫差大等特徵，地理位置優越，氣候條件適宜，天然水源和土壤條件優質。果肉潔白，質細膩，鬆脆多汁，風味酸甜適口，含有豐富的微量元素。

涼州區按照適地適樹、串點連線、補齊成園、集中連片的原則，科學謀劃產業佈局，精心編制發展規劃，沿山冷涼灌區、中部綠洲區鄉鎮重點發展以皇冠梨為主的優質梨，打造綠色優質皇冠梨基地；沿沙區鄉鎮重點發展釀酒葡萄，建設涼州釀酒葡萄優勢產區。實行“首席專家+專家團隊+專業技術骨幹+農民技術員+農戶”“五位一體”的科技培訓服務機制。推行區級技術領導包片、技術人員包鄉鎮包示範點，鄉鎮技術人員包村組責任制，全面落實“3458”各項撫育管護措施，不間斷分輪次對種植戶進行集中理論培訓和現場示範指導，每年培訓人員達到20萬人次以上，基本達到戶戶有一個技術明白人的目標。加快培育農產品出口創匯企業，拓寬果品銷售渠道，藉助微信平臺搭建了涼州皇冠梨線上銷售網路；在京東中國特產·武威館上貨，拓寬涼州皇冠梨線上銷售平臺。已成立林果類專業合作產銷組織70家。鼓勵、引導有條件的個人和合作組織修建果品冷藏庫，建成了昊天物流、興年果業、億利農產品專業合作社等貯藏庫20處，貯藏能力20萬噸，現已儲藏果品830噸。制定《涼州區皇冠梨貯藏保鮮技術標準(試行)》，從果實特性、等級品質要求、包裝、貯藏技術要求、貯藏質量、實驗方法、檢驗規則等方面提出了詳細的方法和要求。品牌宣傳不斷升級，正在註冊涼州皇冠梨、涼州核桃地理標誌證明商標；建立了涼州皇冠梨九大價值體系；徵集一批富有涼州地方特色的宣傳口號，編寫《夢醉梨花》宣傳歌曲；舉辦“涼州梨花節”，提高涼州皇冠梨知名度。

4、涼州黃白花牛

武威市實施品牌戰略，鼓勵和支援認定、認證無公害農產品、綠色食品和有機食品，培育自有品牌，開發高階產品，打響武威綠色、安全、優質畜產品品牌。重點支援做大做響“涼州黑牛”、“涼州黃白花牛”、“涼州羊羔肉”、“中國肉羊之鄉”、“民勤羊肉”、 “天祝白犛牛”、 “古浪羔羊肉”、 “天祝岔口驛馬”、“榮華農業”、 “古浪綠洲”等畜牧品牌和地理標誌產品品牌。

3、民勤羊肉

民勤羊肉，甘肅省民勤縣主產，中國地理標誌產品，是經中國國家質檢總局稽核認定的地理標誌產品，專指產於甘肅省民勤縣特定環境下飼養的特定品種，使用特定工藝加工而成的羊肉。民勤縣位於甘肅省西北部部，東、西、北三面被騰格裡沙漠和巴丹吉林大沙漠包圍，沙漠氣候與天然水草造就了羊肉獨特的醇香，具有“羶腥味輕、蛋白質含量高、肉內脂肪適中，肉質鮮嫩、味道鮮美”等很多優點。民勤羊肉有黃燜羊肉、開鍋羊肉、燒烤羊肉等多種多樣，其中最具盛名的是大水羊肉和鎖陽羊肉。

民勤羊肉品質概括起來就是“羶腥味輕、蛋白質含量高、肉內脂肪適中，肉質鮮嫩、味道鮮美”。 到民勤，不能不提到民勤的羊肉，沙漠氣候與天然水草造就了羊肉獨特的醇香。民勤羊肉肉品具有較為適宜的脂肪含量，有較好的大理石紋分佈（平均2.52），持水效能良好（平均失水率為6.98），故具有較為理想的外觀和優良的貯存穩定性。膽固醇遠低於其它肉類，所含氨基酸種類和比例符合人體營養的需求，營養學價值極高。屠宰後的民勤羊肉色澤紅色均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維紋理清晰，有韌性，肉外表微幹或有風乾膜，不粘手，指壓後的凹陷立即恢復。煮沸後，肉湯透明澄清，脂肪團聚於液麵，幾乎不用調味品遮蓋就鮮香無比。

民勤養羊的歷史源遠流長，“水草豐美、可牧可漁”是民勤養羊業發展的真實寫照，蘇武牧羊的傳說是民勤養羊業發展的歷史見證。據《尚書禹貢》記載，“瀦野匈奴駐牧”，瀦野即今之民勤，足見春秋戰國時期，民勤便有人類生存繁衍並從事畜牧業生產。秦漢時匈奴稱雄河西，那時的民勤羊就是匈奴人向中原天子進貢的“貢品”，也是其食物的主要來源。另據專家考證，民勤縣是漢中郎將蘇武牧羝之處，縣內蘇武山是全國唯一一個以蘇武命名的地域名稱，蘇武牧羊的故事在民勤家喻戶曉。長期以來，養羊、吃羊肉和用羊肉招待貴客已成為人們的傳統，做羊肉系列餐已成為本地飲食文化的重要組成部分。悠久的養羊歷史和良好的養羊傳統積澱了深厚的肉羊產業文化,也奠定了民勤肉羊產業發展的社會基礎。

2、民勤蜜瓜

民勤蜜瓜產於甘肅省民勤縣，種植歷史長達50多年，產品質量優於他鄉同類產品。

甘肅省民勤縣收成鄉以盛產黃河密瓜、白蘭瓜、鬱金香而聞名全國，種植歷史長達50多年，種植面積1.5萬畝，產品質量優於他鄉同類產品。黃河密瓜、白蘭瓜含糖量高達18%，採用無公害栽培技術，1995年被中華人民共和國國內貿易部評為“中華老字號產品”，並指定為國家專用瓜生產基地。1999年雲南昆明世博會上獲得金獎，故有瓜鄉之美稱。收成鄉生產的黃河蜜瓜、白蘭瓜，以其肉厚、色純、香甜聞名，以消暑、止渴、開胃而受歡迎，以個大、皮厚、耐運輸而受青睞，全鄉產量可達8000萬公斤。每年七月上旬上市銷往全國各地。

民勤縣地處甘肅省河西走廊東北部，石羊河下游，騰格里和巴丹吉林沙漠之間，民風純樸，交通便利。廣袤的沙性土壤，獨特的氣候條件，先進的栽培技術，多年積累的種植經驗，培育了民勤蜜瓜肉似翡翠、甜美香醇、回味悠長、易儲耐運、商品性好的綜合品質，民勤是蘭州白蘭瓜和“甘肅蜜瓜”的故鄉，產品遠銷國內各大中城市及港澳臺地區。

1、涼州羊羔肉

涼州羊羔肉質地細嫩，肥而不膩，瘦而不羶，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳餚。 我國西北地區食用羊羔肉的歷史極為久遠，據史料記載，遠在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。在民間，羊羔肉的聲譽則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質鮮嫩滑軟。曾有“寧吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九家席”之說。清蒸羊羔肉，選用胸及上脊骨部位，經巧調佐料，上籠蒸制而成。食用時，配以蒜汁、醋、鹽等，其味之佳可與雞、鴨肉相媲美。