進餐的禮儀5篇 餐桌上的紳士風度：掌握進餐的完美禮儀

進餐禮儀是人們在用餐時遵循的社交規範，它在社交交際中扮演著非常重要的角色。正確的進餐禮儀可以展示一個人的禮貌和教養，而不良的進餐習慣則容易給人留下不好的印象。在今天的社會中，適當的進餐禮儀不僅是文明禮貌的表現，更是個人修養的體現。

第1篇

歐美國家的餐桌大多是長方形，男主人(host)坐在桌子的一端，女主人(hostess)坐在另一端，通常安排座位時要儘量避免兩位男賓或兩位女賓並坐在一起。

就餐時，身體要坐得端正，身體和餐桌間距離以能使用刀(knife)、叉(fork)、匙(spoon)和飲食方便為度，手臂不要放在桌上，也不要張開妨礙別人。餐巾只用於擦嘴和手,切不可用來擦拭餐具和擦鼻涕、擦汗。

用餐完畢後收起餐巾放在盤子右方。 使用knife, fork和spoon時，不要弄出聲音，不用時，也不要用手撥弄刀叉玩。 當一道菜吃完，或不想再吃時，就把刀和叉並排放在一起，刀叉的柄朝自己胸部。如未吃完，只是為了談話暫時停吃，就把刀叉擺成“八”字形，這樣服務員就不會把盤子收走。

女主人通常是主持整個宴會(party)的主人，大家注意她的動作。入席時，特別是小型宴會，一般總要等女賓先坐下後，男賓才坐下。男賓最好還要幫鄰座的'女賓拉椅子。上菜後，一般要等女主人動手吃後，客人們(guests)才吃。宴會結束時，也由她領頭離席。英語輔導報

第2篇

答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。

赴約時儘量不要帶太多隨身物，先shopping後約會顯然是不適當的安排。

進入餐廳後男士通常會讓女士先行，這時不妨自信地跟著侍應到預訂的座位，不要堅持做他;背後的女人;。

來到座位後毋須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你拉開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。

坐在椅子上時應坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別隻顧垂頭逃避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠，否則進餐會增加身體移動的機會。

等對方拿起餐巾後，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄汙衣服。

自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說;是，但;的人只會為同臺客人加添麻煩。

通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你們點的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，並暗示你對他的信賴。

等候上菜時，通常會有開胃飲料及麵包奉上，不妨邊傾談邊享用。麵包可以用手去拿，然後放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把麵包撕成適口大小，再塗上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正確的吃法。

用餐要注意的`細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人 用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤：

用餐前以餐巾角輕印嘴脣，可減淡脣膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時儘量固定一個位置喝，以免整個杯口都布脣印。

使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍就奉收去該份餐具，按需要(如甜品)或會補上另一套刀叉。

吃肉類時(如牛扒)應叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

如嘴裡有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。

若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

喝湯時身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿， 更重要是喝時不能發出聲響。喝到最後，可把碗子稍向外傾出。

口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物衝下是不禮貌的。

嘴角或手指上沾上汙漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅上，緊記弄汙了的一方應折向內，別讓人看到到你;戰績斑斑;的餐巾。

大模斯樣地將用過的餐巾放在臺上，等於把自己失禮的一面展示人前。

將湯盤子向外傾以掏起最後一口湯，才是合乎禮貌的做法。

如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲說明便可。撥頭髮、弄衣服或塗脣膏等動作只可在洗手間內進行。

離席時，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將乾淨的一面向外。

到這裡，晚餐考驗已告一段落。回想這兩、三個小時間的吃飯時間，便明白只要保持心情輕鬆、談吐舉止 自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。

第3篇

用刀時，應將刀柄的頂端置於手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄背上－－但食指決不可觸及刀背，其餘三指則順勢彎屈，握住刀柄。

叉如果不是與刀並用，則叉齒應該向上。持叉應該儘可能持住叉柄的末端，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上，中指則以外側的無名指和小指為支撐。

用左手的人可按自己的習慣持叉。因為這種餐具登上餐桌為時較晚，所以留給它的地位就只有在餐盤的左側了。這樣，慣用左手的人正好可以持叉進食，而慣使右手的人則必須尷尬地將叉換到右手去。因此，在叉與刀（或甜食匙）並用時，這一習慣就不得當了，它會造成過多的放下和換手的動作。

