家鄉食物隨筆

他們哪裡知道這是我小時候每天看到卻吃不到的美味，孩子不吃我自己吃，可我也覺得再怎麼做好像還是缺少點什麼，無法達到小時媽媽做的味道。以下是本站為大家整理的資料，提供參考。以下是本站為大家整理的製作食物的人隨筆資料，提供參考。

家鄉食物隨筆一

小時候根本不知道什麼是水果，就知道供銷社有一分錢一塊兒的水果糖，但想想也是垂誕欲滴。好不容易盼到過年，媽媽才買一點回家，再熬到大年七年級才給我們姊妹幾個分幾塊。裝到新衣服的兜兜裡不捨得馬上吃，但心裡和嘴裡卻是癢癢的。現在還想起來那時候的饞蟲咋那麼討厭，在肚子裡繞來繞去，實在仍不住了，就把糖的到嘴裡，心裡還記著媽媽的囑咐：糖要呡著吃，不要著吃。可是誰能忍住啊?沒有一秒鐘，糖在孩子們的嘴裡就響起了“嘎蹦蹦”的聲音，那個香甜勁兒呀，伴著純真無邪的笑聲和簡單的幸福一溜煙地跑到村裡和小夥伴們玩去了。還有孩子們能吃上水果糖的時候呢：村裡誰家娶媳婦聘閨女，孩子們擠在大人們之間慒懵懂懂不知道婚禮儀式上說啥，就等著最後一刻的主持人喜氣洋洋地大聲喊：“送入洞房……”這時候，我們這些孩子們先是仰起頭看“天上”的糖在哪兒，等反應過來了又立馬看地上，小手手們七撓八抓地撿著糖，等地上一無所有了，然後就和小夥伴們炫耀著看看誰撿的多，再美滋滋地放到嘴裡嘎蹦蹦地咬著吃。現在想起那個甜美勁兒呀，好像比人家結婚的小兩口還幸福呢。

那時候，不知道具體的水果是什麼，上國小了，在課本上認識了蘋果葡萄桔子等等單詞，卻不知道是什麼滋味。好像也沒有饞蟲繞來繞去，可是，我們有我們的“水果”。那就是大地裡收回來的白蘿蔔黃蘿蔔蔓菁。尤其是冬天，每天傍晚念念不忘的在外面的窗臺上放上幾個蘿蔔，第二天一大早又念念不忘地地凍蘿蔔揣在書包裡高高興興地上學去了。到了自己的座位再趕快放到“窯窯”的最裡邊，生怕男同學看見提前給偷著吃了。盼到了課間，我們就快樂地開吃了，其實是“啃”開了，個個津津有味，還比著誰的更甜。有的男同學粗心自己忘了拿凍蘿蔔了，只能眼巴巴的看著我們吃。好多次，男同學就偷女同學的。有時候被“逮”住了，同學們就一起起鬨著喊：“羞、羞、羞，把臉摳，摳下紅紅熬稀粥，摳下壕壕種豆豆”……

有一次，郝金良偷了李如花的凍蘿蔔被我們逮住了，一群同學把他“羞”的不行了，他就大聲喊：“爺明天給你們拿一圪堵……第二天他真的背了半口袋來了，同學們那個快樂呀，可是解饞了……

上國中了，才知道供銷社有了蘋果了。但想起來不如我們在班裡的“水果”香甜又開心了。其實，凍蘿蔔哪是水果，但它卻是我們小時候吃到的最好吃的水果了。至今想起，那是一段非常香甜和快樂的歲月啊。

家鄉食物隨筆二

一畦碧綠蘊無瑕，只在尋常百姓家。

感念此身多受惠，清白隨我走天涯。

這些年外出謀生，對於家鄉的惦念就漸漸地多了起來。過年回鄉，再看看曾經的一草一木，就覺得甚是有情。鄉是山鄉，雖然有點閉塞，有點偏荒。喜的是蒼翠迭巒，空氣與水土自然絕佳。有了這兩樣的滋養，哪怕是尋常風物，也別有不同。

