餐廳活動策劃範文3篇 精彩餐廳活動策劃例項

本文為餐廳活動策劃範文，旨在為廣大餐飲從業者提供有效的活動策劃指南。通過本文的學習，您將會了解到餐廳活動策劃的流程及注意事項，更好地協調組織不同型別的活動，提升餐廳知名度和客流量。

第1篇

1、必須在開業慶典活動的氣勢上營造規模，追求熱烈氣氛和吸引力；

2、通過開業慶典，吸引更多的消費者進店，並爭取給首次光顧的消費者留下深刻的印象；

4、促銷活動要能讓顧客感到“實惠”，最終增加本專賣店的美譽度；

5、本專案策劃方案應該便於操作實施，並具有風險可控性。

1、通過開業活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達到傳播的效果，進一步擴大家家知品牌在一定範圍內的知名度、美譽度；

2、通過活動吸引消費者進店，爭取促成首次光顧門店的消費者購買。

1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈杆燈箱廣告，一般是短期廣告，靠近新店附近，主要是開業專用，釋出開業時間及驚喜活動內容，在開業前後10天左右較合適。

①向商業集中區、重點街區或居民小區入戶發放dm傳單，主要是傳達開業資訊及開業的驚喜活動內容，刺激消費者參與和購買的慾望；

②條件允許，可以找當地強勢報媒合作，進行宣傳單夾帶宣傳；③經費允許，也可通過報媒、電視進行宣傳。

3、開業前三天：加強推廣力度，利用簡訊平臺釋出開業資訊，在商圈周圍放置飄空氣球，下懸開業慶典條幅及新店鄰近街和主幹道懸掛橫幅、營造開業氣氛，加強刺激過往的行人，為正式開業慶典做預熱工作。

4、開業當天，可在附近主要街道進行遊行宣傳，引起行人關注，釋出開業資訊及活動內容。

5、開業後一週：持續開業時的熱度，根據當地的消費習慣出臺新的促銷方案，確保客流量和銷售量。

1、新店門口拱門，飄空氣球、條幅及規格適當的豎條幅（從新店店所在樓棟上層懸掛而下）;

4、開業當天確保新店人手，員工著家家知統一標準服裝站在新店門口兩側或入口處歡迎來賓，並隨客人進店幫客人介紹及夾包等，儘量爭取一對一跟蹤（開業前三天）；

9:30之前：現在佈置完畢及音響除錯9:30之前：所有活動工作人員到齊

9:30-10:00：公司部門主管等所有與會人員到齊，對現場進行協調工作併為開業現場增進人氣。

10:00-10:30：大鼓敲起來、軍樂隊吹起來，以吸引過往行人，營造現場人氣指數。10:30-11:00：慶典儀式正式開始

由陸總簡單宣佈開業儀式，並宣佈舞獅表演開始，同時領導、嘉賓們可參觀聚寶店在一片掌聲中開始登場表演中國傳統節目“舞獅表演”。表演中獅子獻字（口中吐出家家知聚寶店、開業大吉的字幕）

11:10：活動結束,新店照常營業,現場售賣產品、營業員宣傳促銷活動（口中不時喊出促銷活動內容），介紹會員卡優惠等活動繼續進行。為持續聚寶店開業時的購物熱潮，可將促銷活動延續5-7天，目的在於提高進店率和促進銷售。

