大學生食品安全調查報告7篇

想要寫出高質量的調查報告，就必須認真回顧調查的發展過程，為了今後更好地知指導相關的實踐活動，我們需要認真撰寫調查報告，本站小編今天就為您帶來了大學生食品安全調查報告7篇，相信一定會對你有所幫助。

大學生食品安全調查報告篇1

為認真總結食品安全工作，確保食品安全工作任務圓滿完成，提升食品安全資訊員業務素質，x月xx日下午，敖平鎮召開xxxx年食品安全專項工作總結會議暨xxxx年食品安全工作部署會。鎮班子全體成員、各辦（所、中心）、村（社群）主要負責人、部分鄉村廚師等參加了此次會議。

會議分為四個階段進行：一是觀看食品安全典型事故案例；二是分管領導周雪林同志作xxxx年食品安全工作總結暨安排部署xxxx年食品安全工作；三是由村（社群）書記作交流發言；四是簽訂村（社群）xxxx年度食品安全目標責任書。

鎮長唐建軍同志強調了四點：一是要有“三心”“四到”。責任心、敬畏之心、愛心，人到、心到、眼到、手到；二是認識上再提高。各村（社群）要切實提高食品安全責任意識，嚴格落實責任，會後要迅速傳達貫徹好本次會議精神。三是宣傳上再廣泛。要大力宣傳《食品安全法》，廣泛宣傳食品安全知識，增強食品經營從業人員和消費者的食品安全法律意識、責任意識和廣大居民的自我保護能力。要廣泛宣傳食品安全知識。四是監管上再嚴厲。各部門要通力合作，抓嚴抓實食品安全工作。食品安全資訊員要充分發揮職能，及時掌握食品一線的情況，及時反饋資訊。

大學生食品安全調查報告篇2

一、 調查目的：

膳食調查的目的是為了解在一定時間內調查物件通過膳食所攝取的能量和各種營養素的數量和質量，藉此來評定正常營養需要能得到滿足的程度。具體來說，是通過了解一定時期內不同地區不同生活條件下人群的飲食習慣，日常所進食的食物種類及數量，計算出每人每日能量和各種營養素的攝入量，並與推薦攝入量（rni）進行比較。再結合體格檢查和營養狀況實驗室檢查的結果，根據營養學知識，評定膳食的優缺點，瞭解存在的主要問題，研究其對人群健康以及兒童的生長髮育的影響，從而進行膳食結構的調整。

二、調查方法:

採用詢問法：又稱24小時回顧法，是經過詢問由調查單位或物件提供的每一個24小時內的膳食組成情況，據此進行估計評價的一種方法。這種調查方法最方便，但不太準確，結果出入較大，但仍可從中發現膳食營養的明顯缺陷並估計其概略水平。再按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養素和能量的平均攝入值。

三、調查內容:

1、調查內容；

調查期間每天進食的食物品種、數量是膳食調查中最基本的資料。

2、調查工具——食物成分表；

食物成分表是調查所必需的工具。如果沒有食物成分表，膳食調查結果就無法計算，評價膳食好壞和營養改膳計劃就沒有數字依據。

四、調查物件：

24小時膳食回顧調查表

調查日期：20xx年1月5日

姓名：xx 性別：x

表中原料編號來源：中國食物成分表2012修正版

食物營養成分計算表

五、分析與評價：

24h各類食物的攝入量單位：g

蛋白質功能比=蛋白質攝入量×4/總能量攝入量×100%=79.386×4/3271.3×100%=9.7%

碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%=649.38×4/3271.3×100%=79.4% 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100%=55.085×9/3271.3×100%=15.15%

根據dris推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質的能量應占10％～15％，來自脂肪的能量佔20％～30％，來自碳水化合物的能量比例佔55％～65％ 評價：

通過本次的營養調查，發現該同學的膳食結構中存在一些問題，其中大致可以歸納為以下幾點；

1、蛋白質的含量相對較少，僅佔總能量的9.7%，而且該同學主要以植物性蛋白為主，所以建議該同學可以增蛋白質的進食量，可以每天加一個雞蛋或者一杯牛奶。

2、在調查中發現，該同學的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達到了79.4%，碳水化合物過量攝入會造成營養過剩，在體內回憶脂肪的形式儲存起來，長期過剩，會造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學可以減少每餐的白米飯的進食量。

