某縣學校食堂食品安全工作彙報
柳林縣共有學校食堂75家,其中高中8家,國中22家,國小30家,幼兒園15家。為了加強學校食堂的管理,統一標準,從2016年起局領導班子集體討論決定,全縣學校食堂統一由柳林縣食品藥品稽查隊重點監管。經過一年多來的努力,學校食堂食品安全邁上了一個新的臺階,取得了較大的成績,現簡單彙報如下:
一、
建立並形成學校食堂主動自查自糾與監管人定格定人定崗網格化的互動監管體系,有效控制校園食堂食品安全風險。
(一)定格定人定崗網格化監管。根據市局建立並執行五級監管網格體系的要求,我隊將全縣食堂劃分為10個單元網格,每個單元網格由一名具體監管人主要負責,一名監管人協助督促監管,形成“網中有格、格中有人、人負其責、精細管理、覆蓋全面”的網格化監管格局。
(二)校園食堂自查自糾。建立並落實校園食堂自查自糾制度,並使這項制度重點化、常態化。我們印發了統一的自查自糾表格,要求學校每月主動自查餐用具消毒、食品留樣、索證索票等各項規範要求,形成一種“自我排查、自我整改”主動管理格局。有效落實學校食堂主體責任。
二、
2017年4月份我隊發起食品安全進校園的宣傳活動,。舉辦以“食品安全在身邊”為專題面向廣大師生的公開講座,開展校園食品安全學生板報宣傳活動,通過校園內公示欄、黑板報、手抄報、電子顯示屏等廣泛宣傳食品安全知識,得到校方、師生、家長的積極響應和支援。
三、
打造了12家示範校園食堂,有力的起到典範帶頭積極效果。
四、
一、食品安全意識仍有待提高。食品安全意識總體來說較高,積極主動落實企業主體責任,合法安規操作經營,但也有部分校園食堂主體責任落實不足,責任人意識淡薄,應付監管,並且存在一大批校園食堂食品安全意識時有怠洩的弊病。
二、設施裝置有待改善。部分校園食堂設施裝置陳舊,據學校反饋,因經費有限而得不到改善,特別是學生自帶餐具消毒問題。
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