叉可以單獨用於叉餐或取食任何無需用刀或甜食匙的食品，可以用於取食某些頭道菜和餡餅，也可以用於取食那種無需切割的主菜。

在這種情況下，持刀姿勢如前所述，持叉姿勢與持刀相似，叉齒應該向下。通常，刀叉並用是在取食主菜的時候，但若無需用刀切割，則用叉即可(如上所述)。這兩種方法都是正確的。

對於其它那些需要切割的食品，如甜瓜和開胃菜，則需刀叉並用。

刀除了可用於切割食品(切下的每一片都應該吃掉)，還可用來幫助將食品撥到叉上。有些食品，如米飯和豌豆，或可將叉背向上取食，或可將叉翻過來當匙使用，以刀把食品撥到叉上去。這樣做時，必須用刀將食品撥到叉的內側，而不是外側，因為那樣做可能會使自己的肘部碰到鄰座。

持匙用右手，持法同叉。但要記住，手指務必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。

很多種布丁都要叉匙並用取食。叉的持法和刀叉並用時相同，叉齒向下。或叉或匙，一件用以託盛食品，另一件則用以幫助盛取。

切割或可在廚房進行，或可在餐廳進行。無論在何處進行切割，都需要有相當高的'技藝。若要當眾切割肉類或禽類食品，非經過相當的家庭練習不可。切割操作必須有一把非常鋒利的切肉刀，一把帶有保險裝置的肉叉，以及足夠寬敞的操作空間。

在宴會上，如果每一道食品都配有一種不同的酒，則已經斟入杯中的酒最好要在下一道食品及與之相配的酒上達之前喝完。必須注意，一旦開始用下一道食品，就不能再用前一道剩酒了。

在宴會上，任何時候都可以謝絕斟酒，謝絕時只需說一聲“不，謝謝”即可，或可用一手輕捂酒杯，以示強調。喝酒應該慢慢啜飲，啜飲一口，即應將酒杯放回原處。

如果暫停用餐，刀叉（或叉匙）應互成夾角置於盤上’如果已經用畢，則刀叉（或叉匙）應並排置於盤上，注意叉齒應向上。

西餐的全套上菜流程通常是：前菜和湯——魚——肉類——水果——甜點和咖啡，還有餐前酒和餐酒。

西餐是分餐式，如果幾個人邀約用餐，在歐洲，第一道菜端上來時，就可以開始吃。在美國，應當等最後一個人的菜上好了才一起用餐。

在很正式的場合，應當由女主人邀請大家開始用餐。如果女主人不在場，男主人席位右邊的女賓應當是第一個開始吃的人，其他人看到她行動則可以進餐了。

另外，還有注意自己的用餐姿態，做到優雅的吃西餐，展現自己的食用禮儀，請記住以下10點：

1、進座時，身體端正，不要趴在桌子上；手臂不要放在餐桌上，也不要張開妨礙人，兩人胳膊肘也不能架在桌子上；不要蹺腿，也不要靠在椅背上。與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。正確的姿勢是隻有一隻手在桌上用餐。頭要保持一定的高度，不能太低，不能過多地移動頭部。

2、喝湯時，不要嘬，不要咂嘴發出聲音。如果湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裡向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可，將湯勺留在湯盤中，匙把指向自己。

3、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉子先將麵條捲起，然後送入口中。

4、麵包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊麵包咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。

5、吃雞腿時，應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃；吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊；吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。

6、喝咖啡時，如果願意新增牛奶或醋，新增後要用小勺攪拌均勻，然後將小勺放在咖啡的墊碟上。喝的時候，應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺舀著喝。

7、吃水果時，不要拿水果整個咬，應先用水果刀切成四或六瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

8、先品嚐食物，後加鹽和胡椒粉。不要往蔬菜上抹黃油，否則會被認為是對廚師的侮辱。

9、盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要手指擦拭，應以小塊麵包或叉子輔助食用。

10、如果排骨的一端裹著錫紙，一般不可以用手拿著吃，裹著錫紙的排骨只是表示你可以用手抓住錫紙的一端，用刀來切骨頭上的肉，這樣不會使手油膩，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯汁時，才可以拿起來啃著吃。

11、骨頭或者不吃的食物不能扔到地上或者放到桌布上，而應當放到盤子的一角。

12、吃帶殼的海鮮時，如果是貝類海鮮、蝸牛時，應該以左手按住殼，右手拿叉子將肉挖出來吃；如果時生蠔，則可以將殼放到嘴邊，直接喝生蠔的湯汁；如果是帶殼的蝦，可以直接用手剝去蝦殼。吃龍蝦或蟹的時候，需要藉助專用的鉗子，從已經開啟的一端先吸出肉，再吃身體部分的肉，主要吸食肉時不要發出聲音。