七、活動開始前應籌備的事項（活動開始前10天到位）：

3、聯絡拱門、汽球、條幅製作公司，溝通釋出內容、釋出時間及價格洽談並簽定合同；

5、如需釋出廣告，聯絡當地的戶外媒體或電視、報刊媒體公司，溝通釋出內容及價格洽談並簽定合同；

6、擬開業促銷方案、開業禮品準備、促銷禮品準備；

7、聯絡當地的舞獅表演隊、溝通表演時間及價格洽談並簽定合同；

8、剪綵的道具準備（紅色段帶、托盤、剪刀、白手套）；

9、紅地毯準備（租用或購買），新店開業花籃採購並確保開業當天正常到達門店；

11、客戶資料卡準備，做好客戶資料建檔（針對開業期間新開會員卡使用者）；

1、開業中主題活動：“時尚美食先鋒”大比拼活動時間：1月1日—1月3日活動地點：家家知聚寶店

活動目的：利用顧客博弈心理，刺激高階消費群體進行攀比購買，增加營業額；引入客戶diy概念，傳遞“新鮮健康美味”的產品訴求，藉助新店開業進行品牌推廣。

獎項設定：時尚美食先鋒3名，送50元/人美食體驗券，另1月30日前可至聚寶店8折訂購一款生日蛋糕。

遊戲規則：活動期間，每天店內購物金額最高者（除生日蛋糕），即為當天的“時尚美食品先鋒”，憑購物憑證及身份證明至店內兌獎。

中獎公佈：11月4日店頭pop公示，兌獎期一週。獎券規範：50元現金券，有效期3個月，所有店通用

主題活動：“非常3+1慶新店開業”酬賓活動時間：1月1日—1月7日

活動地點：聚寶店領銜推廣，蓮塘店作為同慶可縮短活動週期。活動目的：利用新店開業的契機進行一次整體銷售拉動，兼顧追求時尚又注重實惠的潛在消費群體，促進客戶購買慾，擴大消費群。

活動規則：活動期間，同樣產品（或同等價位產品，原價購買，特價及飲料除外）一次性購買3件即可加1元再購一件（同價位或低於同價位產品）。

3、會員優惠宣傳：（擴大家家知會員影響，為新店積聚會員消費）搶先做會員，精彩不斷！

會員優惠五重奏，實惠贏到家！——會員購物永享9折優惠

另：會員可享受會員生日當天來家家知任意門店選購生日蛋糕可享受折優惠！

會員辦理流程：在家家知任一門店，填寫會員申請表，一次性充值50元，另加5元工本費，可升級成為家家知會員，即可享受家家知各項會員優惠；一次性充值100元，可免收工本費成為家家知會員，即可享受家家知各項會員優惠。（開業期間免工本費，一次性充值50元即可申請成為家家知會員，另：1、開卡後一次性充值100元即送10元現金券；2、新開卡會員一次性充值100元即送15元現金券；）

會員優惠一：會員憑會員卡來家家知任意門店消費均可享受9折優惠（特價產品、飲料等指定商品除外）；

會員優惠三：會員生日當天訂購生日蛋糕可享受折優惠；

會員優惠四：促銷活動中，會員憑會員卡可享受指定商品折上折優惠；

會員優惠五：會員一次性充值500元，即可免費獲贈價值68元的鮮果生日蛋糕一個，多充多送。

4、開業當天人氣聚集活動：為確保新店開業當天現場人氣，活動當天準備一大磅數生日蛋糕進行現場試吃，用於積聚現場人氣及對家家知產品及門店入駐進行推廣。

開業第一天下午四點提供一個100磅的三層鐵架生日蛋糕進行現場試吃活動（具體制作由運營部安排裱花主管進行製作部分）。

a、家家知招牌蛋撻、老婆餅原價18元/打，開業特價9元/打，每天（）限量50打；

b、新店開業期間生日蛋糕8折優惠，開業當月生日蛋糕（2p起）9折優惠（非會員與會員同等折扣）；

c、全場手工餅乾（西餅）買2送1（買高價位送低價位）；

1、氣球門配橫幅：熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕好禮鉅獻。

2、開業巨幅：盛大開業熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕好禮鉅獻。

a、“時尚美食先鋒”大比拼（活動期間，每天店內購物金額最高者（除生日蛋糕），即為當天的“時尚美食品先鋒”，憑購物憑證及身份證明至店內兌獎）；

b、“非常3+1慶新店開業”酬賓（活動期間，同樣產品一次性購買3件即可加1元再購一件）；

c、搶先做會員，精彩不斷！（開業期間免工本費，一次性充值50元即可申請成為家家知會員，另：

2、新開卡會員一次性充值100元即送15元現金券），永享會員優惠！

d、進店尊享更多優惠……單頁：（巨幅內容，配產品圖片，優惠更詳細）；

b、開業活動宣傳“時尚美食先鋒”大比拼+“非常3+1慶新店開業”酬賓；

第2篇

1.為了迎合市民們追求新鮮、時尚的心理，在節日營造氣氛，提高經營能力和經營水平，創造獨特的開元文化，進一步打響華天紫金閣大酒店的品牌，提高知名度，使酒店更加深入人心，在華天同行酒店中取得競爭優勢。

t;二>活動的主要內容是：聖誕節自助大餐、聖誕節文藝晚會，活動的地點是本酒店的四季廳、開元廳。時間安排在12月24 晚上(平安夜)。 .

