食堂經理述職報告
尊敬的各位領導、各位同事:
20XX年的工作即將結束,回顧這一年來的工作,我在中心領導班子的領導和各位同事的支援幫助下,嚴格要求自己,按照中心領導及自身崗位的要求,在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作。現把20XX年工作簡要彙報如下,誠請各位領導、同事給予批評、指正。
一、20XX年學習情況
20XX年3月,我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。
時隔一年多,國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領頭雁”,我感覺到身上的責任與壓力,時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神,才能勝任這一角色。因此,在抓好部門日常工作的同時,我採取多種方式加強自身學習。
一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想、《新黨章》及十六屆四中全會精神。
二是向電腦學。利用電腦辦公裝置,經常檢視中國高校後勤網,時時關注瞭解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。
我利用雲南省高校伙食專業委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往,與飲食同行進行討論、交流,學習各兄弟院校飲食工作經驗。通過學習使自己在政治素養和管理理念方面有所提高。
二、工作情況:
20XX年,飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經濟目標管理責任書,
在加強內部管理、調整經營策略方面做了大量工作,取得了較好的效果。
(一)、加強學習、統一認識,營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議,即使傳達上級精神,提出要求。
(二)、加強日常監督 ,發揮食管委作用。通過食管委同學的參與,部門日常監督及宣傳工作得到增強,學生投訴比上年有明顯減少。
(三)、開源節流、增收節支突出:1、靈活調整售飯時間,方便同學就餐的同時,提高就餐率。2、拒收現金,增設臨時餐券售票處,僅此一項就比上年增收6萬餘元。3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店,使冷飲經營更加規範,同時經營效果明顯,當年收回全部投資。4、利用學院迎評契機,爭取學院資金加強太陽能供熱系統改造。大大降低燃油成本。同時加強節支工作,06年與05年相比,許多專案支出有明顯減少。
(四)、調整食堂布局及食堂負責人,使食堂就餐面積、就餐環境、生產條件得到較大改善:1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。2、租用紅塔集團閒置房屋,改為學院第六食堂。3、更新、增置部分食堂裝置。
(五) 、群策群力,共渡難關。20XX年8月以來,食堂物資
價格普遍上漲,給飲食部食堂經營帶來較大壓力。面對這情況,飲食部在加大采購力度、降低採購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施,加強各環節的管理,減少浪費,確保學院食堂飯菜價格的穩定。
(六) 、齊心協力,為玉溪建立衛生城市做出貢獻。20XX年,
為配合玉溪市做好建立衛生城市工作,做為必檢單位,飲食部在此期間做了大量工作,迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評,也得到了市衛生部門的肯定和表揚。
成績已成為過去,下步工作更加艱鉅。07年學院將接受國家教育部的教學評估,做為學院的一名員工,我將以飽滿的熱情,積極投入到學院的迎評工作中,為學院迎評工作做出應有的貢獻。
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