用餐基本禮儀8篇 "品味文雅-掌握用餐基本禮儀"

用餐基本禮儀是社交生活中不可或缺的重要部分，它既能展現個人修養和素養，又能引導人們在用餐過程中遵守規矩，增強人際交往的和諧性。無論是商務場合還是私人聚餐，都應該遵循相應的用餐禮儀，以展現自己的優雅和尊重他人。

第1篇

要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。假如手放在什麼位置都不自在，放在大腿上。

拿刀叉的方法：總的來說，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。

吃義大利麵時，用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根麵條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎嚥的吃麵，更不要發出“出溜出溜”的`響聲。

手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝裡，頭在盤子裡，刀把放在盤子邊緣上。

不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去摺疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上，假如離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要摺疊餐巾;否則，不瞭解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。

嚼東西時嘴要閉緊，不管你有什麼驚人的妙語，時機多麼恰到好處，只要嘴裡有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢嚥的姿勢，將食物嚥下後會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

麵包上抹黃油尤其要注意，將麵包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個麵包上都抹上黃油。

切忌速度過快，不管你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞嚥食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這麼做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣，並保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

假如塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，假如的確忍受不住，找個藉口去洗手間，你可以在那裡剔個夠。

將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。假如沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧檯去取塊紙餐巾。

即使在吸菸區用餐，用餐期間吸菸也不可取，吸菸會影響他人的食慾，而且和整個氣氛也不和諧，應該等到用餐結束後再吸菸，還應記住：不要用盤子當菸灰缸。

女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香菸等物品都不要放在餐桌上。總之，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。

第2篇

1、這位學生你長的真漂亮，你能告訴大家你平時都喜歡吃什麼?(另一個學生)你長得也很強壯，那你喜歡吃什麼?今天這節課就與吃飯有關係，請大家開啟課本第40頁，我們一起走進《吃飯有講究》

吃飯到底有那些講究呢?學完了這節課相信大家就知道了

5、ppt展示為什麼要洗手?(引導看圖)我們要把細菌從手上洗掉，這樣細菌就不能進到我們肚子裡傷害我們。

6、你會洗手嗎?讓學生看圖觀察40頁洗手的六個步驟,討論怎樣洗手才幹淨(ppt出示講解六部洗手法)

8、ppt出示洗手兒歌,邊做手勢邊領學生朗讀兒歌(小手是個寶，做事少不了，飯前要洗手，千萬別忘掉。)

9、說一說：吃飯時還要注意那些衛生習慣呢?抽答學生,老師相機補充。(洗臉,清洗碗筷、把桌椅擦乾淨等)貼紙：乾乾淨淨吃飯好

家裡要開飯了,小朋友們該怎麼做呢?我們一起來看看下面這位小朋友是怎麼做的?如果做得好請你誇誇她。

1、ppt出示第一幅圖片:愛勞動(搬椅子,擦桌子、幫助擺放碗筷、幫助端菜、盛飯、端飯)

2、ppt出示第二副圖片:有禮貌(讓長輩先坐、扶老人到餐桌前就坐、讓長輩先吃,自己再動筷)

3、ppt出示第三幅圖片:遇到噴嚏咳嗽時該怎麼做?(偏轉頭,離開座位,離開飯桌)

4、ppt出示第四幅圖片:遇到長輩為自己夾菜吃飯有講究該怎麼做?(禮貌表示謝謝，也為長輩夾菜)

5、鞏固練習：判斷下面的小朋友做的`對不對(ppt出示圖片)

第3篇

1.宴會，通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種型別。

正式宴會，是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對於到場人數、穿著打扮、席位排列、菜餚數目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹的要求和講究。

非正式宴會，也稱為便宴，也適用於正式的人際交往，但多見於日常交往。它的形式從簡，偏重於人際交往，而不注重規模、檔次。一般來說，它只安排相關人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜餚數目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

2.家宴，也就是在家裡舉行的宴會。相對於正式宴會而言，家宴最重要的是要製造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕鬆、自然、隨意，彼此增進交流，加深瞭解，促進信任，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的'重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務員;或男主人下廚，女主人充當服務員，來共同招待客人，使客人產生賓至如歸的感覺。

如果要參加宴會，那麼你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。

當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮。

入席時，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當的座位坐下。

第4篇

一天三餐，從小到大，我們吃過那麼多次飯，你知道吃飯時的學問嗎?你知道怎麼做才文明嗎?

