會所崗位職責5篇 會所崗位職責：打造卓越體驗的全方位服務

本文將就會所工作的崗位職責進行簡要介紹。會所作為一種高階休閒場所，擁有多種職位，包括前臺接待員、服務員、保安等。前臺接待員負責接待來訪者、電話接聽，提供優質的服務；服務員負責為客人提供餐飲服務；保安則負責保障會所的安全和秩序。這些職位各有其重要性，協同合作使會所運營更加順暢高效。

第1篇

目的是讓廚師明確自身的責任，認真履行自己的職責，確保用餐安全、保證營養均衡，保持廚房和餐廳乾淨整潔。

由工廠廠長管理食堂廚師崗位的員工；食堂廚師認真履行自己的崗位職責義務。

2、提前列出下週選單，並於週一早上交給上級領導；

3、原材料及時放入冷庫內保鮮，不得使用變味、變質原材料，確保用餐安全；

4、加工菜餚必須認真對待，做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物；

5、注意變換花色品種，烹製方法，掌握好火候，菜餚用料、配料恰當，味道適口，為員工提供可口的飯菜；

6、廚具、菜盆、盛器等必須清洗乾淨方可使用，放入飯菜的'器具要求蓋好，防止異物進入；

7、隨時保持灶臺和廚具乾淨衛生，烹調工作結束後，應及時將灶臺、地面、炊具清洗乾淨；

8、烹調時應注意個人衛生，按要求穿工作服，不準穿背心、拖鞋、嚴禁抽菸、吐痰；

9、每天飯後要將食堂內物品有序擺放，注意各原、輔料和廚具分割槽，及時清理食堂及門前廢棄物和垃圾；

10、每天飯後清理餐廳衛生並將餐桌、椅等物品擺放整齊；

11、檢查廚房內的水電、煤氣的使用情況，確保無洩漏現象，保證人身及工廠財產安全；

12、每天檢查煤氣罐的剩餘氣量，確保按時供餐，做到提前通知上級領導訂購煤氣；

13、按照預定用餐人員供應飯菜並注意監督，確保預定人員正常用餐，杜絕浪費現象；

14、愛護公物，講究文明公德，樹立和注重自身的儀表及服務形象。

第2篇

2、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手後上崗工作。

4、工作時間內，不得擅自離崗、串崗、看書報等，不做與工作無關的事。

5、認真學習專業技術，不做有礙廚房生產和廚房衛生的事。

6、自覺維護保養廚房裝置及用具，合理使用機械裝置，注意安全。

7、自覺養成衛生習慣，隨時保持工作崗位及衛生包乾區域的衛生整潔。

9、地面天花板、牆壁、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予 填實密封，並保持整潔，以免蜂螂、老鼠隱身躲藏或進出。

11、工作廚臺，櫥櫃下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留 食物腐蝕。

12、食物應在工作臺上操作加工，並將生熟食物分開處理，刀、菜墩、

13、食物應保持新鮮、清潔、衛生，並於清洗後分類用塑料袋包緊、

或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區，要確定做到勿將食物 在生活溫中暴露太久。

14、員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長髮、長指甲。

1、全面負責廚房的運作管理，保證各餐飲消費場所的需要，為賓客提供優良的菜點食品，並做好菜晶的成本核算和控制工作，創制新菜品，培養技術力量，保持擁有一支素質較高、技術過硬的廚師隊伍。

