蛋糕的做法電飯煲5篇 電飯煲蛋糕:簡單易學,省時省力!
近年來,隨著廚房電器的不斷普及,電飯煲的用途也愈加多樣化。毋庸置疑,在這個大眾範圍內,電飯煲做蛋糕已經不是什麼新鮮事了。今天我們來聊聊,在家中使用電飯煲做蛋糕需要注意些什麼,以及一些實用的技巧和小貼士。
第1篇
準備好牛奶,雞蛋,適量的低筋麵粉,砂糖等食材備用。
在蛋黃容器里加入牛奶,過篩的麵粉,少量黃油,攪拌均勻備用。
把翻均勻的麵糊倒入電飯鍋中,加熱20分鐘,斷電再悶20分鐘。
第2篇
1. 蛋清分離,在蛋清中加幾滴白醋或檸檬汁,放冰箱冷藏。
4. 把蛋黃糊按劃十字攪拌後過篩,留下無顆粒蛋黃糊。
14. 倒入蛋糕糊,按下健。健跳起來保溫20分鐘後財富一次操作。
第3篇
食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
7)攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。(用筷子的話大概15分鐘)
11)電飯煲上抹油(這裡需要告訴大家一定要抹均勻並稍稍多一點點,否則會拿不出來),將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
食材:150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡新增)
3)加入150克麵粉(用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點)
4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態)蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的祕密武器就是打蛋器哈
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖(所以這裡要注意白糖是分三次加入進去的)
9)打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了)
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走)
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是為了防止有氣泡。
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均??
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的.蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均??
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鐘,蛋糕就好了。
食材:130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄乾
2)雞蛋磕入乾淨無油盆裡,放到熱水盤中加熱到40c°左右。
3)放入沙糖,用電動打蛋器快速攪打6分鐘,打到體積膨大到5倍。
8)倒入電飯鍋中,撒上葡萄乾。通上電源,按一下煮飯鍵。
4)放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鐘,打至蛋糊5倍大。
7)倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
食材:100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
2)蛋黃和蛋白分開,把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡,加入白糖,加一點鹽,分3次加入白糖。
11)把攪拌好的麵糊倒入乾淨無水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來。
12)按下煮飯鍵,自動跳閘以後就可以開啟蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙籤沒麵糊就可以了。.蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘,放涼脫模。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。
12)跳閘後,過5分鐘按一下電飯鍋加熱,跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下,牙籤上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
13)取出後,倒扣20分鐘,鍋有一點粘,用勺子勺一下就可以輕鬆脫模。
食材:65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾
4)剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃裡,用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃裡,但不能打發時間過長,體積變大,顏色變白就是打發過頭了。
5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻,再篩入低粉,攪拌均??
第4篇
普通麵粉100g,草莓5個,雞蛋2個,牛奶50g,白砂糖80g,白醋2滴,植物油少許,芒果10g,菠蘿10g,橙子10g,自制酸奶20g
8.繼續攪打蛋白,直到蛋白成奶油狀,且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止
12.將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中,上下攪拌均??
16.大概2分鐘左右煮飯鍵跳起,這時將混合好的麵糊倒入電飯鍋,輕輕上下振幾下,按下煮飯鍵
18.再次按下煮飯鍵,待煮飯鍵再次跳起,再次用毛巾捂住出氣孔,燜20分鐘後,熱騰騰的蛋糕就出鍋啦
20.蛋糕等分為6份,取一份,均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料
第5篇
雞蛋4只 牛奶4勺 玉米澱粉1.5勺 低筋麵粉6勺 玉米油3勺 鹽少許 糖6勺 白醋3滴
1.準備好3-4個雞蛋、少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行)、糖、油、鹽。
3.家裡有打蛋器的話,就更方便多了。蛋清打了差不多幾分鐘後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽,還有一勺子糖繼續打。。
4.差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖,再繼續打。
5.差不多過了十來分鐘,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦!
9.把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(是攪拌不是打圈) 劃十字,注意看手法。然後電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸乾、有點熱後,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋) ,把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
10.然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鐘左右,接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
11.把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來,切塊,電飯鍋蛋糕就這樣完成了
12.等冷卻了,點綴上水果就好了。小貼士1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲
3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出來就一陣花生油的味道哦;
4、電飯煲膽要放一層不粘油紙,最好四邊也放一圈,這樣倒出來的時候比較容易;
6、煲的時間用到一小時,這樣比較能保證蛋糕的成熟,其實開啟後基本蛋糕不回縮,就是已經完全成熟了。
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