餐廳開業活動策劃3篇 味蕾盛宴，啟幕感宴，餐藝開元

本文將圍繞“餐廳開業活動策劃”展開討論。隨著餐飲行業的競爭日趨激烈，開業活動的策劃顯得尤為重要。本文將探討如何通過巧妙的活動策劃，在餐廳開業初期吸引更多的顧客、提高知名度和銷售額。無論是創意獨特的主題活動還是精心設計的推廣策略，都將在本文中一一呈現。隨著內容的展開，相信讀者將能夠找到適合自己餐廳的開業活動策劃靈感。

第1篇

開業慶典活動是一個系統工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密佈置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保xx開業慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實施效果。

（1）確定開業時間，向部門申請佔道手續，獲取開業當天的天氣情況資料。

（2）落實出席慶典儀式的賓客名單、有關領導，企業單位的領導，並徵集祝賀單位和供應商贊助。

（3）聯絡新聞媒體廣告的製作與投放時間安排，擬定新聞採訪邀請函，找準可供媒體炒做的切入點；

（4）確定各位領導講話稿，主持領導的主持稿、籤詞，等講話議程

（8）確定開業剪彩儀式宣傳標語的內容，需提前4天交由廣告公司製作。

整體佈設效果要求：所設各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結合，凸現立體感，空間層次感，色彩追求強烈的視覺衝擊力，張揚喜慶展現隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。

剪綵區開業剪彩儀式設在xx正門前，用紅地毯鋪就的剪綵舞臺區，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當剪綵開始時，樂隊可在剪綵區旁邊表演，做為後背景。

彩虹門橫跨剪綵區升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀xx盛大開業”。

彩花12套，剪彩儀式進行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩步走上剪綵臺，映著鮮豔熱烈的剪綵花，預示著苗嶺野生菌盛大開業的順利圓滿成功。

①主題詞為“xx開業典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側後方設一主持人立式講話臺。兩側各設音響1只，留3米寬的距離，以便於人群的流動，用紅地毯把剪綵區連線起來。

彩虹門1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業隆重的氣氛。

升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠即可看到，起到指示引導的作用。

花籃按祝賀單位統計數量統一安排，客人也可自辦送來。在剪綵區擺放兩排花籃，表現出熱烈、隆重是的氣氛。

夢幻氣球門裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。

簽到處置於苗嶺野生菌酒樓旁側，備簽到用品兩套（筆、薄）。

整體佈設效果要求：通過動態元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。

①威風鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議採用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進行中間歇演奏。

②舞獅2對，烘托氣氛聚集人氣，預示酒樓今後生意的欣欣向榮，並可進行採青表演。

③禮儀小姐若干，身高1。65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質佳，接待、引領簽到、為領導佩戴胸花，引領剪綵。

地點：xx時間：早晨9：30所有現場靜態元素佈設完畢。

籌備組成員共同到開業典禮現場，具體確定主席臺位置及演出區，進行整體佈局。

1月7日確定參加開業典禮的'領導、嘉賓及講話稿，提前發出邀請函徵集祝賀單位。

1月8日確定主題詞，條幅標語，並交付禮儀公司部製作。

1月10日早9：00籌備組成員準時到場，檢驗現場靜態元素佈設狀況，協調現場動態元素佈設，做好最後整體協調，落實細節，做到萬無一失。

9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位並進行現場秩序維護。

9：30禮儀小姐到位，音響除錯完畢。舞獅隊開始表演。

10：00參加開業典禮的領導和嘉賓陸續到場，禮儀小姐開始負責接待，引領簽到，為領導佩戴胸花等禮儀服務，並安排簡單茶點供應。

11：10參加開業典禮儀式的領導、嘉賓由禮儀小姐引領走上主席臺；

11：18主持人宣佈xx開業典禮儀式開始（音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂）

11：20請明xx總經理致答謝詞；（2分鐘）（講話結束後音響師伴奏）

11：22請嘉賓代表致賀詞；（3分鐘/位）（講話結束後音響師伴奏）

11：25請上級領導致賀詞；（3分鐘/位）（講話結束後音響師伴奏）

11：28主持人宣佈請上級領導、嘉賓、xx總經理到剪綵區為苗嶺野生菌酒樓開業剪綵；

11：28此時，禮儀小姐引導上級領導、xx總經理、嘉賓代表到剪綵區，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪綵花，文雅輕盈的穩步走上剪綵區。

11：30剪開紅綢，宣告xx隆重開業。（此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當空漫舞，如天女散花，奼紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。）

11：35剪綵完畢，主持人有請來賓進入酒樓參觀並準備就餐。

1、統計好需要邀請的客戶及事業單位代表，發放請帖，統計好能到會的貴賓！

4、安排好貴賓菜餚，和自點餐專案，酒水供應品種等。

第2篇

普羅旺斯西餐廳開業暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式

推廣促銷方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，藉以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

推廣促銷力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

活動促銷力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場客戶情感上的認可，價格包裝手段仍是關鍵。

客源搶奪：用優質的服務，普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是，搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

1、開業前三日，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別有代金券50元，某甜點一份，某酒水一份，或者某道菜等等。

2、開業特價：消費滿300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同時還可使用代金券1張。

1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動說明一份，代金券58（我發）元2張。

a、檯曆以普羅旺斯西餐廳為立點，介紹普羅旺斯風情為主題，圖文並茂介紹自然風光，藝術，餐點，美酒等獨特法國小鎮風貌。

b、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的`基本設施，特色餐飲，服務範圍及餐廳文化。

c、主題活動說明只要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業當天釋出出去，吸引人氣參與，帶動消費，同時營造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。

d、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用（1月10日—1月20日）。這樣，便於吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的'美食和服務。

2、邀請嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請市區領導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協會，法國領事館文化部，中法文化社會團體等。

3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時，嘉賓以紅酒注滿字型。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統一主題物料準備：檯曆，開業宣傳dm單，代金券等各類印刷品，戶外pop弔旗，普羅旺斯專用氣球，活動主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統培訓，開業鮮花預訂佈置，紅地毯，開業橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。

第3篇

命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色（這裡的特色不是說直接反映風味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“xx酒家”或“xx荘”

1、在周邊1裡內起碼要有一箇中型居民小區，周圍一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區；

2、如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

3、租金不能超過60元/m2，40元/m2為，是1樓有一個10m2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓；

4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。

選址總體評價，由於新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，並且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月後能做到盈利1萬元/月。

大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16m2包廂（4x4m規格）4~5個。（但具體要看店鋪的`佈局）

1、租金：兩按一租，以300m2計算，每m2預計50元，此應一次支付4。5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

a、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不誇張費用為x元；

b、內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為x元；

c、廚房面積為40m2，裝修強調排汙、通風，費用為x元；

d、廁所兩個，男廁為1。5m2，女廁為1m2，要求通風，其他無特別需求，裝修x元。自己買材料，總共預計xx萬元

4、x費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元

a、3臺5p的空調，包廂4臺小1p空調，共元（也可能使用中中央空調）；

1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不誇張，簡練，能體現其消費水平

a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

b、牆面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這裡只我的想法，實際以最終的設計為準）

1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

4、其他：其他臨時人員1人（主要用於服務休息時的輪換），店主1人。

1、物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300m2共計600元/月

3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油20xx元/月。

b、湘東地區的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

3、消費水平定位：跟門面地址周邊環境相關，但初步定為平均35~60元/人。

總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，並取得比較高的利潤

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。

4、低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主。