格爾木7大著名的小吃
7.崑崙山天然雪山礦泉水
青海省格爾木市轄區內北緯35°42′00″-36°42′00″、東經94°18′30″-94°20′30″《格爾木市人民政府關於申報“崑崙山天然雪山礦泉水”國家地理標誌產品保護的請示》,格政〔2012〕119號青海省地方標準:《崑崙山天然雪山礦泉水》《草案》。
6.崑崙山礦泉水
崑崙山礦泉水是青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市的特產。崑崙山礦泉水源自海拔6000多米青海省崑崙山玉珠峰;是世界稀有的小分子團水,富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等元素,pH值呈弱鹼性,有益人體健康。是廣州2010年亞運會官方唯一指定飲用水、中國國家網球隊合作伙伴。崑崙山在中華文明史上被譽為“萬山之祖”,傳說中西王母就是採崑崙山水,釀為瓊漿玉液,在瑤池之畔款待眾神仙,故又稱不老之泉。
5.糌粑
糌粑是藏族的一種主要食品。糌粑的製作方法是,將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑色二種)晒乾炒熟,磨成細面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒麵相似,但北方的炒麵是先磨後炒,西藏的糌粑卻是先炒後磨,不除皮。藏族吃糌粑,大都是先把少量酥油茶倒進碗裡,加點糌粑面,用手不斷攪勻,只到能捏成團為止,食時用手不斷在碗裡攪捏,成團叫粑,送嘴而食。也有一種吃法是燒稀的,裡面放些肉、野菜之類,叫做土巴。
4.幹拌
幹拌是一種先經水煮,而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麵,辣椒和醋可根據自己的飲食習慣新增,別送一碗牛肉清湯,味道獨特、極為爽口。幹拌麵的份量很足,如果不夠的話,還可以另加一個烤饃,總共不過6元錢左右,價廉物美。
3.什錦人蔘果
將蕨嘛洗淨,和蓮子、薏米一起蒸熟,再配以青梅、京糕、核桃仁、蓮子、薏米、葡萄乾、櫻桃等,燒開後加糰粉勾芡即可。此菜味鮮純甜,五色斑斕,有一定的食療作用。
2.抓羊肉
手抓羊肉是牧區群眾款待賓客的美食,也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉,會有原始之感,經多次品味,則越吃越饞,使人經久難忘。“手抓”是青海高原上有獨特風味的吃法,在全國也頗有聲譽。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的遊牧生活是緊密相關的,因吃時一手抓肉,一手拿刀,割、挖、剔片,把羊骨頭上的肉吃得淨光而得名。
1.彩蛋
彩蛋是一種具有欣賞價值的裝飾工藝美術品。青海的彩蛋多以青海湖鳥島的"棄蛋"殼為原料,精心繪出各種工筆畫或彩色圖案製作而成。青海湖鳥島每到夏季,就在斑頭雁、棕頭雁、棕頭鷗、鸕鶿等幾十種數萬只候鳥在島上產卵、孵化、傳中接代。大批雛鳥破殼而出,也有不少孵化不成的鳥蛋被剔出巢外,成為"棄蛋"。這些無用的"棄蛋"就成了製作彩蛋的上好原料。
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