3、從調查表中也可以看出，該同學的蔬菜的進食量也相對偏少，作為主要的微量元素的來源物質，多食蔬菜同時可以和水果有助於身體的健康，保證了每天的營養需求，所以建議該同學加大蔬菜的進食量。

大學生食品安全調查報告篇3

一、背景

近年來，食品安全問題成為困擾消費者的一項重大問題，也一直是人們普遍談論的話題，同樣也是政府部門及相關企事業單位的心病。中國食品行業頻頻發生種種震懾國人的事件：從2004年阜陽奶粉導致大頭娃娃出現，到2006年“紅心鴨蛋”事件，再到2008年毒奶粉事件，食品安全危機一次次挑戰著全體人民的心理承受能力。剛剛硝煙滾滾的毒奶粉事件引爆了食品界的“大地震”，也給所有消費者的食品安全意識敲響了警鐘，而不久將成為社會主體的新新群體——80後的大學，他們的食品安全意識水平又直接關聯著中國未來的食品安全趨向，作為90後的一員，我們有責任也有義務認識和了解自己的食品安全意識，並使之不斷得到提升。隨著國家經濟日益發展壯大和國內外食品貿易的不斷擴大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發生、令人防不勝防，新技術影響食品品質，環境惡化導致農牧漁產品受到汙染，不良商販利慾薰心下的不擇手段……食品安全前所未有的受到人們的關注。

二、概要

主題詞：食品安全意識食品安全問題食品消費飲食場所大學生

在契合時代脈搏的大前提下，反省中國食品行業的種種危機狀況，正面思考面對危機應採取的實際行動。我們的團隊主要以中山大學南方學院在校學生為調查物件，對他們的食品安全意識展開一次調查，為提高我校食品安全水平和大學生的食品安全意識獻計獻策，同時更加準確地定位當前大學生食品安全識的水平，為促進行動的開展提供可靠的參考依據。

三、調查標題

關於大學生食品安全意識的調查

四、調查問題

運用“kap”調查分析模式，研究不同院系，不同專業，不同性別的學生個體的食品安全意識，並進行內外交叉分析，全面而細緻地瞭解大學生的安全意識狀況，並在如何提高其食品安全意識上得出科學而合理的建議。

五、調查目標群

中山大學南方學院在校大學生，

六、調查問題的方法

問卷法訪談法觀察法文獻法

本次調查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證結果的客觀性與準確性，我們還採用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結合身邊的實際情況，所見所聞。除此之外，我們還用到了文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網路資源、報刊等二手資料，我們甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。我們小組集體撰寫修改調查問卷。訪談法分派小組成員依照隨機抽樣號入宿舍進行面對面的訪談。

七、調查活動流程設計

本次調查活動及流程的設計，由小組會議決定，並以日程的方式步步展開，各個擊破，調查活動大致分以下幾個板塊：

第一步：小組會議上集體商議確定調查主題

第二步：編寫與修改問卷樣稿

第三步：訪談展開，資料收集整理

第四步：問卷的發放與回收

第五步：問卷統計、分析、整理

第六步：所有資料彙總，整理

第七步：編寫、修訂調查報告

最後：工作總結，個人心得

八、現場工作和資料收集與分析

訪談活動由小組成員分頭行動

問卷樣稿由嚴楚靈，陳麗雲負責

問卷發放由源惠紅，黎振宇，嚴詩欣負責

對問卷的整理、統計由陳敏瑜，陳秋歡，蔡俊輝負責

其他相關資料的收集，小組成員一起行動

資料的收集主要在網路、書刊、報紙、圖書館等處獲得

九、調查報告

所有前中期工作結束後，由小組會議決定出報告的主題、大綱、框架及編寫思路，尤其是對調查報告的主體部分，小組集體商議如何撰寫，最後小組會議，大家集體修訂。

十、時間表

11周到12周，小組成員每人收集整理自己的調查主題

12周，小組集體決定，敲定出調查主題

13周，小組修訂問卷樣稿

13周到14周，問卷發放、回收

15周，問卷分析，統計資料

16周，小組修訂報告，策劃書

17周工作總結，展示成果

大學生食品安全調查報告篇4

班級：姓名：學號：

(1)調查背景

食品安全問題關係到大家的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關於食品安全狀況的調查。

(2)調查時間

1月16日―1月21日

(3)調查地點

吉林省通化市得順泉酒業有限公司(吉林勝通化市輝南縣撫民鎮北關村)