我們認為晚會方案設計的基本思路應該是：①爭取晚會參加人數能達到本酒店所能容納的最大規模;②參加的人能支付得起儘可能高的門票費用;③晚會的主要費用支出應限定在既吸引顧客又不至於支出費用過高。因為過高的門票難以確保人數規模，從而達不到效益;而過低的門票價位雖然能確保客滿，但自然難以保證必要的盈利。晚會的主要費用是壓臺演員的出場費。

由此，晚會的方案設計需解決的關鍵問題也就是：本次晚會文藝活動聘請的壓臺演員應該是什麼樣的人?本次晚會的門票標準設定在什麼價位最合適?這兩個問題其實也是顧客需求的關鍵問題。而其他一些問題諸如輔助演員的聘請問題，確保活動氣氛的晚會的活動方式問題，配餐問題，安全保衛問題等都將是活動方案設計需解決的一般性問題。

藉助於市場調查，提出問題解決的若干方案，並確定最佳方案

針對酒店12月24 et聖誕節活動能否順利開展，特對華天的聖誕節市場做消費需求調查。

20__年太平洋大酒店首次推出了一個聖誕自助餐活動，應該說非常成功，吸引了很多的華天市民參加。

1.佈置特色：地點放在原太平洋的大堂(現在大堂一部分已改為“不見不散”快餐廳)。聖誕節用大量的泡沫雕、面雕等裝飾分別搭配，突出聖誕節的濃厚氣氛，場地的一個優勢在於裝飾、佈置面對著一大面玻璃，外面來來往往的市民都能看到裡面的情況，非常吸引人。

2.經營情況：當時的聖誕自助餐的價位是98元/人，準備了420張門票，但是由於參加的人很多，在售完所有的票後又加印了一部分，所以參加的人是非常多的，活動的人氣也很旺。

(1)安排了一場小型演出，渲染節日的氣氛，演出的檔次不高，但是非常具有吸引力，也增添了活動的互動性。

總的來說，太平洋20__年的聖誕自助活動是非常成功的，既很好地宣傳了酒店，也因此提高了酒店的經營水平，使華天市民對太平洋這個首家舉行較大規模聖誕活動的酒店有了進—步的認識和肯定。

為了獲取更清晰有效的資訊，對20__年酒店推出的聖誕節活動採取了個別訪問調查法，接受調查的人包括，一般的工薪階層、個體老闆、年輕人與—般的管理階層。每個階層的調查結果總結歸納如下：

工薪階層：覺得酒店的這一活動非常有吸引力，如果米的話會帶家人一起來度過這個節日，現在對聖誕節的興趣要比中國傳統的節日大，對酒店此次活動中設定的獎品比較有興趣，希望樣品要豐厚;劉?聖誕自助餐的菜餚要求較高，覺得應該物有所值;價格問題是工薪階層最關心的，他們大多數覺得388元/人太貴，如果——家人來就要超過1000元，不太能接受，如果價格在300元以下的話他們很可能會帶上家人?—‘起來酒店度過這個節日。

個體老闆：他們對聖誕節的活動有興趣參加，對獎品的設定不是特別關心;對聖誕節活動的演出節目要求比較高，覺得演出的節目要豐富，檔次要稍微高—點，他們覺得酒店的這個活動主要不是為了自助餐而來的，吃的東西也就是這些，真正能吸引他們來的是節日的佈置氣氛和精彩的演出，這樣才能讓他們覺得388元/人是值得的。另外，他們也會帶上自己的朋友來，一個人是不會來的，所以建議酒店這次活動的價格能夠稍微下調。

年輕人：此次調查的年輕人有已經工作的，也有學生。他們大多數表示自己對這種活動非常有興趣，也希望帶自己的朋友一起參加，但是畢竟剛參加工作(或者還在上學)，這樣的消費不是他們能承受的，但是他們會建議家人帶他們一起參加。另外他們覺得活動的氣氛一定要好，這樣才能在華天做出品牌，能在今後每年都吸引市民參加。

管理階層：大多數管理階層的市民表示中國傳統的春節要過，但是現在聖誕節也非常吸引人，隨著浙江其他地區對聖誕節的宣揚，現在華天也逐漸掀起了聖誕熱，388元的價格不是太貴，但是還是有點偏高，他們可以接受，但是華天的—般市民不太容易接受。聖誕大餐味道要好，食物要豐富，節目要精彩，要有濃厚的節日氣氛，畢竟酒店是四星級的，那就要有四星級的享受。另外他們表示一個人不可能來參加此類活動，會和家人或者生意上的夥伴一起來參加，溝通感情。

