宿州10種最出名的特產

10、蕭縣胡蘿蔔

蕭縣胡蘿蔔種植面積8萬畝，年產量24萬噸，年產值10000萬元，主要分佈於孫圩子、丁裡、祖樓、王寨及馬井等鄉鎮。其中孫圩子鄉優質胡蘿蔔種植基地，位於淮北市北郊5公里處，故黃河的重要支流大沙河與程山之間，土質主要為沙壤土，耕層土壤深厚，尤其適合胡蘿蔔肉質根生長，面積4.8萬畝，年可提供優質胡蘿15萬噸。基地北靠連霍高速公路，南臨202省道,西有311國道，交通便利,地理區位優越,孫圩子胡蘿蔔2000年參加了”上海農產品展示展銷會”,2001年參加了在北京舉辦的”中國國際農業博覽會”,產品經農博組委會送檢,各項指標均符合國家有關標準,孫圩子鄉胡蘿蔔基地2004年8月被省農委認定為“無公害農產品產地”,2005年8月該基地產品獲農業部無公害農產品認證。為確保產品質量，採用了傳統的以優質農家肥、餅肥為主的施肥方法，生產出的胡蘿蔔表面光潔，色澤鮮豔，肉質細嫩，風味獨特。

9、大路口山芋

大路口山芋是泗縣山芋的核心產區大路口鄉特產，有“中國山芋之鄉”稱號。大路口山芋作為地方優良品種在泗縣種植已有300多年曆史。據歷史學家考證：“甘薯之名，見於晉嵇含著《南方草木狀》，其言曰：“甘薯，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有如甌者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蕷，性不甚冷，舊珠崖之地海中之人皆不業耕稼，唯掘地種甘薯。秋熟收之，蒸晒切如米粒倉圃貯之，以充糧糗，是名薯糧。”嵇為晉時人，可知中國晉時，已有甘薯。據《泗縣誌》記載：虹縣（泗縣古稱筆者注）境內良田萬頃，薯類種多，民豐物阜，商賈雲集。民間相傳康熙十九年(1680）黃河奪淮入海，給古泗州帶來了滅頂之災，州城沉入洪澤湖底，“永為黿鼉之窟”，州署不得不遷至盱山。

8、夾溝香稻米

夾溝香稻米產於宿州市·橋區夾溝鎮風景區鎮頭寺呵泉灌區。泉水是深層地質無汙染的天然礦泉水，含有鈣、鍶、鋅等17種礦物質及微量元素。稻種珍異，依水而生。香稻米起源於宿州郫湖裡村的野生稻種，被鎮頭寺的住持發現後移植到寺前水田種植，經天然泉水灌溉，成熟後香味奇特，清代嘉慶年間被列為宮廷御用貢米。夾溝香稻屬濃香型，米粒修長，色如漢玉，腹部有一白眼點，在稻穀成熟季節，隨風飄香。種植香稻米的土壤為肥沃的山淤黑土，有機質含量豐富,土壤呈弱酸性，很適合香稻的生長。經由深地質無汙染的天然呵泉水灌溉，含有鈣、鍶、鋅等17種礦物質及微量元素，優質的泉水潤育了著名的夾溝香稻米，其蛋白質、賴氨酸含量極高，經常食用具有滋補養顏、溫胃補腎、明目醒肝、抗衰老和營養保健作用。

7、宿州樂石硯

宿州樂石硯為中國古代名硯，在唐宋時已負盛名。韓愈、白居易、蘇軾、米芾等文豪方家均有論贊。在國內、日本、東南亞被視為珍品。樂石硯是傳統名硯之一，產於安徽省宿縣諸蘭和介集一帶，石色有淺灰、灰黑等。此硯材質稍硬，瑩黑而滋潤，發墨次於歙石。在宿縣附近的肖縣還有紫石硯，其色似紫端，呈灰紫色，質地緊密，分佈均勻，吸水量小。

