日喀則10種最出名的特產

10、佛手參

藥材

乾燥塊莖形如手掌，指狀分裂，通常4～6裂不等，稍扁，長2.5～3.5釐米，徑2～2.5釐米，表面皺縮，淡黃色，有時莖痕周圍有褐色環。 　　

質堅硬；斷面白色，膠質。氣特異，味淡。產東北及山西、陝西、甘肅、寧夏、青海、河北等地。同科植物長苞凹舌蘭的塊莖在陝、甘、寧、青地區亦同等入藥。與手參的主要區別是：葉橢圓形或卵圓形，寬3釐米以上；苞片遠比花長；花黃綠色，脣瓣2～3裂，距短囊狀。

功用主治

補益氣血，生津止渴。治肺虛咳喘，虛勞消瘦，神經衰弱，久瀉， 佛手參藥失血，帶下，乳少，慢性肝炎。①《東北藥植志》：製成粘液，用於中毒和瀉下；泡酒為強壯、強精劑。②《山西中藥志》：收斂止血，解毒。治久瀉失血，淋病，帶下。③《黑龍江民間中藥》：泡酒治陰痿。④《中國藥植圖鑑》：消瘀。治跌打損傷，積血不行。⑤《四川常用中草藥》：補血益氣，生津止渴。治肺虛咳喘，虛癆羸瘦，缺乳汁。⑥《西藏常用中草藥》：治慢性肝炎。⑦《陝西中草藥》：滋補強壯，補脾潤肺，安神鎮驚，益氣止痛。治身體虛弱，神經衰弱，勞傷，咳嗽，氣喘。

9、犏牛

犏牛是普通牛與犛牛雜交後產生的後代，普通公牛與母犛牛雜交，其稱“真犏牛”，公犛牛與普通母牛雜交，其0稱“假犏牛”。無論“真”、“假”犏牛雄性均不育。犏牛無-母牛其生長髮育、體尺、體重以及生產效能均比親代有較大的提高，但犏牛與犛牛的外貌特徵、生活習性等基本相似。

犛牛生活在海拔3000m以上的高山草原地區的特有牛種。主要分佈在青藏高原上，甘肅、四川等地也有較多分佈。犛牛軀體強壯，全身被毛粗長，毛叢中生絨毛，因此臥於雪地不致受寒。其毛色較雜，以黑色居多，其次為深褐色、黑白花、灰色及白色。耆甲很高，背腰略陷，尾短，但尾毛密且長。兩性異形明顯。頭長而寬，上脣薄而靈活，能採食矮草。犛牛有無角和有角兩種，有角者，角長尖銳，角輪明顯。犛牛蹄的結構特殊，在其蹄底部有堅硬似蹄鐵狀的突起邊緣，故能在崎嶇的山路行走自如。成年公犛牛體重為300～450┧，母犛牛200～300┧。犛牛屬原始品種，沒有專門的經濟用途，但由於它對高山草原地區有高度的適應性，故可供馱、乘、耕地、拉運以及擠奶等多種用途。犛牛一般產奶量較低，乳脂率5～8.2%，乳脂肪球大，易於加工奶油。乳中蛋白質含量也極豐富。犛牛產肉效能較好，屠宰率一般為50～67%，肉中蛋白質和灰分含量高。為了改進犛牛的晚熟、體格小、生產效能低、無專門化的生產方向等缺點，目前在犛牛產區廣泛引用黑白花牛、海福特牛、夏洛來牛、西門塔爾牛等各種培育品種與犛牛進行雜交，來繁育犏牛，探索理想的雜交組合，充分利用犏牛的優勢。

8、帕裡犛牛

主要特徵：以黑色為主，深灰、黃褐、花斑也常見，還有少數為純白個體。頭寬額平，角間距大，有的達50釐米。頸粗短，羥甲高而寬厚，前胸深，背腰平直，尻部欠豐，四肢強健較短。母牛初配年齡為3.5歲，一般利用14年。公牛初配年齡4.5歲，一般利用到13歲左右。大多數兩年一胎。屠宰率為52%，日產奶量為1.6千克（8月份）。平均產絨為0.6千克，年產酥油平均為12.5～15千克/頭。

