界首10種最出名的特產

10、界首黃牛肉

界首黃牛肉。香的很啊。由精品肉牛製成，其肉香又好吃肉色鮮紅，肉質優良是界首乃至全球公認的一等健康食品，敬請全國各民族品嚐。

9、煎涼粉

製作方法：

1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻醃製5分鐘

2、涼粉切1釐米見方的塊

3、韭菜洗淨切2釐米左右的段

8、李巨集亮燒雞

燒雞是我國傳統的家禽熟製品之一，色澤鮮豔、油光閃亮、香氣四溢、風味獨特，特別適合旅行和野外工作人員攜帶，是一種很有發展前途的食品。

7、界首五香牛肉

界首五香牛肉是安徽省阜陽市界首市的特產。界首市五香牛肉色呈牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口，呂長明燒製最佳。界首五香牛肉選用黃牛嫩肉，加食鹽滷好後，將配製的10幾種佐料與牛肉下鍋煨煮。始用大火，至五成熟時，再以細火浸煮，後撈出微涼，再放入油鍋炸至紅色即成。五香牛肉色呈牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口，呂長明燒製最佳。

6、陶廟山羊

陶廟山羊是安徽省阜陽市界首市陶廟鎮的特產。陶廟鎮農民素有飼養和屠宰山羊的傳統，經過多年努力，山羊交易市場和屠宰市場經過兩次擴建已成為魯豫皖三省交界最大的山羊交易、屠宰集散地。目前，山羊交易市場佔地45畝，擁有4個1200平方米的山羊交易大棚，最大年交易量1.5萬隻，平均日交易量達1100只，年交易額達8000萬元；山羊屠宰市場擁有屠宰車間160個，日屠宰山羊1600只，日銷售額為64萬元，產品銷往江蘇、浙江、湖北、河南、廣州等全國大中城市。同時，他們加大招商引資力度，引進資金1000萬元，興辦屠宰加工廠，對山羊產品進行加工，使產品“由大變小、由粗變細、由生變熟、變廢為寶”，形成“養、加、銷”一條龍鏈條式發展體系，加速了山羊產業化程序。

5、潁南馬鈴薯

潁南馬鈴薯是安徽省阜陽市界首市潁南街道的特產。羅莊的馬鈴署市場，譽滿神州，是安徽省唯一的馬鈴薯專業市場，日交易量100多噸。潁南辦事處充分發揮本地馬鈴薯種植基礎雄厚、技術、市場等資源優勢，引導農民改變傳統種植銷售模式，走“基地＋公司＋協會＋農戶”的馬鈴薯種植發展之路，在提高科技含量上下功夫，推行雙膜覆蓋技術。另外，加大資金投入，引進早大白馬鈴薯等優質品種。辦事處農技人員劃片包乾，責任到人，經常深入田間地頭和農戶家中，從種薯切塊、消毒、育芽到載培管理，進行全程技術指導。目前，該辦事處馬鈴薯種植協會已吸收會員8687人，其中一部分是周邊縣市的農戶，馬鈴薯連片種植涉及到羅莊、碾石、劉莊、花園等七個村，種植面積突破8000畝，平均畝產2000公斤以上，總產值在2000萬元以上。

4、呂長明牛肉

呂長明牛肉是安徽省阜陽市界首市的特產。牛肉是人們喜愛的肉食之一，界首市呂長明清真食品特別是清真五香牛肉系呂家祖傳，已有百年曆史。界首市呂長明清真食品有限公司成立於1995年，97年曾在“第三屆中國農業博覽會”參展，98年5月註冊為“呂長明”商標。99年被“中國食品工業協會”評選為“全國食品行業質量信得過單位”，並榮獲“質量興國”獎。2001年正式註冊為界首市呂長明清真食品有限公司，於2003年在本市東城經濟開發區興建廠房，佔地面積達4000多平方米，同年擁有員工達80多人，年利稅總額為350多萬元，04年被中國工商總局評為“質量信譽跟蹤產品”，至2005年員工已達120多人，年創利稅700多萬元，並在同期被評為“阜陽市農業產業化龍頭企業”，2006年獲得“全國工業產品生產許可證”和“阜陽市著名商標”。

3、沙河特曲

沙河特曲是安徽省阜陽市界首市的特產。沙河特曲凝聚了沙河酒業５０多年的釀酒工藝，是上乘的酒中佳品，酒質色香透明，窖香濃郁，綿甜爽口，回味悠長，屬於濃香型白酒的典型代表。安徽沙河酒業有限公司位於安徽界首市，註冊資本6600萬元；成立於1949年，是在沙河酒廠的基礎上發展起來的，作為中國東方釀酒基地，目前擁有佔地1000餘畝的大型釀酒生態園，13000多條老窖池，50多個大型儲酒罐，儲備有4000多千升10年以上優質原酒，現有酒庫中原酒最低年份也有著7年悠久的時光，企業年生產能力可達20多萬千升。

沙河酒廠同茅臺、五糧液等老牌名酒企業一樣在1949年以前，一直以私營槽坊的形式存在。1949年界首解放，政府沒收私立糟坊實行白酒國營；1950年底，合併分散的糟坊籌建酒廠，沙河名聲初步崛起。1951年底，沙河酒廠收歸省工業廳管轄，成為直轄於安徽省政府的少數省屬重點企業之一。1996年銷售收入超過8億元人民幣，上繳利稅突破1億元人民幣，躋身“中國500家最佳經濟效益工業企業”之列，產品暢銷安徽、江蘇、河南等20多個省市，成為安徽省內僅次於古井集團的白酒企業。 中國酒界泰斗、著名白酒專家、中國食品發酵工業研究所首任所長秦含章教授考察沙河酒業時曾寫下“安徽多名酒，沙河獨成王”的讚歎之句。2007年11月，中國著名白酒專家曾祖訓、胡永鬆蒞臨酒廠參觀，品鑑沙河美酒，對沙河特曲新產品給予了高度的讚揚。2008年，沙河品牌被國家認定為“中國馳名商標”。

