火鍋店店長崗位職責

火鍋店店長是做什麼的?本文提供火鍋店店長的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。

1、 負責制定火鍋店年度、月度的營業預算，分析和報告年度、 月度的經營情況。

2、 推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃。

3、 負責定製服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和服務人員的服務態度以及服務規程、規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。

4、 控制食品和飾品的使用標準、規格和要求，準確掌握毛利率，做好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加利潤。

5、 制定服務技巧及烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與廚師長研究新菜點，推出新食譜，並針對性地組織服務人員和廚師外出學習。

6、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作 積極性。

7、 抓好設施裝置的維護保養工作，使用之處於完好狀態，並且加強日常的管理，防止事故發生。

8、 抓好衛生工作和安全工作，組織個人、環境、操作等方面的 評比，貫徹執行食品衛生制度。開展經常性的安全保衛和防火教育，確保火鍋店，廚房，庫房的安全。

9、 負責核查審批本部門使用的物資用品。

10、負責制定各項經營、管理的新計劃和新措施。

1、宣佈與執行公司下達的各項指令，

2、制定和完成各項經營指標，

3、門店員工的安排與管理，

4、維護門店的清潔衛生、進行門店安全管理，

5、監督和稽核會計作業，

6、宣揚公司的經營理念和企業文化。

崗位職責：
貫徹執行企業的各項紀律、制度、流程，全面負責分管門店的日常營運管理。
任職要求：
1、具良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識，具獨當一面工作能力;
2、熟悉餐飲業店內操作管理和作業流程，具有成熟的店鋪管理經驗；
3、責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及計劃組織能力、資料分析能力、成本控制能力、危機處理能力、團隊領導能力；
4、工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入到工作中。
5、相關工作經驗5年以上。1、負責新店前期籌備工作；
2、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
3、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；
4、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、及時對餐檯上菜速度、情況瞭解，及時催菜；
6、組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
7、做好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
任職資格：
1、國中以上文化程度，形象氣質佳，有5年以上的火鍋店管理經驗；
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；
3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力；
4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。