家鄉的物產頗豐，能供品鑑的也不在少數。但我此時最想說說的，卻是最最尋常的蘿蔔。蘿蔔隨處可見，此處尤多。以至於有諺語直道：‘湯川湯川好地方，半年蘿蔔半年湯’。這略帶了譏誚的民諺，似乎表達了對蘿蔔的膩味，也可見蘿蔔之於家鄉人民的重要，那真是我們以前最常用的蔬菜之一。

本鄉的蘿蔔種植多選在秋季。那是水稻收割之後，基本上每家每戶都會抽空選擇一塊旱地。也有的農戶在收割之前就相中了某塊地盤的，就提前把那一條田埂的雜草剷除得乾乾淨淨，橫豎的直線對照，算是劃好了他的種植範圍，絕不會再有別的人來糾葛。選好的地塊先得去除田草雜質，然後深翻，土壤以細碎的為佳，整畦後還要挖出排列整齊，均勻的土坑。放過底肥，再下種。每個小坑坑裡通常下五六個種子，以便於日後間苗選株。種子的上方須覆一層薄薄的細土，整畦還得到覆蓋一層稻草，以保持溫度，利於種子發芽。秋收之後，稻草遍地皆是，儘可就地取材。只需經過兩個夜晚，就可取了覆蓋的稻草。稻草一類倘是乾燥了，亦可直接焚燒，灰燼就是最天然的肥料。其時秋聲漸緊，蘿蔔種子卻已經萌芽，一點點淺黃初露，田園裡又開始了新一輪的生命律動。

儘管秋涼日甚，細細的蘿蔔苗子卻開始由鵝黃轉而淺碧，茁壯成長起來。及至於一畦青綠的幼苗，鬱鬱蔥蔥。農戶們就可以提著菜藍子，先行選拔一些幼苗。這種土話叫著蘿蔔架的幼苗帶點微微的苦，在以前則是農家餐桌上的尋常蔬菜。乍吃難以下嚥，吃習慣了才覺得爽口，倒也合乎那個時代的生活況味。現在卻只是用來飼養家禽家畜，在食材已經十分豐富的今天，蘿蔔架這道曾經的農家菜餚已經走下了餐桌，只留存在我們的記憶裡。對於下一輩而言，竟是聞所未聞了。

婆娑碧葉鬥霜寒，土掩精靈蓄毓丹。間苗後的蘿蔔長勢愈好，通畦碧綠，在秋冬季萬物蕭瑟的田園裡，算得上一道迥異的風景。高山清寒，此地的蘿蔔生長週期就相對更長一些，通常都要九十到一百二十天。要是天氣再冷一點，勤勞的農戶就會在蘿蔔的根部培土，這種最簡單防寒措施能有效地防止蘿蔔的凍傷，以保證秋冬季節的餐桌供給。

湯川的蘿蔔在周邊一帶小有名氣。色澤潔白，品質清新甜脆。也許是水土的原因，不論什麼樣的外來品種，種在本鄉的地裡，最終都是一樣的質地。因為水份營養充足，收穫後存放的時間就是長一些，也不改變口感。

密壤深耕蒂，風霜已包經。湯川出產的蘿蔔個大，通體潔白如尺璧，甘甜爽口。有時在收穫時節，輕輕拔出蘿蔔，也能聽到生長的聲音，盡顯神奇。我自小就熟悉蘿蔔的各種吃法。切片或者刨絲，而後爆炒，再撒一點小香蔥，是小時最常見的簡易吃法。後來隨著經濟條件的變化，蘿蔔與海帶搭配熬製羹湯，開始在本地大受歡迎。再後來就是蘿蔔與小排搭配製作，佐料也更加豐富，一盆清香四溢的蘿蔔排骨湯，不油不膩，是過年請客必不可少的佳餚。也有的蘿蔔被醃製成各種風味，而後晒乾，就成了便於外出攜帶的乾貨。可以毫不誇張地說，家鄉的蘿蔔也是與我們一路走來，伴隨著我們的成長，見證了故鄉的變化。蘿蔔的樸素況味，早就融入到了我們的生活裡，使人感念。