吉林延吉10種最出名的特產

10、灰 鼠 皮

灰鼠皮為松鼠科動物灰鼠的毛皮。灰鼠又名松鼠、鬆狗，軀體細長，尾長而大。多棲息於長白山的針葉林或針闊混交林中，特別是喜愛松林的針葉林帶，在高大的森林樹幹中較多。灰鼠皮是吉林經濟價值較高的主要毛皮之一。產品主要出口到美國、英國、法國、德國、義大利、日本及港澳地區。

9、鹿　茸

鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上尚未骨化的密生絨毛的幼角，以其“得天之精”而成為舉世聞名的滋補品，與“人蔘、貂皮”一同被稱為“東北三寶”。鹿茸主要含有腦素和激素樣物質雌酮，另外還含有多種人體所需的氨基酸、蛋白質等多種微量元素。具有生精補髓，益腎助陽等功效，用於陽萎滑精、虛寒血崩、血虛眩暈等症。近年來又發現鹿茸可增強心臟收縮，提高人體各種機能，抗潰瘍、促進骨折癒合及雄性激素樣作用。隨著科學技術的發展，現在各種以鹿及鹿茸製品為主料的藥品和保健食品也相繼問世，深受國內外使用者的歡迎。同時鹿的系列產品鹿角膠、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎等也同鹿茸一樣具有重要的藥用價值，在國內外藥材市場佔有一席之地。

8、貂 皮

貂皮為鼬科動物紫貂的名貴皮毛，素為裘皮之冠，與“人蔘、鹿茸”合稱為“東北三寶”。現在國家已將紫貂列為一級保護動物，嚴禁獵捕野生紫貂。

7、黨蔘

黨蔘別名東黨蔘、三葉菜。主產於通化、撫松、靖宇、長白等地。在海拔200-1500米的林下，灌叢及溪流畔經常成片生長，多生於肥沃深厚的腐殖質土壤中。黨蔘是頗受醫學家重視的常用中藥之一，根入中藥，始載於清《本草從新》，為滋補強壯劑。黨蔘性平味甘，入脾，具有補足益氣、養血生津之功效，用於中風虛弱、脾虛洩瀉、津傷口渴、血虛萎黃等症。

6、朝鮮冷麵

朝鮮冷麵的製作材料： 蕎麥麵1000克，土豆澱粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，雞蛋絲150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，薑末3克，醬油600克，醋精25克，芝麻油15克，食鹼50克，精鹽100克，味精4克。 朝鮮冷麵的特色：色鮮豔，麵條筋道滑爽，湯味清香可口。 製作方法： 1.將牛肉切成250克重的塊，洗淨後放入開水鍋內，煮至八成熟時，放入精鹽、醬油，改用小火煮。 2.蔥去皮，胡蘿蔔用刀刮淨，均用微火烤糊，裝入布袋內紮緊口，放入八成熟的肉鍋內煮。 3.待肉煮熟時，撈出晾涼，切成3釐米寬、5釐米長的薄片。煮肉的湯用籮過濾在大盆中，晾涼後放入醋精、味精即成冷麵湯，湯的重量為5000克。 4.白菜打去淨老青葉，切成3釐米長的順絲，加入精鹽30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、薑末3克攪拌均勻。

5、延吉冷麵

延吉冷麵 蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究的是湯清――牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽――無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥麵條，香菜煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許做法：牛肉整塊燙煮2分鐘後，撈出洗淨。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除乾淨，分盛入麵碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝乾，再以冷開水沖涼，放入麵碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。

4、軟棗獼猴桃

軟棗獼猴桃別名軟棗子、獼猴梨，為獼猴桃科落葉藤本植物。李時珍曾在《本草綱目》中生動的描述過獼猴桃名稱的由來“其形如梨，其色如桃，獼猴喜食故有諸名。”軟棗獼猴桃產于吉林省長白山區各縣，是長白山區著名的經濟野果之一。另外長白山區還有兩種軟棗獼猴桃的同屬植物----狗棗獼猴桃和葛棗獼猴桃，與軟棗獼猴桃相似，三種植物皆可做水果食用。 唯葛棗獼猴桃相似，三種植物皆可做水果食用，唯葛棗獼猴桃生食稍有辛辣味，需經霜以後才會變甜。

3、山裡紅(山楂）

山裡紅又名山楂，是長白山盛產的經濟野果之一。它為薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，，小枝紫褐色，單葉互生或於短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，後期變粉紅色，果實球形，熟後深紅色，表面具淡色小斑點。花期5-6個月，果期7-10月。生於海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內，分佈於長白山區各縣。山裡紅果實酸甜可口，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。

2、狗肉火鍋

延吉：狗肉火鍋　　到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這裡也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

1、長白山人蔘

人蔘又名棒槌，因其根似人形，故名人蔘。吉林人蔘，產於長白山區，以其品質地道、上 乘、產量大，被譽為中國人蔘的正宗，與“貂皮”、“鹿茸角”一起被稱為“東北三 寶”。發祥於長白山的滿族稱其為“奧爾厚達”，意為“百草之王”，足見人們對人蔘的厚愛。走進長白山林區，會聽到許多關於人蔘的美妙、神奇的傳說，為人蔘更增添了神祕色彩。人蔘為五加科多年生草本植物，根肉質肥大，呈圓柱狀或紡錘形，常分枝，鬚根上長有多數疣狀物。莖單一直立，掌狀複葉生於莖端，根據生長年限不同，葉數有所不同。初生葉為三對複葉，稱“三花子”；第二年變為由五小葉組成的掌狀複葉，俗稱“巴掌”； 第三年生為二枚掌狀複葉，通稱“二甲子”；以後隨年齡增加葉數隨之增加，三葉者稱“燈臺子”，四葉者為“四匹子”，五葉、六葉者分別為“五匹葉”、“六匹葉”，以後年限再增加，葉數也不再增多。人蔘生三年開始開花，傘形花序頂生，小花淡黃綠色，花期6-7月。