紅皮蘿蔔怎麼醃製好吃3篇 "美味又簡單！讓你愛上紅皮蘿蔔的醃製絕招"

紅皮蘿蔔是一種常見的蔬菜，其鮮豔的紅色外皮和獨特的味道深受人們喜愛。醃製紅皮蘿蔔是一種常見的加工方式，能夠增添食物的口感和味道。本文將為大家介紹一些簡單有效的醃製方法，讓您在家也能輕鬆製作出美味可口的紅皮蘿蔔。

第1篇

1、把胡蘿蔔切細絲，放在篩子裡在陽光下晾晒，不能晒乾，用手摸著軟了，半乾就行。

2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿蔔絲中，擱置幾天，就可以吃了。

第2篇

1.家庭製作蘿蔔乾，主要採用兩種方法，一種是幹醃法，另一種是浸泡法。幹醃就是直接把蘿蔔放到玻璃罈子或是瓦缸裡，加粗鹽(精鹽也可以)進去，然後搓衣服一樣使勁搓，直到蘿蔔都完全柔軟，也就是能把蘿蔔條對摺而不斷就可以了。然後就把蘿蔔在罈子裡拍密實，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石頭等重物壓緊。醃製一個晚上，第二天就可以晾晒了。晾晒一天後，再加鹽搓一次。這樣就直到晾乾，都不用再加鹽了。第一次加鹽，鹽和蘿蔔的比重是1:30左右，具體要看蘿蔔的'含水情況，可以一邊搓一邊加鹽。第二次加鹽，比重是1:60左右，可以根據蘿蔔的鹹淡適當加減。

2.浸泡法就是把蘿蔔裝到罈子裡，裝一層蘿蔔撒一層鹽，直到裝完為止，然後倒進涼開水，剛好沒過蘿蔔即可。用石頭等重物壓住蘿蔔，不讓蘿蔔漂浮起來。然後密封容器口，靜置兩天再晾晒，晾晒過程中不用再加鹽，也不用再浸泡。這種方法用鹽一定要充足，鹽與蘿蔔和水的比例要接近1:20，否則蘿蔔容易壞。

第3篇

1、首先將買回來的紅皮蘿蔔清洗乾淨後切去兩頭，將蘿蔔用刀具切成絲狀，然後將蘿蔔放入盆中，撒上適量的鹽醃製半個小時左右，這是為了將蘿蔔所帶有的辛辣味醃製出來；

2、半個小時過後，將蘿蔔絲取出來，用清水沖洗，將蘿蔔身上的`鹽分洗掉，之後將蘿蔔瀝乾水分，放入大小合適的容器中，記得事先將容器清洗乾淨；

3、然後在容器內放入大約一勺的白糖、適量果醋或者是米醋，糖醋的比例要根據醃製的蘿蔔多少和自身的口味進行調整，最後攪拌均勻，蓋好蓋子，密封儲存在冰箱，冷藏大約一個晚上的時間即可。放置的時間可以久一些，能夠更加入味。

紅皮蘿蔔也常被稱為紅蘿蔔，紅蘿蔔屬於十字花科蘿蔔屬二年生植物，它是根菜類的主要蔬菜，無論是生食或者是熟食都可食用。