進餐時，要提醒一點，西方人認為彎腰、低頭、用嘴湊上去吃是很不禮貌的。除了餐桌上吃的禮儀，也要注意自己姿勢方面的禮儀，以一個完美全面的淑女形象給人留下得體優雅彬彬有禮的印象。

第4篇

對於留學生來說，另一個國家的禮儀是需要注意的一些常識，每一個國家吃飯的禮儀都是不一樣的，韓國人吃飯的禮儀是怎麼樣的呢?下面就給大家介紹一下。

韓國飲食文化裡面進餐的禮儀是很重要的一個部分，如果去韓國比較傳統的一些飯店裡面吃飯，那麼入鄉隨俗是第一步，需要尊重他們的一些吃飯的禮儀，最傳統的坐姿是，男人上炕的時候應該盤腿坐，穿韓服的女性一般都需要屈膝，坐在自己的腳上。

比起筷子，韓國人吃飯用的比較多的還是勺子，成湯或者是老湯裡面的菜盛飯，一般都是用勺子，不用的'時候應該放在五，飯碗裡面，或者是其他的一些石器上面，筷子是隻負責夾菜的，在韓國人的吃飯習慣裡面，不管是湯碗裡面的豆芽菜怎麼用勺子撈不上來，都不可能用筷子，當不用筷子的時候，兩根筷子要對龍，放在桌子上面。

在公共場合吃飯的時候，韓國人還是和在家裡面是一樣的，用自己的餐具直接使用公用的糖和菜，可以看出這是一個非常重感情的國家，在飲食的互動過程裡面，他們都會嘗試將感情融入進來，當做是一種輕鬆的溝通。

我們在韓劇裡面一般看到韓國人吃飯的時候，一般是一隻手扶著碗，另一隻手來盛飯吃，和我們經常端起碗吃飯的中國人不一樣，他們認為碗端端正正的放在桌子上面才是符合規矩，日常生活裡面他們常用的不鏽鋼的碗導熱功能非常的好，所以比較容易燙手。

第5篇

2、開口的飲料罐，應儘快扔掉。如果 不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝， 把它藏在不被人注意的地方。

3、嘴裡含有食物時，不要貿然講話。 他人嘴含食物時，最好等他/她咽完再 對他講話。由於大家圍坐一堂，難免 有人講笑話，因此要防止大笑噴飯的 情形，每口含的食物不宜太多。

4、易亂濺以及吃時易聲音很響的食 物，會影響他人，吃時應特別注意。

5、儘量不要帶有強烈味道的食品，即 使您喜歡，也會有人不習慣的。

6、食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。 餐後將桌面和地板打掃一下，是必須 做的事情。

7、準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩 的嘴，應該用餐巾紙擦拭。

8、及時將餐具洗乾淨，用完餐，把一 次性餐具立刻扔掉，不要長時間擺在 桌子或茶几上。

2、赴宴不宜過早，過遲，如果遲到， 要進行解釋道歉，方好入席。

3、進餐時，夾菜應先揀離自己最近的 菜下箸，夾菜時不要在碗碟裡亂翻 找，較遠的菜應等主人或同座客人表 示請用後再下箸。

8、如果宴請的'客人有食物忌口，請選 擇合適他們的餐廳。例如對於素食主 義者，請不要選擇牛排館。

9、用餐時，請將食物放在餐盤中的左 側。而麵包、色拉應該置於餐盤的左 邊，飲料則應該放在餐盤的右邊。

10、不要試圖用刀來切開面包，記住 要用手將麵包分為兩半，然後塗上黃 油。

11、不要將吃完的空碟推到一邊或者 疊起來，而是讓服務生來處理它們。

12、不要打包剩菜，您是來參加商務 用餐的，而不是家庭聚會，所以不要 對服務生說：“需要打包。”

13、當客人點了開胃菜和甜點，請您 也點上。當客人一個人在享用開胃 菜，而您卻沒有點，這會讓氣氛顯得 很尷尬。

14、客人不得中途退席，如確有急 事，要向主人說明原因，表示歉意， 同時要向其它客人示意，方可離席。

15、客人餐畢，一般不要離席，應等 其他客人吃完。散席時，客人要向主 人等致謝意，然後握手告別。並與其 他客人告別。