(4)調查認識

很久以來我就渴望去工廠實踐，我希望能在社會實踐中進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的耐心，韌性，毅力。因為對於大學生來說，我們的社會實踐實在是太少了，感覺上了大學後整個人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實。想到我早晚都要走出校園，走進社會大染缸去，想到畢業後將面對社會嚴峻的就業壓力，內心總是感覺不安，總是害怕自己以後畢業了找不了工作，整天就為就業發愁，更可怕的是還要靠父母養著，成為“啃老族”。

酒廠建於在鎮上，就在我家附近，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產棗脯之類的東西。酒廠的生產方式是流水線，有兩個車間，每個車間有三條流水線。流水線的主要流程有進瓶子，拾瓶子，衝瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘乾，貼標，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎的工作。每個工作，都有專門的人來完成。雖然規定不能串活，但是阿姨們覺得幹一樣幹累了的話，還是會互相換一換的。

其中，灌裝，壓蓋，烘乾，噴碼都是機器完成的，打鉚卻是很累的話，對臂力的要求比較大，所以，我沒幹過那個。仔細算算，我乾的其實不多，燈檢就是看看瓶子裡有沒有懸浮物等雜質，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會有壓蓋機來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什麼了，只是連續幾個小時重複一樣的動作會有點麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然後一百個放一起，說起來簡單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。

工廠裡也是有廠規的，因為工廠生產酒，所以對火的規定十分嚴格，不能帶煙火，不能吸菸，發現一次，就要扣1000元。另外，在工廠裡，不能開機。

通過在工廠的實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經驗，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人幹著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們許多大學生整天那就知道玩遊戲，而不去好好學習，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學生的通

病，跟工人們一比，我們的生活，實在太好。“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學生應該好好利用假期的時間，走出校園，走出小家庭，深入到全國各地的基層群眾中去，去廣泛的實踐、調查、走訪。身為大學生，瞭解最真實的社會、生活；瞭解最真實的人，明確當代青年的歷史使命與責任。

在以後的歲月裡，我還是會記住這一次實習的，雖然這次實踐並沒有運用到我所學的知識，但是我從這次實踐中學到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時刻！

基於我自己的社會實踐體驗，我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛鍊中尋找自我價值，我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該儘早地瞭解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務。

其實我們只要瞭解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的位置。現代大學生缺少社會知識和資訊，在學校時從不關注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛鍊，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學的是什麼專業，卻不知道自己能幹什麼，以至於很多大學生畢業後都找不到工作；因為大學生缺少社會鍛鍊，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不願招聘應屆畢業生，都願吸取有工作經驗者，因此大學生的就業率也越來越低！有的學生辛辛苦苦學了數十年的專業當走進社會時卻找不到任何與所學專業有關的工作，這是多麼可悲的事情，這就是不瞭解社會的需求所造成的。所以我們要發起倡議，為了我們今後更好更快地投入到社會當中去，為了我們早日實現我們的人生價值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務於社會，積極投入到社會實踐中去！

大學生食品安全調查報告篇5

一、前言

當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由於大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同於社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯後，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學生有其自己的特點，為了調查清楚大學生的食品消費問題，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調研，弄清楚大學生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎麼改進。

