酒樓樓層經理崗位職責

1、 負責樓層日常工作，有積極工作態度，按部門經營策略方向，負責本部門經營工作，根據公司制定的安全、衛生、服務標準督導本樓層工作，嚴格控制成本，做好節能節源工作，不斷追求目標，積極培養一支具備良好道德品質和過硬業務素質的服務隊伍。

2、 服從上級領導並按時按質的完成下達的各項任務。

3、 根據前廳的實際工作情況，制定統一的物品擺放，完善各崗位工作職責，檢查並執行好五常法。

4、 嚴格按照部門班次時間，以身作則，準時到崗，做好準備工作。

5、瞭解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。

6、每日召開班前班後會，保證員工儀容儀表符合標準，精神飽滿，考核員工的出勤情況，並根據當日任務安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的各類檔案內容，並貫徹落實。

7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作，並積極的調動員工的積極性。

8、 對員工的各項技能技巧做到心裡有數，並不定時的組織業務不熟的員工進行業務知識培訓。

9、 關心員工生活，鼓勵發展團隊精神，為員工提供良好的工作環境，並杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。

10、 檢查營業場所設施裝置狀況，保證正常運轉，負責報修單，領料單，報批申請。

11、 上市時間須在一線督導，全面控制樓層服務工作，協調特殊客人予以特殊接待， 在營業高峰期做好人員合理調配。

12、 在上菜高峰期協調好與廚房的銜接工作，保證按時、按質的出菜。

13、 樹立對內服務意識，用冷靜平等的態度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的 團隊精神。

14、 督導員工在公司內各種規範標準，負責員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。

15、 定期組織樓層的衛生大掃除，以身作則做好帶頭作用。

16、 做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。

17、 受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

18、 班後需對分管口檢查後方可離崗，並對發現問題備案。