7、亞東鮭魚

亞東鮭魚是西藏自治區日喀則地區亞東縣的特產。亞東鮭魚魚體肥滿，脂肪多，肉厚，味道鮮美，故當地群眾最嗜吃此魚。亞東鮭魚為國家農產品地理標誌保護產品。亞東鮭魚為亞東特產魚，是西藏自治區二級野生保護動物，屬鮭形目鮭科魚類，俗稱亞東鮭（或河鮭、山溪高尾鮭），據記載，它是由英國人1866年自歐洲帶到喜馬拉雅山南側的。這種魚身有彩色斑點，當地人們親切的稱其為“花點魚”。上世紀60年代初經專家鑑定，命名為“亞東鮭魚”，目前我國僅在亞東縣亞東河有分佈。亞東鮭魚營養豐富，肉質鮮美，且無肌間刺，蛋白質含量高、膽固醇含量低，人工養殖的亞東鮭魚是一種優質水產品，深受廣大消費者喜愛。

亞東鮭魚是亞東特產魚，西藏自治區二級保護動物，屬鮭科魚類。亞東鮭魚其身有彩色斑點，亞東人稱“花點魚”。體形小，平均不足20釐米；一般重量達0.1―0.25公斤，最重則達0.75公斤。背部綠褐色，從背至腹顏色漸淡，腹部幾乎呈白色，頭、背、鰭均有黑色斑點，鰭上另有紅色和綠色花點，色彩豔麗動人。以水生昆蟲和甲殼動物為食。生活在水流湍急，底質多為石頭的洄水處。亞東鮭魚在中國僅分佈於海拔3000米左右的西藏亞東河二十公里的範圍內。非常稀少，因此非常珍貴。而亞東鮭魚之所以稀少，是因為它的生長環境非常的特別。亞東縣內的卓姆河水，發源於北部7000多米的綽莫拉利峰附近的雪山下，到了亞東縣城下司馬鎮，山峰逐漸減矮，氣溫變暖，上游的雪融水和林澗溪流匯合之後，河水湍急，雖寒涼但終年不結冰，河底石頭清澈可見，回水處多，樹葉、草籽、羊糞衝入河內，隨水漂流。這些都給鮭魚造成了良好的生長環境。 但是由於生長於雪山融水的冰涼刺骨中，亞東鮭魚養足三年方可入食。一般重量達0.1―0.75公斤，四年才長到一斤。由於食物新鮮，鮭魚長得肥滿肉細，含脂肪多，肉厚，味道鮮美。亞東鮭魚最好的吃法是清燉，味鮮色白，香氣悠長綿厚，如果再輔以亞東的蘑菇，保證神仙都流口水。

亞東鮭魚不但肉質細嫩鮮美，營養更是豐富。其蘊涵著含量極高的EPA（血管清道夫）與DHA（腦黃金）。亞東鮭魚中的EPA是血管的“清道夫”，可以疏導清理心臟血管，能夠抑制壞脂蛋白在血管內壁上的附著沉積，迅速有效地清除血管壁上多餘的脂肪，從而降低膽固醇，改善高血壓，預防心肌梗塞、動脈硬化等疾病。

6、藏毯

藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點。藏毯是世界三大名毯之一，以其精良的製作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學搭配的著色聞名於世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術精品。拉薩地毯廠啊生產藏毯的權威企業，它除了保持原有的手工製作外，還引進了電腦等高科技裝置進行製圖設計等工序。藏毯遠銷歐美，行銷內地，無疑是來到西藏的您應該選購的商品之一。

藏毯地理標誌產品保護範圍以《關於請求將青海手工藏毯列入國家地理標誌產品保護的函》（青政函〔2006〕47號）和西藏自治區《關於請求將西藏藏毯列入國家地理標誌產品保護的函》（藏政函〔2007〕65號）提出的範圍為準，為青海省現轄行政區域及西藏自治區現轄行政區域。