2010年，國家大型一檔知名企業萬事利集團成功控股沙河酒業，為沙河酒業的發展提供了堅實的資本後盾，地方政府也將沙河酒業作為城市品牌的重要組成部分予以扶持；同時在掌舵人姜傑總經理的領導下，實行沙河品牌標識全面升級、聘請臺灣歌星姜育恆出任沙河品牌形象代言人、實現產品結構的優化調整、成立沙河王事業部、沙河特曲事業部和沙河封壇年份酒事業部的戰略措施，強化資源高效配置，推動公司由低端向中高階有序發展。

2、界首彩陶

界首彩陶的造型多以圓形為主，這種圓形有兩個含義：其一，“陶”有“掏”之諧音，“圓”有“團團圓圓”之寓意，二者結合，即為掏個團團圓圓。解放前，淮河中游一帶盛行嫁娶之時女方必陪嫁一件三彩陶壇的習俗，圓形陶壇上刻有牡丹、梅花喜鵲、蓮花鯉魚等圖案。其二，圓形陶器要比其他形器的容量大，實用性更強，而且燒製也不易變形。

界首彩陶的製作原料，取自淮河流域特有的淤泥，這種淤泥經河水沖刷後，具有堅韌的彈性和可塑性，便於塑造千變萬化的形態。在造型上，界首彩陶遵循曲直結合、變化與統一的審美特色：輪廓線大量運用弧線，千變萬化，極度誇張。側面看，壇罐底部到頸部都是由弧線組成，充分彰顯腹部飽滿、豐碩的視覺效果。而頸部至口部則運用少許直線，與弧線映襯。這種以弧線為主、直線為輔的設計，可謂點到為止，恰到好處，從而體現曲中有直、柔中有剛的意蘊美，形成了界首彩陶統一、協調、均衡和安定的美感。

界首彩陶走過了三個衍變階段。首先是素燒陶，先民們用柴草低溫燒製出沒有釉彩的陶器，自然而成的條紋成為獨具美感的裝飾紋樣。第二階段則是刻花期，先民們開始用陶輪拉出千變萬化的陶胎；晾乾後，施白土於胎面，以鐵籤或竹籤刻畫花鳥魚蟲於胎面，再施釉彩窯燒。其內容多為自然界之花鳥，壇罐頸部或底部均刻有以花為主題的二方連續圖案，故稱為刻花陶；陶胎窯燒後呈赭紅色，配飾翠綠和土黃釉色，形成三彩釉色，故此被稱為三彩刻花陶。第三個階段則是刻畫期，隨著題材的豐富，除花鳥魚蟲外，界首彩陶還吸取了傳統戲曲中的藝術元素，諸如《破洪州》《戰秦瓊》《鍘美案》等等傳統戲劇場景都被搬上了陶壇；而表現技法上，則充分運用剔、刻、刮等手法，畫面色彩更加豐富，刻畫主題更加鮮明。其裝飾技法主要表現兩個特色，一是刻畫工具的特殊性，以刀、針代筆，剔、刻、刮並舉，使畫面產生黑、白、灰藝術效果；這一傳統技藝目前在國內製陶界尚無他例。二是區域民間藝術的相容性，既秉承了唐三彩遺風，又相容了當地木版年畫的線刻表現形式，吸收了界首剪紙線面結合的特點，信手刻畫，毫無雕鑿之匠氣，在製陶技藝中自成流派，這一彩陶裝飾技法一直沿續至今。

1、界首馬鈴薯

“界首馬鈴薯”有著悠久而輝煌的種植歷史，上世紀50年代馬鈴薯農場生產地方品種“界首紅皮”就在國內外享有盛譽。直到90代後，形成以陶廟、潁南為中心的馬鈴薯生產區域，栽培面積發展到高達10萬畝頂峰期，成為當時中原地區最大的馬鈴薯種植基地，產品銷往廣州、深圳、上海、杭州、南京、武漢、合肥等大中城市。近年來，界首市加大了馬鈴薯產業發展速度，根據結構調整要求和農民種植習慣，結合國家馬鈴薯主糧化戰略的實施，通過政府引導、政策支援、大戶參與等方式先期在陶廟鎮趙莊村規劃建立2000畝的馬鈴薯高產種植示範園，採取三茬種植模式並獲得成功，繼而帶動全市馬鈴薯種植面積發達2.5萬畝。

地域範圍

界首馬鈴薯地域保護範圍包括界首市區域的東城街道、西城街道、潁南街道、光武鎮、泉陽鎮、蘆村鎮、新馬集鎮、大黃鎮、田營鎮、陶廟鎮、王集鎮、磚集鎮、顧集鎮、代橋鎮、舒莊鎮、邴集鄉、靳寨鄉、任寨鄉18個鄉鎮街道。地域座標東經115°14′45.13″――115°31′25.57″，北緯33°0′48.5″――33°31′11.22″，東至代橋鎮，南至舒莊鎮，西至磚集鎮，北至蘆村鎮，地域保護規模為55萬畝。常年種植面積6000餘公頃，總產量20萬噸左右。