2、加強與前廳營業部聯絡，瞭解客人需求以及銷售情況，及時改進生產。

3、與採購部緊密聯絡，瞭解供貨情況，合理調劑廚房物料，減少積壓，降低資金的使用成本。

4、隨時掌握物料庫存，審批廚房報購物料，嚴把質量、數量關。

6、隨時巡查各廚房衛生狀況，使廚房保持衛生整潔。

7、監督廚房裝置維護保養工作，延長裝置使用壽命，節約資金。

8、根據營業狀況和新菜品創制情況，及時推出新選單。

9、經常與餐廳方面保持密切的聯絡，聽取賓客意見，不斷改進工作及菜品質量，滿是客人要求。

10、合理安排班次，調動員工工作積極性，並督導員工在工作中盡職盡責，培養員工一專多能。

11、嚴格執行衛生管理制度，注意裝置的維修、保養及安全與防火工作。

12、負責本部門日常工作的管理、出品質量檢查和監督，並負責指揮

1、按操作服務程式和工藝要求烹製各種散餐和宴會的菜餚。

5、做好工作區域內環境、設施、裝置的清潔衛生和安全工作。

9、隨時與配菜廚師聯絡，控制好出品的速度和質量。

11、負責兼管水臺工作，切肉、醃製，冰箱及冷庫衛生管理。

2、督導砧板廚師所配主料、配料及料頭是否齊備，若不齊備，讓砧板廚師配齊。

4、按菜品質量標準醃製調味、上糊漿、拍粉並做造型。

6、鎬好案臺及環境衛生，收拾裝配菜遺留下來的盤、碗、碟等，添裝各色調味料品。

1、負責廚房內蒸制萊品和煲湯的質量，做到主料、配料、調料的品種、數量及成品火候口味等達到既定標準。

2、保證“發貨”的質量，做到乾貨漲發出成率達標並且質地符合要求。

3、督導廚師做好已加工或半加工的原材料保管工作。

4、做好領取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾雜物工作。

6、搞好環境衛生，認真洗刷一切工作用具及盛器，並保管好。

4、注重機械裝置的檢查和保養，嚴防工傷事故發生。

5、根據製作程式和標準加工製作各種麵點食品，確保麵點品質優良，美味可口。

第3篇

1. 依據公司的經營計劃，並配合公司總目標，擬定本部門的目標與工作計劃，主持並隨時予以追蹤、控制，以便有效的執行。

2. 主持部門的日常工作計劃，組織和控制工作，並傳達公司辦公例會、決議及上級下達的.經營管理指令。

3. 制定水療營銷計劃及銷售策略，對本公司的策略提出合理化的建議。

4. 對銷售部人員進行合理分配，佈置工作並管理部門工作正常執行。

5. 組織人員進行市場調查，收集外部資訊，認真的做好市場分析報告，為銷售工作提供準確、詳細的基本數量。

6. 負責制定及完善銷售部的各項規章制度，改進服務方法和工作流程。

8. 主持部門例會，對銷售工作進行分析總結，處理問題。

10. 指導部門建立健全客戶檔案及部門其他工作文擋資料。

11. 督導部門員工工作，確保工作質量，工作流程等，各項工作的落實並對下屬進行考核、評估實行獎、罰制度。

12. 定期對部門員工進行培訓，為客人提供優質服務。

第4篇

2、結合日常工作狀況，分析在服務中體現出來的管理制度弊端及不完善處，並及時向商業管理部反映，以不斷提高管理水平。

3、處理顧客日常投訴及合理性建議，在能力範圍內及時解決問題(不超過兩天)。若存在實質性困難而難以解決某投訴或建議，則必須給予顧客滿意的解釋，並及時向商業管理部或管理處反映。

4、做好員工的內部管理與協調，對會所員工有指揮安排、監督檢查、批評指正的責任。

5、作好員工的培訓、學習、交流工作，大型會所每天召開班前會，小型會所每週召開總結會。

6、每日營業時間前對會所員工責任區的清潔衛生進行全面檢查，做好日檢查記錄，對於不合要求的地方給予及時糾正解決。

7、每日營業前和結帳後，對會所的裝置、設施進行逐個檢查，逐個調整，若發現有維修需要或質量問題，及時跟保修單位聯絡維修。

8、協助前臺搞好日常的'顧客接待工作，在會所的門口迎接顧客的到來，並領到前臺開單， 在顧客離去時，送到門口並說“歡迎再來”。

9、每天晚上22：30與前臺服務員一起結帳，保證每天帳目清楚。

10、妥善處理服務中出現的問題，委婉回答顧客提出的疑問和要求，協助各服務點員工處理好與顧客間的關係。

11、檢查下屬員工上下班情況，安排會所的輪值班表，對服務員的儀容儀表、言談舉止、工作紀律進行檢查、指正和批評。

12、做好每日的工作日記，以便於發現問題糾正問題。

13、每季度負責完成會所經營管理狀況分析，對會所存在的問題提出可行性解決方案或建議，並將分析報告報商業管理部。

15、保護會所設施，按規定對設施進行維修保養，對人為損壞者查明原因，追究責任。

第5篇

1、負責本部門管理工作，確保服務質量，協助經理對員工進行服務技能培訓與考核，以身作則、作好帶頭作用。

3、分析前晚服務缺失、安排日常工作，提供相關注意事項。

4、巡視各區域服務員，清潔衛生時的具體操作情況。

7、根據每日物品損耗情況及營運需求做好物品申購及領用

8、每日組織員工出席，由經理召開的班前、班後例會，檢查服務員的儀容、儀表，禮貌紀律，參與獎罰制度的執行。

9、負責每日服務員的工作安排及臨時調配，員工考勤監督，指揮服務日常工作，並按規定程式做好認真檢查，指點工作中存在的問題。

10、熟悉樓面、ktv工作程式協調服務員的`工作關係，檢查各崗位的責任落實情況。

11、必須做到營業前巡視房間，檢查準備工作是否到位，營業中途參與多次巡房，以便工作順利運作，營業結束後再次巡房，檢查房間裝置、環境。

12、解決處理工作中的問題和賓客投訴，並向上級彙報負責賓客埋單事項。

13、負責本部門的物資清點、衛生記錄，保管工作負責所需營業用品的申領、保管、盤點工作，負責裝置維修保養的監督。

14、學習消防安全知識，實際操作方法，會使用滅火器具和裝置。負責新入職員工的安全、消防培訓工作。

15、負責對本公司的消防安全工作進行檢查、指導、督促。應履行對消防安全工作的責任。