5、拉孜藏刀

拉孜藏刀是西藏日喀則拉孜縣的特產。

4、亞東黑木耳

亞東縣，位於西藏自治區南部、喜馬拉雅山脈中段南麓。歷史上，亞東黑木耳作為班禪-供品，也是上層貴族喜愛的食品之一，藏語稱它為“拿布摘摘”（“拿布”是黑色的意思，“摘摘是薄”的意思。）據傳說很早以前有位仙女下凡觀看人世間，發現此處氣候怡人，於是停留片刻觀賞美景，不小心把帶在脖子上的珍珠項鍊掉散在此處。後來被稱為“珍珠木耳”的來歷，在當地廣為流傳。亞東黑木耳形狀獨特，溼耳直徑僅為3-5mm，盤子均勻呈圓形，單耳、耳體小，色澤褐色，肉質肥厚、口感細膩、彈性好、滑潤且營養豐富，富含人體所需的氨基酸和微量元素。當地群眾自古均有采食亞東黑木耳習慣和有把亞東黑木耳作為滋補品送病人調養身體的習俗，在國內外市場被譽為“植物肉、素中之葷”。

3、艾瑪土豆

特定品質

艾瑪土豆具有種植單產高、個大、皮薄、味好、含澱粉量高以及含多種有益於人體的維生素等特點，素有地下面包之稱。

提起日喀則地區南木林縣，大多數人首先想到的肯定是“艾瑪土豆”。南木林縣“艾瑪土豆”種植歷史悠久，以“個大、皮薄、口感好”的特點譽滿區內。2003年獲得國家星火計劃證書和商標註冊證；2004年該縣土豆種植基地――艾瑪崗被中國消費者協會推介為“綠色食品生產基地”。

“艾瑪土豆”生產於西藏南木林縣艾瑪崗鄉，艾瑪崗鄉位於雅江中部流域，雅江北岸的寬谷地和衝擊扇上，地勢平緩，平均海拔在3830米左右，其獨特的地理位置和氣候、土壤條件是理想的土豆種植區。艾瑪土豆具有種植單產高、個大、皮薄、味好、含澱粉量高以及含多種有益於人體的維生素等特點，素有地下面包之稱。

2、崗巴羊

“崗巴羊”是崗巴縣特有的綿羊品種，具有“肉質細嫩、味道鮮美、無羶味”三大特點，在西藏享有很高的知名度。特別是羔羊肉更是細嫩可口，是細毛羊中肉質較好的一種佳品，是產區人民肉食的主要來源之一，市場前景良好。民主改革前，“崗巴羊”為歷代班禪的貢品。民主改革後，隨著國民經濟的發展，人口數量增多，國家採取有效措施鼓勵農牧民發展生產。近年來，在自治區農牧廳、財政廳、科技廳等部門的大力關心和幫助下，在縣人民政府的有效管理下，落實了富民強縣、種羊場等專案，從2007年開始，崗巴羊連續多年被西藏自治區確定為特色產業專案，促使“崗巴羊”產業迅速發展。

由於崗巴縣水好、草好，養育出了優質的崗巴羊，因其肉質優良受到消費者的喜愛。如今，在一些餐館裡市民可以品嚐到正宗的崗巴羊肉。

據瞭解，拉薩市區的蕃隆老北京涮肉、京來順2家店和上善上品是崗巴羊在拉薩的專供企業，很多顧客慕名前來品嚐，以各餐廳不同的烹飪口味贏得了很多消費者的青睞。據蕃隆老北京涮肉的總經理賈先生介紹，他們店一年四季都可以吃到崗巴羊肉，現在是崗巴羊的高產期，羊長的膘肥體壯，前來吃涮羊肉的人絡繹不絕，平均每天要銷售5至6只崗巴羊。

崗巴羊3年前進入拉薩市場，因其肉質優良、味道鮮美受到了很多市民的青睞，更多的消費者更願意到餐館品嚐。就在本月初，崗巴羊成為了我區又一地理標誌農產品，也被更多的人熟知。那麼，在拉薩到底哪些地方可以品嚐到崗巴羊肉呢？很多消費者都想知道。

1、藏刀

藏刀是西藏久負盛名的傳統工藝品，歷史悠久，風格獨特，深受遊客喜愛。在藏民的生活中，藏刀也是隨身必備之物，它既可用來防身，又可作為食肉的餐具，而且還可以作為一種特殊的裝飾品。一般來說，男式藏刀都比較粗獷，鋒利，女式藏刀則較秀氣。佩帶藏刀不僅從內心會給人一種安全感，還能從外表給人一種威武感，表現出彪悍的民族氣質。藏刀根據做工精細程度和所用材料不同，價格也相差較大，便宜的幾元、幾十元，貴的甚至要上千元。其中日喀則地區的藏刀配有精美的銀飾刀鞘，刻工都很精細，是較好的選擇。