二、問卷情況

調查問卷見附錄，包含一份結果分析表格。

三、資料統計和分析

1、總消費額

統計結果表明，消費額主要集中在400800之間，200400之間也佔有一定的比率，但較少，而兩個極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態分佈。對於一個純消費群體而言，消費總額在400800之間是正常的，其他區間符合正態分佈。在設計問題的時候，考慮到我們學校的學費較高，所以大家在其他的花費上對而言會比較節省一點，所以設計的數值沒有太高的。通過這已數值的調查，證實了我的想法，在高額的學費下，大家的其他花費相對而言會減少。這也從側面反映出，現在的大學生，除了伸手問家裡要錢之外，還懂得了體諒父母，懂得了節省。

2、飲食消費

由資料表上可以看出，飲食支出主要在200300元之間，相對而言是一個較低的數值。調查的主要物件為女生，相對而言，飯量比較小，所以在吃飯消費上比較少；再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少。這也從側面反映了一個現象，減肥觀念在大學校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調查的過程中，觀察到，被調查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費情況。

消費地點大都在學校食堂，小餐廳點菜的和外面餐館的相對比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因為方便，其他的各佔一部分，由資料可以看出，我校的大學生對面子看得還不是很重，沒有選c有面子的。

3、零食的消費

零食是女生生活中不可缺的一項內容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時間就餐，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的佔的份量。

零食的每天支出主要在13元之間，就我預期的而言，是一個比較合適的數字，其他各區間都佔有一定的比例，36元和10元以上的人基本持平，可見，對於一些人而言，零食是所有消費支出中佔的比重較大的一部分。但是就假設的，如果不買零食是否有盈餘的這一問題上，可以看出，大多數的人會有少部分的盈餘，其他的則成正態分佈，可見，對女生而言，零食也僅僅是有錢時的消費品，而不是必需品。

主要購買的零食是蔬菜水果類，調查的過程中，問過一些人為什麼選這一項，比較多的回答是水果有營養，含有較多的維生素，也有的是因為吃水果就不用吃飯了，可以保持較好的身材；奶製品也佔有一定的份額。就調查結果而言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營養價值的水果和奶製品，能夠從側面反映出我校學生的購買特點。

就購買地點而言，主要是就近原則，選擇b學校超市的佔了大部分，還有一部分的同學選擇外出去大型超市購買，原因是品種比較多，質量有保證。在選購零食時，主要是依據個人喜好購買，受外界的影響較小，可以看出，現在的學生大多數是理性購買。

四、更進一步的思考

綜合以上的資料我們可以看出，兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書的時代已經過去，中國的大學學子目前正受到市場經濟的強力衝擊。在同一屋簷下的大學生群體，包容著具有多種經濟狀況和消費能力的個體，他們像雞尾酒一般拉開層次，並且區分程度相對穩定。這種經濟上的差異和分層不僅取決於他們不同的價值取向、思維方式和性格特徵，而且也是地域經濟差異性的反映。但是大學生作為一個群體在消費方面是有一些共性的特點的。

大學生食品安全調查報告篇6

如今，健康已經成為我們最關心的話題，自然而然，食品安全也就成為我們最關注的熱點之一了。所以我們“健康衛士”在本次實踐活動中特地安排了這次關於食品安全的問卷調查。

這次的問卷調查目的有：

第一，通過調查瞭解市民關於食品安全方面的知識、態度和想法。

第二，宣傳食品安全方面的知識和食品安全的重要性。

第三，通過食品安全常識的宣傳提高我們自身的食品安全意識。

第四，提升我們跟不同型別的人們的交流能力。

具體調查結果如下：

本次問卷以選擇題方式進行調查，共設15個題目，有多選題(詳情見附件)，共分放200份問卷收回200份。

具體分析：

1、調查人群中60%是男性，40%為女性。

2、其中46%為學生，46%的人正在工作中，4%已退休在家。

3、49%的被調查的市民很關注食品安全，但也有4%的市民無所謂食品的安全與否，其餘的市民則表示關注食品安全問題。

4、在購買食品方面，有88%的市民表示會選擇在超市購買，28%的市民選擇在一些便利店購買，選擇農貿市場和路邊小攤的市民相差不多，分別為16%和15%，另外還有4%的市民會選擇其他地方購買。