小組討論，指定代表回答，其他同學給予糾正或補充，老師注意引導。

未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等，長輩開始吃了，才可以吃。用餐時，口中有食物，不宜說話;打噴嚏、咳嗽，應而朝餐桌後面，拿手帕或餐巾遮住口鼻

不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。骨頭殘渣不可直接吐在桌面上，應用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤裡或備用的盤裡。

不要把筷子、湯匙放在口中吸吮，不用筷子在盤內翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。不拿筷子當牙籤剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。

用餐時可輕聲說話，但不能喧譁，長輩給倒飲料，不想喝時，宜婉轉謝絕，不可動搖雙手，用手蓋住杯口或將杯子扣著。

喝湯時不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。不能把筷子直立插在飯碗中。

1、看一段視訊材料，評一評他在吃飯時候，那些是對的，哪些是錯的。

第5篇

要讓讚美成為一種習慣，但是不要讓人認為您是在諂媚，您要學會真誠地讚美主人和主人所提供的美食。

溫馨提示：不要等到主人問及食物是否美味可口時才開始讚美，而應該在主人詢問之前!

喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能還會提供甜酒、香檳或是餐後酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當，否則到最後可能會是酩酊大醉，鬧出笑話。

溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動。

對於每一道菜，作為客人一般都是隻裝取其中的一小份；當您用完之後，主人詢問您是否需要多裝一份時，您的接受會是對主人最真誠的讚美，您同時可以說：“這菜太美味了，謝謝，我想再仔細品嚐一點!”如果您禮貌地回絕，您也可以說：“謝謝，我想留點空間，嚐嚐接下來的甜點。”當然主人也會問及您對菜餚的感受，合不合口味，喜不喜歡等等。

對於餐桌上的葡萄酒，請記住兩大原則。第一是千萬不要擅自為自己添酒，如果您想多要點葡萄酒，您需要等別人主動給您倒酒，同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒，只有當其他人主動要求為您添酒時，您才可以接受，併為自己添酒；第二是千萬不要將酒杯添滿，所倒的酒量一般不超過酒杯容量的二分之一。

沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國人通常都是在主菜之後、乳酪之前提供。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子切碎，而應該用刀叉將葉子摺疊成小方塊，然後用叉子叉住，送到嘴裡。

通常在最後，主人會提供一盤乳酪。一般乳酪都是同麵包一起食用，而不是同薄脆餅乾。乳酪的切割是非常講究的，長方體的乳酪要從短邊開始切起，正方體的.乳酪可以先切成兩個長方體或立體三角形，立體三角形的乳酪要從長邊開始切割，圓形的乳酪一般都是切成楔形。

溫馨提示：如果您實在不知道該如何切乳酪，可以仔細觀察主人或是其他的客人是怎麼切割的。

以上就是在用餐過程中應該注意的細節，用餐之後當然您不能像去餐館吃飯一樣，結完帳就拍大腿走人，您應該主動向主人提出幫忙收拾餐桌、清洗盤子等，敬請關注家庭西餐禮儀之用餐後，看看吃完飯了該為主人做點什麼。

第6篇

中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盤等;中餐的輔餐具(即在用餐時發揮輔助作用的餐具)有：水杯、溼巾、水盂、牙籤等。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方，筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙杯中，公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。

1—餐碟;2—湯碗;3—湯匙;4—調味碟;5—筷架;6—筷子;7—銀匙;8—水杯;9—紅酒杯;10—白酒杯;11—餐巾;12—選單

①筷子。筷子雖構造簡單，但不僅集刀叉功能於一身，而且有健身益智的功效，有助於手指靈巧、頭腦發達，它早在公元前1200年就問世了，公元4～6世紀傳到日本和東南亞各國。

忌插筷——不要用筷子插取食物，只有祭祀祖先時才插放筷子在食物中;

忌迷筷——不要舉著筷子卻不知道夾什麼，在菜碟間來回遊移，更不能用筷子撥盤子裡的菜;

忌淚筷——忌夾菜時流著菜汁，應該拿著小碟，先把菜夾到小碟裡再端過來;

忌移筷——不能剛夾了這盤裡的菜，又去夾那盤裡的菜，應該吃完之後再夾另一盤菜;

忌濫用——不要以筷子代勞其他事，比如剔牙，撓癢等。

②湯匙。用匙取食不宜過滿，可在舀取食物後，在碗邊停一下，待湯汁不滴後，再移向自己享用。使用湯匙要注意：

b.取用食物後應移向自己食用，不要把食物再倒回原處。

d.食用匙裡盛放的食物時，儘量不要把湯匙塞入口中，或反覆吮吸。

③餐盤。中餐的餐盤主要用於盛放食物，一般應保持原位，不宜挪動，取放的.菜餚種類和數量不宜過多，殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，應輕放在餐盤前端，待侍者更換餐盤。稍小一些的盤子，被稱做碟子。

