最早釀酒的祖師爺-儀狄
史書中有很多關於儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載,相傳他是造酒的開山鼻祖。儀狄是夏禹時代司掌造酒的官員,相傳是我國最早的釀酒人,虞舜的後代,在呂不韋的《呂氏春秋》,劉向的《戰國策》等先秦典籍中有儀狄造酒的記載。
因為大禹治水有功而得到皇位,但是國事繁重,而十分勞累,壓力使他吃不下飯睡不著覺,禹的女兒讓服侍禹膳食的儀狄想辦法。
有一天,儀狄到深山打獵,希望獵得山珍海味,為大禹做美味的料理,意外發現有一隻猴子在吃一灘發酵的汁液。猴子喝了後便醉倒,臉上一副陶醉的模樣,這個舉動引起了儀狄的注意,她也想嚐嚐試試。這不嘗不要緊,汁液一下肚,她感到全身熱乎乎,經絡隨之活絡開來,她驚呼道“這種汁液讓人忘掉煩惱,睡得舒心,神仙聖水啊!”
大禹的病情沒見好轉,大禹王因無心處理國事而心生愧疚,此時洪水氾濫更加讓他煩躁不安。儀狄突然想到,上次在林中猴子喝的汁液,她山上尋覓讓禹王飲用,禹被這香甜濃郁的味道深深吸引,胃口大開,體力恢復,大禹王帶著部下出征。
儀狄因為禹王對自己造酒技術的肯定,她沉下心來研究製作,在精衛、大太極和大龍的幫忙下,終於完成了第一次的造酒,大家爭著搶喝第一口,最後一致推崇儀狄第一個喝,儀狄在眾人目光下喝了一口,他喝了後差點沒吐出來,因為這潲水味兒和之前的汁液相去甚遠。後來經過數次的改良工藝,他們最終制作出美味好喝所謂的“酒”。
大禹出征歸來,儀狄獻酒。大禹初次飲酒就嚐到了甜頭,連聲稱好。他越喝越精神,一杯接一杯地喝。喝了一會兒,他直覺得天暈地轉,猶如騰雲駕霧,他又喝了一會兒,力不從心,雙眼一閉,一下進入夢鄉。
大禹一覺醒來,對身邊伺從說道:“這一覺睡了大半天,今天暫時不出巡了吧!”
伺從對大禹說:大王,你睡了不是大半天,而是兩天兩夜啊!我們見你不醒,很害怕啊!
大禹一驚,說道:“快去把儀狄召來!”
儀狄到了施禮後,大禹幽幽地一句話“你以後不要再造這玩意兒!”儀狄一聽,摸著腦袋,百思不可起解,便問到“我造的酒,大夥兒都說好,大王您喝了也說好,為啥又不造呢?”
大禹說道“我不是說你造的酒不好,而是因為太好了,所以才不造啊!酒越好,飲酒的人越多。飲酒的人越多,會使人沉迷其中無法自法。我第一次喝酒,就睡了兩天兩夜,耽誤多少政事。所以造酒不禁,飲酒不止,民風變壞,國家滅亡。不過這種讓人上癮的東西以後可能難以禁絕,今後不知多少人因為飲酒誤國的人要有多少呢!”
從今以後大禹疏遠儀狄,不再信任和重用他,大禹的一番話,也被歷史反覆證明,亡國殺身的例子比比皆是,酒是其中一個誘因。
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