幼兒飲食平衡教師隨筆

　　幼兒飲食平衡教師隨筆

家長還要配合幼兒園共同糾正幼兒挑食的不良習慣，保證幼兒能夠全面的攝取營養素，促進幼兒身心健康的成長。父母是孩子的一面鏡子，他們的一言一行都被孩子注視著。以下是本站小編為大家整理的幼兒飲食平衡教師隨筆資料，提供參考，歡迎你的閱讀。

幼兒飲食平衡教師隨筆一

第一，父母要以身作則，為孩子樹立榜樣

父母是孩子的一面鏡子，他們的一言一行都被孩子注視著。父母在飲食上有什麼壞毛病或不好的習慣，孩子八.九不離十也會有，這些都是因為孩子受父母的影響。

一般家庭中，如果大人都不挑食，相信孩子挑食的機率會大大降低。在我們家，豆爸和豆媽都不挑食，平時的飲食生活很隨便，做什麼就吃什麼，不會因為某此東西不好吃或做得不好而不吃。豆媽還有點個壞毛病就是不愛吃麵食，作為在南方土生土長的人來講，不愛吃應該不算是壞毛病，只是不愛吃，並不是不吃，有了爸爸和媽媽做榜樣，豆豆小朋友也算得上是什麼東西都吃。

第二，孩子的飲食建議多樣化

孩子這階段，對任何事物都會充滿好奇心，食物也不例外，如果天天讓他看到同樣的東西，吃同樣的東西，相信時間久了別說是孩子，就是大人都會有一種厭倦感。

為了不讓這種厭倦感在孩子身上發，建議同一天中不要做同樣的食物給孩子吃。而且，同一種食物也不要採用一塵不變的方法做，偶兒變換下做法感覺就完全不一樣。比如：豆豆小朋友喜歡吃麵食，光面條豆媽就能變換著做出N多種方法，一星期都能吃到不同風格、不同口味的麵食。今天炸醬麵、明天打滷麵、後天拌麵、大後天悶面，再過一天說不定又是炒麵等。

光炸醬麵又能做出很多花樣，採用不同的配料，做出來的醬又不同。居家過日子，做飯菜講究的是營養，迎合家人的口味，加些自己的創意，隨意去搭配，相信這麼多方法這麼多樣式，總有幾種是適合孩子的。另外，孩子有時候不同時期他們的口味和喜好也會發生變化，細心的媽媽一般都會觀察到。

第三，給孩子自主權，不強迫他吃東西

有時候家長辛苦辛苦做出來的美味佳餚，端到孩子面前時他卻無動於衷。媽媽不想讓自己的辛苦浪費，就會強迫著孩子吃，有老人在身邊的更為顯著，基本上都是老人跟在孩子屁股後追著喂，孩子在前面跑，大人在後面追。

豆媽面對這種問題的觀念就是放任自由。媽媽辛苦做出來了，你給面子大口大口地吃，會非常開心，不吃雖然有點難過，但是不會強迫你吃。這樣一方面是給你自己選擇的權力，另一方面也許是媽媽做出來的東西根本都不合你的胃口或者是當時肚子不餓不想吃，等餓了的時候再吃。如果強迫孩子去吃，只會給他的心理增加一種負擔，從而更加抗拒那種食物。

第四，家裡儘量少備零食

現在家庭生活條件越來越好，家裡都會儲備各種各樣的小食品，有些是為孩子準備，有些是為大人而準備。不管是為大人準備的，還是為小朋友準備的零食，在正餐吃完後，下頓還沒開始時，餓了填填肚子都是可以的。問題是有些家庭慢慢已把零食當主餐，吃飯時不好好吃，飯後就開始吃零食，只要孩子提要求，家長馬上滿足。慢慢孩子就養成愛吃零食的壞習慣。

豆媽正好想反，平時家時很少備零食，當有需要時才考慮去買。不備零食並不是買不起或者是捨不得花錢買給孩子吃，只是不希望孩子因為有零食吃，而忘記了正餐飲食。孩子如果經常吃零食會使消化功能紊亂，吃飯時，消化液就會供不應求，吃的食物在胃裡不能很好地被消化、吸收，慢慢地孩子也就沒有食慾，自然而然就形成挑食的壞毛病。

