豬排飯的簡單做法3篇 香脆豬排飯，簡易教程！

今天為大家介紹一款簡單易學的美味食譜——豬排飯。只需要煎豬排和準備一些簡單的配料，就能在家輕鬆製作出香氣撲鼻、口感細膩的豬排飯。來試一試吧！

第1篇

a.豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋麵粉適量，蛋液適量，麵包粉適量，

1.豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆後，撈起瀝油。

2.將作法2的炸豬排盛盤，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。

海苔豬排1塊，高麗菜50公克，紅甜椒20公克，蔥5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式醬油1大匙，檸檬汁1/4茶匙，細砂糖1/2茶匙

2.紅甜椒洗淨去籽，切洗條；蔥洗淨切成蔥花，備用。

4.高麗菜洗淨切絲，瀝乾水分後盛盤，擺上作法1海苔雞排塊和作法2紅甜椒條，淋上醬汁後撒上熟白芝麻和蔥花拌勻即可。

第2篇

原料：厚片豬排3塊，洋蔥半個，雞蛋4個，生抽或壽司醬油，鹽，味啉，糖，胡椒粉，澱粉，麵粉糠1包

1、將豬排上開幾個十字刀，將經脈切斷。加少許鹽、糖、味啉和胡椒粉，醃製30分鐘以上。

2、將豬排沾上幹澱粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的粘上面包糠，用手壓實。

3、鍋里加入半鍋油，加熱到五成後，放入豬排，將2面炸成金黃色，放在吸油紙上，吸乾油。

5、在平底鍋里加適量水、味啉、生抽和洋蔥絲，加熱煮滾，將豬排均勻的鋪在鍋裡，倒入打散的雞蛋液，雞蛋液要均勻的蓋住豬排，加蓋，用中火燜2分鐘。

6、碗中盛好米飯，將豬排鋪在飯上，澆上少許湯汁和洋蔥絲，即可。

第3篇

5、雞蛋打散，加一勺水混勻，粘了麵粉的豬排，再過一遍蛋液

7、鍋燒熱，倒入比炒菜多的食用油，放入豬排，中小火煎制

9、有機赤味醬1小勺，細砂糖適量，冷水適量，白胡椒少許，雞精少許混合均勻，在鍋中加熱沸騰後即可關火，吃的時候澆在豬排上即可

10、最後把切成小丁的土豆，口蘑鍋中炒熟，加白胡椒，鹽調下味即可