④碗。碗用於盛放湯菜，不要端起碗，尤其是不要雙手端起碗來進食。碗內的食品要用餐具取，不能用嘴吸。

⑤水杯。主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。不要倒扣水杯，喝入口中的東西不能再吐回去(如茶葉)。

⑥餐巾。當坐在上座的尊者拿起餐巾後，其他人才可以取出餐巾平鋪在腿上，動作要小。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，不要將餐巾別在領上或圍在脖子上，只能用餐巾一角擦拭嘴脣，不能擦臉、擦餐具。如果暫時離開座位，要將餐巾疊放在椅背或椅子上。

⑦溼巾。用餐前的溼巾只能用來擦手，絕不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。正式宴會結束前，再上一塊溼巾，它只能用來擦嘴。

⑧水盂(洗指盅)。需要手持食物進餐時，會在餐桌上擺一個水盂，即盛放清水的水盆。可將指尖輕輕浸入水中涮洗，洗手時動作不宜過大，不要亂抖亂甩。

第7篇

1、我們每天都要吃飯，能告訴老師，你會吃飯嗎?會吃飯的同學舉手，同學們真棒，老師請三名同學來示範一下。

實物模擬:(老師先端出半盆水,然後拿出三副碗筷，讓學生上臺表演)，提醒其他同學仔細觀察。

4、讓學生看圖觀察40頁洗手的六個步驟。(小組討論：怎樣洗手才幹淨)

5、請學生講臺前表演,並告訴學生科學的洗手方法洗手才幹淨。

8、吃飯時還要注意那些衛生習慣呢?抽答學生,老師隨機補充。

圖1“我”和媽媽一起做飯前餐桌上的準備。提示學生一家人就餐時，自己可以主動做點力所能及的事。

圖2“我”攙扶著爺爺走近餐桌，啟示學生家人聚餐時，能尊老愛幼。圖3“我”背對著餐桌打噴嚏，提示學生餐桌上的行為要有教養和禮儀。圖4媽媽為“我”夾菜時，我表達了感謝，展現了家人共餐時的溫暖。

第8篇

義大利人習慣本國傳統餐飲，晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。

如果要吃傳統的尼泊爾菜，就要按傳統的方法用手抓，記住，只能用右手，因為左手會被視為不潔。吃傳統的尼泊爾大盤飯不用擔心飯、菜、湯不夠，因為它們都是免費新增的，直到你吃到飽為止，而且老闆也不會面露不悅，因為添飯菜，是表示它家的菜味道好。但肉則不成了，一份份計錢!因為肉類的價格跟我們國內價格一樣，很貴~

最近國內到韓國旅遊越來越方便，很多小夥伴們會選擇去韓國旅遊消費，如果受邀到韓國人家裡吃飯，千萬不要趕時間!因為即使遲到半小時都不算失禮，進門之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家裡的年長者盛飯，這也表示可以開飯了!吃米飯、燉菜和湯時，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗裡不剩飯菜才是禮貌的。

泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底衝著他人，在菩薩和國王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國人家的話，應該把禮物包裝一下，並使人能看到價籤,因為主人可能會回贈你禮物，如果回贈品的價值比你的禮物低的話，主人會很尷尬,這點跟國內很不一樣呢!

在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃麵條的`時候似乎是個例外!日本人吃湯麵時毫不掩飾聲響，而且一定會發出響亮的吸溜聲。遊客最好也入鄉隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時，一定要把碗端起來，讓碗口衝著自己。

在法國，如果飯菜還沒嘗就加調味品的話，廚師是會很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關閉手機，以免就餐被打斷。這裡很少用點心盤來盛麵包，所以直接把麵包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時，把杯子裡的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有 24k 金、手繪等高大上格調。

當你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個麵包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡單，使用你左手邊的麵包盤，右手邊的杯子。

餐具的順序就和寶馬的 "bmw" 一樣，左手是 bread，中間是 main，右手 water or wine。

你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是 3 道，很正式的場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內用就對了。

吃飯時：將餐巾開啟後對角線對摺，並將開口朝內置於膝上，用的時候開啟用裡面一層來擦，再摺好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領口，除非你是小 baby。

暫時離開：餐巾摺疊好放在椅子上，發現了嗎?餐巾的祕訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來擦嘴巴的，不過記得是輕輕按壓你的嘴脣。

吃完飯：把餐巾摺好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養的行為。