第五，用讚美的方式誇獎孩子

人人都喜歡聽好聽的話，孩子更不例外。平時，吃飯時家長多采用一些讚美的語言稱讚孩子，孩子聽到家長讚美的話心裡肯定更美。心裡一樂吃起東西也更輕鬆。

記得豆豆最初看到青椒一類的食物都不吃，他認為他們都是屬於辣椒一類，吃起來肯定很辣，一起到辣，孩子就不敢嘗試。於是，豆爸或豆媽會告訴豆豆，青椒裡含有豐富的維生素，小朋友吃了後身體就會變得棒棒的，身體棒了，就不會生病，不會吃藥，不會打針。身體棒了還能幹很多自己想幹的事情。

就這樣在爸爸媽媽的誘引下，開始去嘗試青椒的味道，第一次可能舔一舔，第二次可能是一小口，慢慢逐漸增加，最後終於不需要我們引導就會自己主動吃。孩子在這個過程中，每一個小小的進步，我們都會及時給予鼓勵和稱讚。孩子得到家長的稱讚後，更加有信心。

第六，通過故事引導孩子

有時候父母10句教導趕不上一個故事。比如前幾天，豆豆不喜歡吃水果。北方秋冬天氣乾燥不吃水果更加容易上火，豆媽用哄騙的方式都試過，效果不明顯。故事中，小米吃飯時只吃雞腿不吃青菜。豆豆看到此畫面時，馬上就對豆媽說，小米這樣做不對。小米吃完飯後，媽媽讓她吃蘋果，小米又不吃。後來小米聽到好朋友布奇和莫莫他們說蘋果中含有很多有營養價值的東西，也開始嘗試吃一點，吃過後發現蘋果很好吃。

幼兒飲食平衡教師隨筆二

現在我們提倡“光碟”行動，所謂的“光碟”就是指將自己盤子裡的飯菜都吃光。這個行動在我們班也流行開來，只要小朋友將自己的飯菜湯都吃光，就能得到一顆五角星。很多小朋友都積極地參加到這個活動中來，每次吃飯，都能既快速又幹淨地將盤子裡的東西吃光。

雖然有很多小朋友積極地參與到“光碟”行動這個活動中來，但也有部分孩子不為所動，無論老師怎麼引導，都不管用。

每天午餐時，是我比較頭疼的時候，有些孩子看見蔬菜或者海鮮就一動不動，和老師討價還價，或者趁著老師不注意把菜倒掉。一般遇到這種情況，我們老師的做法是請孩子要吃完自己的一份飯菜。有時候孩子們很不情願的吃掉，有時邊吃邊做嘔吐狀。

每每這種情況，碰到孩子不愛吃的菜，我會讓他們儘量吃幾口就算了。後來我針對有這個挑食問題的孩子進行了分類，有些孩子是心理上的原因，他從小家裡慣著不吃蔬菜，所以覺得不要吃，在幼兒園每天鼓勵他去吃，他也就慢慢地接受了，通過時常去表揚他並和家長溝通，一起去克服這個問題。

還有一類孩子是因為生長地區、飲食習慣不同，吃不慣海鮮。我們鼓勵過這類孩子嘗試一下海鮮，但如果他不能接受，我覺得還是可以有例外的。

其實作為大人，例如我也比較挑食，對於有些食物確實難以下嚥。所以我覺得老師還是要根據孩子們特點來看待他們的飲食問題，不要一味地，在不瞭解他們生活背景下去強迫他們去吃任何食物。如果真的有必要，可以和家長溝通，一起去解決孩子挑食的問題。

針對這個問題，我們三位老師也在一起討論了一下辦法，這些挑食的孩子一開始菜可以稍微少乘一些，等到他們吃完或者菜不夠的時候再給他們新增，這樣就減少了浪費。

幼兒飲食平衡教師隨筆三

現在這個時代，和過去可不同了，過去的人總是吃不飽飯，現在我們不光能吃飽，還吃的好，甚至還要挑著撿著吃，尤其是孩子。我們的孩子生活在一種幸福的時代一來伸手二來張口。每次在我的耳邊總是有家長在嘮叨著，老師孩子吃飯很挑食，在家裡都是哄著他求著他才肯吃一點，可怎麼辦才好呢?

