大暑為什麼要吃羊肉,吃羊肉有什麼好處
大暑是農曆二十四節氣之一,太陽位於黃經120°。大暑期間,中國民間有飲伏茶,晒伏姜,燒伏香,喝羊肉湯等習俗。下面是小編為大家收集的關於大暑為什麼要吃羊肉,吃羊肉有什麼好處。希望可以幫助大家。
大暑是不是要吃羊肉:是
在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣,吃羊肉也是有保健養生作用的。在大暑這一天大肆朵頤熱性食物,堪稱莆田人過節的重頭戲。在大暑節那天,有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗,叫做“過大暑”,堪稱最經典的搭配。
吃羊肉的習慣,與當地的農事、氣候有關。以前的棗莊是有名的麥產區,入伏之時,正是麥收結束,新麥上市的時候,是一個短暫的農閒期,人們便想著在這時休息一下。那時候農村能有什麼好吃的,也就是吃個新麥饃饃。有的人家就狠狠心,殺只羊。自己不捨得吃,就把嫁出去的閨女接回來,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。久而久之,就形成了喝伏羊的民俗。
大暑節氣不能吃羊肉的人群
1.大暑吃羊肉要根據不同的體質,具體問題具體分析,若有發熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火症狀的人,應儘量少吃甚至不吃羊肉。
2.體質偏熱的人就不要多吃,因為羊肉含蛋白豐富,體質偏熱的人吃多了會過敏。
3.吃羊肉不宜過量,如果吃羊肉後出現了腹脹,可用桑葉茶解之。建議在每一伏吃一斤至一斤半羊肉,一般伏前三天到入伏這一天,這三天是比較好的進補時機。
大暑節氣吃羊肉建議
1.食用羊肉時,要就著蒜吃,否則營養會減半。
2.人們吃羊都是從頭到尾、從內到外,有清蒸羊肉、燒羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。
3.夏天宜選用清燉羊肉的做法,將新鮮羊肉放少許的食鹽、大蔥、生薑煮熟食用。
4.夏季購買羊肉時,要做到:一聞,新鮮肉有正常氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。二摸,新鮮肉有彈性,新鮮肉表面微幹或微溼潤,不粘手。三看,肌肉新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗。
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