5、在購買食品主要關心的問題方面，食品的生產日期、保質期和有效期是市民購買食品最關心的問題，有將近90%的市民選擇此項;50%的市民會關心食品的相關檢驗證明;由於名牌效應，28%的市民表示會關心食品的生產加工廠家;22%的市民關心食品的價格、色澤、外觀等方面;還有3%的市民則還會關心食品的其他方面。

6、84%的市民有過買到不安全食品的經歷，但次數很少;3%的市民則表示經常會買到不安全的食品;也許食品安全意識較高的緣故，還有13%的市民從來都沒有買到過不安全的食品。

7、造成目前食品安全問題眾多的原因有許多，其中大多數市民認為是不法食品生產加工企業和個人利慾薰心造成的，佔75%;其次是司法懲罰以及監督不全面，有54%的市民這樣表示;另外還有30%的的市民認為是各執法部門溝通不暢，缺乏配合和購買者假冒偽劣鑑別能力不高的造成的;還有4%的市民認為是各主管部門職責不明的原故。

8、調查顯示，在有過遇到食品安全問題的市民中，63%遇到的是食品過了保質期還在銷售;56%的是宣傳虛假或誇大;沒達到國家衛生標準假冒知名品牌的佔43%;還有19%則是沒有明確標識的轉基因、進口食品。

9、在這些遇到過食品安全問題的市民中，有30%的市民的問題沒有得到解決，有50%的市民只解決了一小部分，16%的市民表示大部分問題得到解決,而只有不到4%的市民的問題全部得到解決。

10、在解決食品安全問題的方式上，56%的市民會直接與生產經營商協商解決;30%的市民選擇請求消費者協會調解或向有關行政部門申訴;3%的市民則表示會直接提請仲裁機構仲裁或直接向人民法院起訴!

11、56%的市民認為食品安全問題應該由生產加工廠家負責;而37%的市民則認為這應該有政府相關部門負責;另外還有16%的市民認為應該由批發及零售市場負責，12%的市民認為應該由中間商負責，認為應有物流及配送企業負責的佔6%。

12、許多市民都會採取適當的措施來避免食品安全問題，41%的市民採取固定幾家企業或幾個品牌多次購買的方式來避免;34%的市民則選擇淨菜或有包裝的食品或儘量選擇在家用餐，減少外出用餐次數來避免;另外還有31%的市民採取不在馬路市場、早/夜市上購買，35%的市民採取注意媒體報道，選擇推薦品牌，避免購買黑名單的商品來避免。

13、市民們獲取食品安全消費知識的途徑也有許多，最多的是通過報刊等平面媒體，佔有57%;其次是通過電視、廣播，有54%;還有34%的市民通過網路來得到;26%的市民則是通過與有購買經驗的人交流獲得;此外還有22%的市民通過相關知識討論獲得。

14、63%的市民認為政府部門應該加強檢查來提高食品安全水平;50%的市民則認為應該對銷售不安全食品的市場進行查處或對出現食品安全問題的生產加工企業嚴加懲罰來提高食品安全水平;還有44%的市民認為普及科學消費知識，提高購買者的感官鑑別能力是很有效的方法;35%的市民認為應曝光典型案例來警戒其他商家一次來提高食品安全水平。

大學生食品安全調查報告篇7

本次問卷調查的目的：通過對高校大學生食品安全知識、態度和行為的狀況的調查,為在校大學生進行食品安全教育提供依據。瞭解和把握大學生的食品安全現狀，引導大學生形成正確的食品安全觀，同時為建立相應的食品安全培訓和教育計劃提供參考。具體調查結果如下：

本次調查以選擇題和開放題方式進行調查，共30道題，我們共計向大連市4所高校發放問卷，每所學校50份，共200份，同時又在3個問卷網上發放問卷，平均每個網站60份，高校問卷回收184份，回收率92%，其中有效問卷184份，網路版問卷回收102份，有效問卷102份，回收率56.7%，總回收率75%。具體分析：

