關於食品安全的調查報告三篇

　　在發生了一個事件或情況之後，務必需要展開調查，並詳細地鑽研所獲的材料，最終形成調查報告。那麼什麼樣的調查報告才合適呢?下面是本站小編整理的關於食品安全的調查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品安全調查報告1

　　一、調查目的

　　當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤其是現代農業生產對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現，汙染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業和餐飲業多數為小作坊、小企業。他們對食品衛生安全比較漠視，往往又在政府監管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安全的調查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質量監督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現狀。

　　二、調查方法、時間、物件

　　調查方法：通過對XX縣下各鄉鎮的的農貿市場的實地考察，食品加工企業生產環節的參觀調查，發出問卷調查調查人們對食品安全的瞭解。問卷回收率90%。

　　調查時間：20xx年8月10日至20xx年8月21日

　　調查物件：農貿市場小販，食品加工廠，普通消費群眾

　　三、調查結果及分析

　　根據調查顯示，我縣17.8%的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在採購食品過程中最關注的是食品安全性;48.6%的市民認為食品安全最大的隱患在生產加工環節，27.3%認為在餐飲消費環節，18.8%認為在流通環節。可見，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現在以下幾個方面：

　　(一)食品安全問題仍較突出。經過政府的規範和整治，食品案件多發的勢頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。一是初級農產品(水產品)源頭汙染仍然嚴重。工業“三廢’和城鄉垃圾汙染以及水體嚴重劣化，致使農產品受到重金屬和有毒物質汙染的問題仍不容忽視，有些化工廠還建在無公害農產品生產基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業汙染，群眾反響比較強烈。同時由於尚未形成對農業生產者有約束力的科學用藥和安全用藥制度，農藥、化肥的使用量和使用時間隨意性較大，不到農藥使用安全間隔期就採收上市現象尚有存在，農產品質量安全問題仍需引起高度重視。二是食品生產單位多為家庭作坊式經營，具有多、小、散的特點，質量保證體系不健全，部分生產單位的生產原料和衛生條件無法保障，新增劑濫用使得食品安全存有重大隱患。據權威顯示，有關部門上半年檢測顯示，糕點類產品抽檢合格率只有40%;豆製品合格率極低，有較大安全隱患，第一季度全區抽檢豆製品10批次，合格率為0。三是流通環節經營秩序不夠規範，經銷農產品和食品的集貿市場、企業、個體戶大多缺乏必要的設施和規範的管理，出售過期或變質食品現象仍有發生。四是消費領域城鄉差異大，各種整治活動主要集中在城區開展，而農村食品安全監管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農村，農村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規範、流動攤點監管難等問題。

　　(二)食品安全監管合力還需增強。由於現行的食品安全法律法規還不完善，難以保障食品安全執法工作。食品安全監管隊伍建設滯後，人員缺乏，難以適應食品安全監管的實際需要;食品安全監管環節眾多，涉及的主管部門有農林、漁業、工商、貿糧、衛生、質技監、食藥監等單位，各職能部門之間的協調機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監管不力現象，致使有些問題監管難以到位，影響了食品安全執法工作。

　　(三)食品安全基礎設施薄弱。食品安全監測量多面廣，但技術檢測工作滯後，食品檢測裝置相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。財政投入不足，執法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品安全資訊來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質量。社會舉報、投訴和村居食品安全協管員制度是一個資訊來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協管員受知識水平和工作精力限制所反饋的資訊也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數已成後果、造成危害，只能事後算賬，難以做到事前把關。

　　(四)消費者的自我保護意識不強。一些農民對於農藥殘留問題認識不夠，群眾識別假劣食品能力較低，自我保護意識不強。對於食品安全事件，消費者一方面存在麻痺思想，對有些危害性估計不足，自我保護意識不強;另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態度。另外，由於經濟、文化知識等方面的原因，不少消費者對食品安全的知識瞭解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時大多隻看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。

　　四、改善食品安全的建議

　　(一)要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳;強化資訊披露管理，由合法的機構定期公佈食品安全狀況，及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的事件。

　　(二)要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高汙染地區生產的農產品、小作坊加工的食品、地攤經營的食品等應成為評估的重點。

　　(三)要引入市場機制，讓食品安全的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監測，及時公示資訊，發揮品牌效應，便於消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優先決策因素時，政府監管、食品生產和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性迴圈機制。

食品安全調查報告2

　　這周，本校老師佈置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

　　一、調查物件

　　這次有關食品安全的社會調查以全市60名國小生為調查物件。

　　二、調查時間：20XX年11月15日

　　三、調查方法

　　我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網路調查(在爸爸的幫助下，製作成網路版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

　　四、調查的結果與分析

　　本次參與調查的男生有33人，佔總人數的55%;女生27人，佔總人數的45%。一年級學生有15人，佔總人數的25%;二年級學生有7人，佔總人數的11.67%;三年級學生有3人，佔總人數的5%;四年級學生有11人，佔總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各佔總人數的20%。

　　從早飯吃的地方資料可以看出我市國小生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，並沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店裡買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。並且男生多數在小店裡購買一些屬於三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的。

　　從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的'國小生並不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

　　五、結論與建議

　　從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這裡我要提幾個建議：

　　1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

　　2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

　　3、各班同學和老師將食品注意事項寫於紙上，貼於教室醒目的地方;

　　4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

　　5、同學們互相提醒注意食品安全問題。

　　總之，通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。

食品安全調查報告3

　　一、調查原因

　　在我們學生中間，有好多人缺乏安全知識、安全意識、認知行為及態度現況，經常到校外買一些不衛生的小食品吃，影響了自己的身體健康。於是，我們就此問題進行了一系列地調查。

　　二、調查物件：以全校學生為調查物件。

　　三、調查時間：20XX年9月——20XX年10月

　　四、調查方法

　　1.向同學發放調查問卷，針對如何合理支配零花錢設定問題。

　　2.走訪調查。選擇一個路邊攤，在放學期，開展為期一週的觀察，計算購買零食的學生人數。

　　五、調查的結果

　　我們就對於這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了1-6年級的150名同學。情況如下：

　　在調查中我們發現經常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那麼好吃嗎?它們衛生嗎?經常吃這些食品對我們的健康有什麼影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細緻的調查。

　　我們暗訪了學校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水洩不通，都搶著購買。我們親眼看見了營業者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝

　　香腸，因為反覆利用，鍋裡的油已經變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患，我們將買回的食品，經過仔細觀察、分析，發現這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過於鮮豔，明顯是色素超標;“辣條”屬於典型的“三無”產品，既沒有生產廠家，也沒有生產日期和任何的安全合格標誌;那些油炸食品製作相當粗糙，根本談不上衛生。

　　帶著調查的結果，回來後我們上網查找了相關資料。據網上資料表明，這些小店裡出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問題。一些生產廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產小食品過程中不按國家食品標準使用新增劑，或濫用不合格、不允許使用的新增劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們為了自身的安全著想，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

　　六、調查分析

　　1.因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，肚子餓了、想吃。

　　2.這些食品中添加了一些新增劑，使得食品顏色鮮豔、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。

　　3.很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，於是就來購買。

　　4.同學們互相攀比，也有學生請客的情況。

　　七、調查建議

　　從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這裡我們要提幾個建議：

　　1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

　　2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。

　　3、學校召開相關班隊會，學生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識;

　　4、食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查與處理力度，使同學們免受這些垃圾食品的危害。

　　同學們，讓我們在買東西時，選擇大型超市購買。在購買貨物的時候，要仔細觀察產品的廠址，保質期和生產日期等等。另外希望同學們不要亂花錢呀。