這次活動的吸引力應該還是比較大的，因為華天除了20__年太平洋大酒店搞的這次活動後就沒有酒店搞過類似的活動，因為其他酒店沒有能力搞此類大的活動，太平洋酒店搞的活動和我們酒店的活動檔次上也不能相比，再加上現在聖誕節的流行，此類活動在華天應該具有一定市場，但是要抓住中高檔次的消費者。另外，市民對酒店這次活動的期望都比較大，希望物有所值。

本次被調查市民包括酒店內客人與廣大華天市民。調查的壓臺演員方案有：鞏漢林、金珠、陳少華、江濤、青春美少女(凱璐、凱月)、韓曉。共計票數：110票。投票統計結果見

華天紫金閣大酒店是一家隸屬於華天集團並按照四星級標準建造的現代化商務型酒店。總佔地面積35000m’，總建築面積32888m’，總投資1.5億元。位於華天縣城的東北大門，在甬臨線(寧波市至臨海市省道線)和桃源北路之間的大轉盤旁，交通便捷。酒店主樓層高18層，屬目前華天縣建築之最，擁有豪華標房、貴賓套房等各檔客房245間套，中、西餐位1000個，並有音樂紳士酒吧、演藝廳、ktv包廂、西餐廳、大中小型會議室、多功能廳、咖啡廳、游泳池、網球場、桑拿健身中心等配套服務設施，是一家集旅遊、會務、商務於一體的現代型商務酒店。

活動設在酒店二樓開元廳，是一個具有使用面積400平方米的多功能大廳。

根據過去同類活動方案與收效，結合本次需求調查與舉辦能力分析，可初步選定活動方案為：面向管理階層、個體老闆及欣賞願望較強烈的工薪階層;提高晚會水平與檔次，加強媒體廣告宣傳，選擇支援率高的壓臺演員，抽獎活動獎品為摩托車，門票價格為398元含促銷費18元)。具體框架方案與費用預算為：

②演出時間：20__年12月24日19：00進場，20：00演出正式開演，演出時間總計3個小時。

③演出主要陣容：(計劃於11月16日之前完成選定主要明星、嘉賓、主持及主要歌手，選擇物件為俄羅斯皇家舞蹈團、魔術大師一名、北京紅色激情演唱組、內蒙古紅星阿布格日圖、著名笑星鞏漢林、金珠等。)

④門票價格：398元，1.2米以下半票(其中包含促銷費18元)。

⑤門票設計及相關的宣傳資料設計，於11月12日主要明星選定後開始，並辦理演出手續，11月16日宣傳資料定稿，並於11月25日完成門票印刷，12月10日開始在大堂售票。同時選定刊登報刊的時間，由公關部協助安排，並利用電視臺電視字幕連續做廣告。

a.t字型舞臺搭建，燈光需提前租賃除錯，舞臺背景及開元廳四周突出聖誕節的氛圍。最後一排安排追光燈位。舞臺搭建及燈光於12月20日開始，12月22日完成除錯。最後排座位，請工程部協助搭建增高臺，計劃於22日晚上完成。

b.座位按影院式排列，初步估計可以排400～450個座位(排滿可達500個)，座位於23日排定，完成場地內的全部佈置。

c.進門處設定出票臺和檢票臺，進門口需請保安部協助檢票，由聖誕老人分發禮物。進門處要有明顯的嚴禁吸菸標誌。酒店大堂內擺放演出當天演員的劇照。

d.場內需請保安在每一個出入口安排員工值勤，並需請公安協助維持秩序。

二等獎二名，各獎1088元標準的酒店年夜飯一桌(2176元)

獎品合計：10096元(其中主辦方支付5500元，其餘獎品由贊助方提供)

利潤：152000元一94500元=57500元(如贊助費談成，利潤可達82500元

12月24日、25日，所有ktv包廂一律以最低消費標準計費，包廂最低消費不打折。另包廂消費贈送紅酒一瓶、小吃一份(預計每一個包廂贈送成本在40元左右)。預計當天ktv收入將達到10000元以上。

