驚蟄該吃什麼

　　驚蟄節氣養生要點

驚蟄時節的飲食調養主要以“春夏養陽”為原則，可適當多吃能生髮陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等。此時正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故驚蟄季節要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥。具體可根據每個人的體質情況而定。

　　驚蟄該吃什麼

百合杏仁粥

春季生髮，在辦公室內經常聽到“咳咳”的乾咳聲，晚上往往咳嗽更嚴重，影響休息和睡眠。建議可以喝點百合杏仁粥，百合具有補中益氣、溫肺止咳的功能，杏仁歸肺經、脾經，有祛痰、止咳、平喘的作用。

白菊花泡茶

牙齦腫痛、便祕乾燥，不妨喝點花茶。花茶中以菊花為好，而在菊花中以白菊花為佳。在古書中就有記載：“甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品。”泡衝白菊花茶，代替水來喝，可以起到疏散風熱，清熱解毒的作用。

蔥白蘿蔔飲

驚蟄時期是流行性感冒高發時期，可以熬點蔥白蘿蔔湯喝。將蔥白切成段後和蘿蔔片一起用大火煮開;也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會。鼻塞、嗓子不舒服時喝一些，有預防感冒的作用。

豬橫?煲湯可祛溼

豬橫?是豬的胰臟，為什麼叫豬橫?，經本地人未被考證的解釋是：粵語的“舌”發音和“蝕”一樣，而廣東人最講究“意頭”，怎麼能“蝕本”呢?所以要講成反義，蝕本要變為“盈利”，於是舌就叫成?。而豬胰臟的樣子和豬?相似，又是橫著長的，所以就成了豬橫?了。豬橫?是消化器官，富含多種酵素，中醫認為其能健脾胃、助消化，養肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜餚，但入湯後湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫?還被認為有清溼熱的作用，因此春夏時更常用來料理食療湯水。