6、蕭縣白山羊

蕭縣白山羊，蕭縣從元代起就有養羊食肉的習慣，尤其是飼養的優良白山羊，在·淮一帶享有盛名，至今已有300餘年的歷史。蕭縣的白山羊，屬於皮肉兼用型。體形不大，體軀緊湊結實。額寬嘴尖，面部稍凹，眼大有神，肋骨開張，背腰平直，四肢較長，蹄質結實呈蠟黃色，尾粗短上翹。公羊鬃甲高於十字部，母羊鬃甲低於十字部。公母羊均有角，呈現鐮刀狀向上向後伸展，頜下有發達的頜須，毛直色白，基部無絨。蕭縣白山羊繁殖率高，產肉性好，羊肉脂肪均勻，肉質細嫩，不羶不腥，其味鮮美，為廣大人民群眾所喜食。蕭縣白山羊板皮屬漢口路，質量優良，是製革工業的上等原料，具有組織細密，分層效能好，製成品柔軟、光澤美觀、耐用等優點，在國內外市場享有很高聲譽。蕭縣特處的地理及豐富的飼料飼草資源為白山羊的養殖提供了優越的環境和條件。

5、宿州王棗子

宿州王棗子是安徽宿州·橋區的特產。宿州王棗子”為宿州市地方特產的傳統中草藥，具有一定的消炎、解毒、抗衰、抗疲勞、護肝和胃、醒酒保健、提高自身免疫力等作用，被譽為“天然植物抗生素”。“王棗子”作為·橋區特色中草藥，由於濫採濫挖缺乏保護，目前只少量存在該區北部極少數無汙染的荒山、山坡，處於瀕臨滅絕狀態。將“王棗子”這一中草藥自然資源申報地理標誌的證明商標，通過種植基地的實施，進行原產地保護，標準化種植，可以有效提高“王棗子”質量安全水平，提高產品附加值，為資源可持續性開發提供保證，對於促進生產區域內農村經濟的發展、農業產業結構調整、有效增加農民的收入具有重要意義。

4、蕭縣葡萄

安徽著名特產。蕭縣出產葡萄已有1000多年曆史，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中以玫瑰香葡萄為最佳，果實圓滿，紫裡透紅，很像珊瑚瑪瑙，而且有穗大、粒飽、肉脆、多汁、甘甜、清香、食後生津等優點；白羽葡萄則猶如水晶碧玉，果粒嚴密，皮薄汁多，香郁爽口。蕭縣葡萄營養豐富，一般含糖18-25%,還含有維生素A1、B1、B2及胡蘿蔔素和10多種氨基酸，並具有藥用價值，利筋骨、治瘻痺；從葡萄皮中可以提煉丹寧、酒石酸，用作鎮靜和食物防腐；玫瑰香葡萄的藤葉，可製成注射劑，用來治療坐骨神經痛和三叉神經痛。蕭縣葡萄的三分之一供應市場，三分之二用於制罐及釀酒。葡萄酒的生產已有50多年的歷史，酒質清亮透明，柔和爽口，回味綿長，具有濃郁的葡萄果香和陳酒的醇香。1984年雙喜牌白葡萄酒榮獲國家優質產品銀獎，雙喜牌紅葡萄酒被評為輕工部部優產品，產品暢銷國內外。

3、靈璧石

靈璧縣因盛產玉石,故得名靈璧.靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為天下第一石.磬石為靈璧獨有,色如墨玉,敲擊可發出美妙的聲音,俗稱八音石,四千年前古人即用之製作磬石編鐘.磬石工藝品和大理石板材遠銷20多個國家和地區……靈璧石地理標誌產品保護產地範圍為安徽省靈璧縣現轄行政區域。

2、符離集燒雞

符離集燒雞(Red-CookedChicken,FulijiStyle)屬於安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產於安徽省宿州市北30裡位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟後要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然後在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名，被列入我國名餚之林。風味特點此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。此菜產於安徽省宿縣，原名“紅雞”，是聞名全國的特產。量在開始時，此雞並無特色，只是煮熟後抹一層“紅曲”。符離集燒雞的製作選當地當年肥健壯麻雞，且以公雞為良。宰殺前需飲清水並洗淨雞身，然後“別”符離集燒雞(2)好晾乾用飴糖塗抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13種名貴香料，放在保留數十年的陳年老湯鍋裡。

1、碭山酥梨

碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。 碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值，是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量最佳。1987年碭山全縣產梨一億多斤。 碭山酥梨不僅暢銷於國內市場，在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來，年出口量均在400萬斤以上，銷運40多個國家和地區。品種來源：原產於安徽省碭山，是古老的地方優良品種。該品種有4個品系，即白皮酥、青皮酥、金蓋酥、伏酥。以白皮酥品質最好。