根據問卷總結出以下資料：

答題者性別文化程度專業

食品質量關心度何處就餐安全隱患最大食品安全擔心問題

食堂安全工作大學生憂患意識日常飲食習慣在食堂買過不安全食品

學校食堂和無證流動攤點衛生食堂餐具是否衛生

食堂塑料袋是否衛生

食堂飯菜中不衛生的東西食堂是否用消毒餐具

男性51%專科29%文經理37%很關心78%食堂43%食品新增劑31%很好21%很強37%吃綠色食品12.7%經常8%當然27%是63%是56%是73%

女性49%本科63%醫管11%一般15%外賣36%有害物質殘留21%較好48%一般49%

本科以上8%教法17%不怎麼關心6%超市11%批發零售12%轉基因食品13%

有待加強17%比較弱8%

其他35%不在乎1%其他10%餐飲消費15%衛生問題35%很差14%很弱4%美味就可以15.7%從沒有19%

種植飼養28%生產加工45%

美味營養62.7%營養8.8%偶爾35%差不多58%否37%否44%否27%

非常少38%無證攤點更乾淨15%

消毒餐具66%一次性34%服務人員服裝衛生

工作人員著裝符合安全標準食堂價效比關注

哪類食品最擔心我國食品安全環境

遇到安全問題如何處理保障措施解決度如何提高意識做出貢獻

會53%是36%很高26%口味37%糧油13%

不在意47%否64%一般45%價格31%肉奶35%

很差29%質量16%蔬菜28%越來越差32%過保質期23%有關部門投訴14%

開展教育12%一些41%拒絕不安全食品24%揭露事件27%

營養16%其他24%說不清18%沒問題24%消協投訴14%倡導自律9%沒有7%

逐漸好轉19%差不多31%注水肉17%

食品中毒36%

忍氣吞聲14%要求退款58%加強管理42%加大處罰37%全部24%

大部分28%

閱讀資料57%以身作則19%提高意識41%宣傳知識32%

通過上面資料，我們可以很容易的看出，大學生對於食品質量還是很關心的，而且大部分學生都是在食堂就餐，外賣也是學生解決吃飯問題的一大途徑，但大部分同學對於食堂的衛生滿意度並不高，認為滿意的同學也大多是基於對學校有關部門的信任。食堂衛生安全總體來講不錯，比如使用消毒餐具，既衛生又環保，使用的塑料袋也是食品專用袋，這方面在同學中口碑還是較高的，但是也有有待加強的方面，比如飯菜中偶爾出現不衛生的東西，或者服務人員服裝衛生不合格，這嚴重影響了食堂食品安全。在調查中我們發現，大學生食品憂患意識還是比較強的，對於飲食方面也是美味營養兩手抓，既要照顧到味覺，也不能忽視營養。而他們擔心的食品大部分都是比較容易腐壞的食物，比如肉奶還有蔬菜。對於已經遇到的食品安全問題，大多數同學還是能夠捍衛自己的權利，面對已經發生的問題能夠勇敢的說出來，而他們遇到的問題，以食品中毒和過保質期為多。關於兩道開放題，同學們的答案不是很統一，發生食品安全事故時，很多同學選擇去醫院，通知學校，或者報警，至於如何提高我國的食品安全，同學們還是比較贊成加大宣傳力度。

通過實地調查和查詢資料，我們發現，整體管理層次上，根據國家有關規定，學校食品衛生安全實行校長負責制，並按要求成立食品安全領導小組，同時根據學校實際情況制定食品安全應急預案。具體管理層次上，學校根據我校實際，設立了食品安全與安全監督管理機構來管理學校食堂以及其他方面食品安全工作，學校後勤作為一個服務經營性實體，一方面做好相關師生飲食工作，另一方面，作為經營單位，同時擔負著學校食品安全工作，是學校食品安全的重點。大部分的學校食堂都是以承包給個人的形式經營，但學校要對整個食堂的食品安全負責，實行責任到人，層級化管理。推行管理與監督雙管齊下的層級化管理，使管理更具科學性，管理效果更具時效性。

綜合上述調查結果，我們能夠看出，大連高校整體的食堂衛生及食品安全還是比較過關的，雖然有不足，但只要積極改正就能夠解決，希望各高校的食堂能再接再厲，為保證大學生的食品安全盡一份力！