周口10種最著名的小吃
10、高集燒餅
高集燒餅,由上等小麥粉燒製而成,香酥可口,營養豐富,老少皆宜,風味獨特,可謂“豫東一絕”!
9、鄲城張集燻雞
相傳,清乾隆年間,張集周姓人家得宮廷祕方研製而成。嘉慶年間,周家女婿張德立,發揚光大,名聲大震。其工藝獨特,以陳年迴圈老湯配十幾味中草藥精製而成,燻雞骨酥肉爛皮裂,肥嫩爽口不油膩,色亮形美不鬆散,實為補陰壯陽、健脾滋胃之佳品。鄲城縣張集燻雞色澤棗紅明亮,味道芳香,肉質細嫩,爛而連絲。曾榮獲1984年河南省食品工業會議獎第二名,1990年又被地區個體勞動者協會、地區消費者協會、地區商業局評為優質風味食品。
8、留福水晶肘子
沈丘留福的特產水晶肘子其肘子,數年前就被沈丘縣志記載,聞名當地數百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷實、皮薄肉嫩,營養也特別豐富。輔料的選用也非常精細,產地固定。製作工藝是非常複雜的,買來的肘子要經過水泡、去毛、剔骨、焯胚、碼鍋、醬制、出鍋、澆汁等數道工序,歷時6個多小時。幾十年來,凡到沈丘留福的客人都會品嚐沈丘留福肘子的,而且讚不絕口。逢年過節人們爭相購買水晶肘子,以便走親串友、來客招待派上用場,去晚了就買不到。
7、沈丘槐店鹹牛肉
槐店牛肉香又爛,清代相傳三百年,色澤硃紅味不羶,鹹淡適宜吃不厭。
6、沈丘燒牛肉
沈丘縣裡燒牛肉,唐朝末年就已有,祖傳工藝來烹製,鹹香細爛最可口。
5、黃橋小西瓜
若再到西華來,一定不要錯過黃橋鄉皮薄、汁多、瓤甜的“媧城”牌小西瓜呦!這可是黃橋鄉的又一特色。目前,該鄉以西華縣黃橋綠源果蔬專業合作社為依託,建立高效塑料大棚西瓜種植基地1000餘畝,年銷售量達到642萬公斤,畝均產值近2萬元,產品遠銷北京、上海、江蘇、浙江、山東、漯河等大中城市及周邊縣市超市。
4、鄲城黑皮冬瓜
近年來,鄲城縣引種廣東黑皮冬瓜,其綜合性狀顯著優於本地白皮冬瓜,表現抗病、高產、優質等特點。小麥收穫後種植,生育期90天左右,每666.7┫栽植600株左右,單瓜重15-20kg,最大可達30kg以上,一般單產5000-7500kg,產值4000-5000元,種植面積迅速擴大,今年預計全縣種植1000公頃左右。為促進黑皮冬瓜高產、優質、高效、生態、安全、特制定鄲城縣黑皮冬瓜高產栽培技術要點。
3、天豫粉條
河南天豫薯業股份有限公司是中國食品工業優秀龍頭食品企業,河南省農業產業化重點龍頭企業,主要從事優質紅薯的良種繁育、種植推廣、鮮薯窖存、精深加工以及市場銷售和出口創匯型,是全產業鏈紅薯加工企業。
2、留福紅薯粉皮
留福紅薯粉皮是河南省周口市沈丘縣留福鎮的特產,留福鎮韓廟村加工的粉皮耐煮、口感好、不摻雜任何食品新增劑,是地道的綠色無公害食品。留福鎮韓廟村利用紅薯加工粉皮已有上百年的歷史,幾乎家家戶戶都有加工粉皮的手藝。由於留福鎮韓廟村加工的粉皮耐煮、口感好、不摻雜任何食品新增劑,是地道的綠色無公害食品,客戶品嚐後屢屢出現“再次買”的好現象。
1、邱集燒餅
邱集燒餅是河南省周口市鹿邑市邱集鄉的特產,鹿邑邱集燒餅,由上等小麥粉燒製而成,香酥可口,營養豐富,老少皆宜,風味獨特,可謂“豫東一絕”!邱集鄉位於老子故里鹿邑縣西25公里,南靠311國道,210省道與鄲(城)柘(城)公路穿境而過,永登高速在境內亦有入口,北與中州明鎮玄武鎮接壤,西南與試量鎮為鄰,東與趙村鄉接壤。
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