在框架性方案的基礎上，聖誕晚會方案的詳細設計進一步考慮如下方面的設計內容：第一是晚會節目流程及組織運作;第二是聖誕節活動酒店氛圍渲染效果設計與門票、媒體廣告策劃與運作方案;第三是自助大餐配置方案與組織運作;第四是政策保障;第五是財務收支預算。

t;一>華天紫金閣大酒店20__年聖誕節晚會節目流程及組織運作

組織籌備計劃方案：主要是演員與主持人的邀請計劃表(略)。

t;二>聖誕節活動酒店氛圍渲染效果設計與門票、媒體廣告策劃與運作方案

1.聯絡3—4家廣告公司對聖誕節酒店佈置進行效果圖設計，並提供預算，11月1日前最終定稿。讓“意匠”在12日晚修改好，13日拿給俞總審閱;春天廣告公司12日晚修改好，13日拿給俞總審閱。14日最終定稿。

3.11月15日完成聖誕節活動宣傳單、聖誕節自助大餐消費券與聖誕節晚會門票的設計，11月20日宣傳單製作到位。11月25日門票、消費券到位。

4.12月1日著手對酒店公共區域進行佈置。12月10日前完成所有佈置工作。

5.11月15日設計好聖誕節活動《華天報》廣告，版面1/2，彩色。12月1日登一次;12月17日登一次。

6.12月24日配合餐飲部、康樂部做好聖誕節活動的開展，做好跟蹤工作。

7.12月22日聯絡各新聞媒體做好聖誕節活動的跟蹤報道工作，主要是聯絡《華天報》社與電視臺做好此次活動的跟蹤報道工作，加大酒店此次活動的宣傳力度，尤其是通過拍照、簽名方式，做好鞏漢林、金珠等著名演員下榻本酒店資料的儲存工作。

組織籌備計劃方案：主要是掌勺廚師配置與分工、餐飲配置計劃、物資採購計劃等(略)。

為了進一步鼓勵全員參與的積極性，確保晚會的效果，作如下兩方面政策鼓勵措施： 1.制定銷售計劃，開展全員促銷。

在11月底酒店通過店務會討論確定各部門的銷售指標及促銷獎勵方案(促銷費每張18元)，在全員中掀起促銷熱潮，爭取500張門票到演出前全部銷完。

2.12月28日及時召開總結大會，總結本次晚會中部門在活動策劃中所存在的不足之處，並對本次活動操作中表現突出的員工給予表彰與獎勵。

第3篇

端午節為每年農曆五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節等。端午節是中國漢族人民紀念屈原的傳統節日，以圍繞才華橫溢、遺世獨立的楚國大夫屈原而展開，傳播至華夏各地，民俗文化共享，屈原之名人盡皆知，追懷華夏民族的高潔情懷。端午節有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒的習俗。“端午節”為國家法定節假日之一，並被列入世界非物質文化遺產名錄。

“風輕日暖人團聚 健康國貿五月節”——感恩回饋！

1、讓顧客瞭解國貿飯店，打消顧客對消費價格的各種顧慮；

3、利用現有生態基地，互動山莊打造綠色餐飲新理念；

4、凝聚酒店銷售合力，調動全員積極性，實現全員營銷；

周邊散客市嘗外地遊客市嘗團隊市嘗機會市場，在盤錦餐

飲業整體下滑低迷的前提下，打造國貿獨具的綠色、生態、養生

餐飲新理念，廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目??

在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，並適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。

1.現金或銀行卡入住客人，並且不少於一天，可在前臺領取50元餐飲代金劵

（每間房間只限領取一張，特價房、鐘點房不參與此次活動）；

2.到國貿餐飲消費就送手工粽子一份，笨雞蛋一份，贈送一道山野菜菜品，啤酒

買一送一（此項活動只限在一樓夏宮，消費在300元以上方可享受）；

3.三樓包房消費500元以上送手工粽子一份，特色山野菜一份，並贈送岫巖山莊門票4張（價值400元）；

4.餐飲部推出“端午團圓宴”預定活動，預定贈送2道山野菜菜品，1道特價菜；

1.報刊、雜誌宣傳廣告：“風輕日暖人團聚 健康國貿五月節”——感恩回饋！

1.負責製作此次活動所需的展架，代金券等製作物品（相關製作內容另附）；

1.負責活動的成本核算，及活動內容稽核和後期跟辦工作；

1.請認真閱讀提供的活動相關內容，以便做好解釋推薦工作，同時瞭解此次活動內容，部門領導要負責及時傳達工作。

2.各部門要記錄好客人的反饋意見，活動結束後以便做後期的總結工作。