其實在幼兒園也是一樣，可以說我們中班這個年齡段每天吃飯也分成好幾種類型。第一個型別是每天不用老師提醒能保證把碗裡的飯菜都吃的很乾淨。第二種型別先是觀察今天吃飯合不合自己的胃口;這第三種類型乾脆來了一個大轉變和老師開始討價還價，找一系列的藉口來推掉自己能少吃一點是一點來到達自己的目的。在我們班裡每天吃午餐總是有那麼小部分孩子從開始一直吃到最後結果還是一樣，那麼這些孩子到底在幹什麼呢?

在我們班級現常有這樣的現象發生，小A是個帥氣的小男孩，大大的眼睛，小小的嘴巴，笑起來臉上還露出兩個小酒窩，是個蠻可愛的小男孩，可是他每天中午吃飯就是個大難題啦不管我們怎麼去哄他，說好話給他聽就是無動於衷，每天就是在耗時間，我每次看到他拿勺子時慢吞慢吞的把一粒一粒米飯放在嘴巴里，這幾粒飯在嘴巴里可有好長時間好嚼呢;等過了一會兒他眼睛又開始東張西望等到其他小朋友吃的差不多時，他還是沒有吃完。不僅有小A情況類似也有小B他先看到今天的菜是什麼菜，看著菜合不合口，她每天吃飯先是把飯吃完，然後看到不喜歡的菜就開始用勺子一點點的在摳，當老師說你趕快把這個菜吃下去時，她說老師呀我這個菜真地不喜歡吃可不可以不吃;在我們的鼓勵下他開始慢慢的嘗試，可過了沒過多久，她又不動勺子。我每天看著他們這樣也真的很無奈有時和家長聊起，得知家裡每天要喂很長的時間。

從以上這兩個孩子的身上發現有不同的點一個是吃飯慢，而另一個孩子是看菜是否對胃口。總之這他們都不愛動手吃飯，愛挑食，但家長在家又代替的太多，可每次他們又想在幼兒園和其他小朋友一樣能夠愉快的進餐不要挑食。

《3-6歲兒童學習與發展指南》中指出教師要鼓勵幼兒做力所能及的事情，給予孩子肯定，不要因為做不好而一切代替。指南中還提出要引導幼兒學會一些自理的基本要求。不過在這兩個事例中我也開始琢磨，找一些原因的存在。我開始反思我也有做的不足之處，有時看到他們實在是太慢太慢我只好幫忙開始餵了，可一喂他就大口大口的吃，這就表現出孩子的本性，其實他不是不會吃，也不是慢而是要等著老師來喂。這就表明了有些孩子在家時過於照顧，而導致孩子的懶惰。還有一小部分的孩子挑食我們想了一個辦法，把愛挑食的孩子和不愛挑食的孩子座在一起得到一些幫助。

幼兒飲食平衡教師隨筆四

很多幼兒都有挑食的不良習慣，不喜歡吃粗糧，不喜歡吃綠葉蔬菜，如芹菜、韭菜、油菜、香菜、小白菜等;不喜歡吃青椒、茄子、胡蘿蔔;不喜歡吃蝦皮、紫菜、菌類等食品。

針對這些現象我們進行了家庭調查，結果令人吃驚，有90%的幼兒挑食是由家庭飲食習慣決定的。以下的例子就是很好的說明，在星期三的午餐時，中班小朋友通通只吃紅燒肉，而旁邊的香菇炒油菜卻一口沒動。儘管老師講了很多吃蔬菜的重要性，但他就是一口不吃。老師把香菇放到他嘴裡，讓他嚐嚐，他馬上把香菇吐了出來。事後，我們找家長反映了這一情況，家長滿不在乎的說：“是啊!我們家都不吃!也從來不買!”從這一例子不難看出，很多幼兒挑食並非是孩子自己的過錯!家長應該負很大的責任。

所以為了孩子的身體健康，我們想提出幾點：首先家長自己要不挑食，以身作則。另外，家長還要學習掌握一些育兒常識，瞭解一些幼兒合理的膳食結構，使飲食多樣化，這樣才能保持營養均衡，滿足幼兒生長髮育所需要的營養。第三，家長還要配合幼兒園共同糾正幼兒挑食的不良習慣，保證幼兒能夠全面的攝取營養素，促進幼兒身心健康的成長。