涼拌豌豆角的做法大全3篇 “豌豆角的多彩變身:10種口感迥異的涼拌做法”
涼拌豌豆角是夏季常見的清爽菜品,不僅味道清新爽口,而且營養豐富。製作起來也非常簡單,只需將豌豆角焯水後用涼水浸泡一下,然後加入調料拌勻就可以了。今天為大家整理了涼拌豌豆角的做法大全,讓你在家也可以享受到美味可口的冷盤。
第1篇
涼拌豌豆苗的材料有:豌豆苗300g、笨雞蛋3個、生抽1湯匙、米醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜幾瓣、香油1茶匙、辣椒油1湯匙、白芝麻少許。
1、笨雞蛋分蛋白蛋黃,分別攤成蛋餅。然後切絲備用。
2、大蒜拍碎切碎,加生抽1湯匙,米醋3湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1湯匙拌勻調成料汁。
3、調成的料汁可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上,也可把豌豆苗焯燙一下,在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水,瀝乾,與蛋餅絲拌勻,然後澆上拌好的料汁,撒白芝麻,拌勻即可。
第2篇
豌豆苗、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、料酒。
1、將所有的食材清洗乾淨,豌豆苗在清水裡面浸泡10分鐘左右。
2、撈出豌豆苗,去掉粗的硬杆,瀝乾備用,姜蒜切片,辣椒切段。
3、另起平底鍋,調中小火沒注入色拉油,溫度至5層,加入姜、幹辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻,撈出鍋裡的料,調大火,倒入豌豆苗,快速翻炒。
5、加入少許料酒、食鹽,再用味精調味,翻炒均勻,10秒即可起鍋。
豌豆苗、火腿、松花蛋、食鹽、雞精、蒜、香油、植物油、高湯。
1、將所有食材清洗乾淨,火腿切丁,松花蛋、蒜切片。
2、鍋中注入植物油,中小火,溫度升至5層時,加入蒜片爆香。
3、片刻後,加入食鹽、高湯和少許清水,合蓋,等鍋裡燒沸。
豌豆苗、豆腐乾、色拉油、食鹽、雞精、香油、白糖。
1、將所有食材清洗乾淨,豌豆苗事先在清水裡面浸泡5-10分鐘,撈出瀝乾即可。
2、鍋中放入清水燒沸,水開後加入少許鹽和幾滴香油,將豌豆苗放進沸水裡面用筷子攪拌均勻即可撈出瀝乾。
3、將豆腐乾切成細絲,並拿在鍋裡焯水片刻,撈出瀝乾備用。
4、將備好的豌豆苗和香乾盛入,放入精鹽、白糖、雞精拌勻,再滴幾滴香油,即可裝盤。
第3篇
3、加適量食用油,將醬油、花椒粉、大蒜碎放入,再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘,。
4、準備一隻大碗,將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麵,內部出現小孔時,加少許鹽調味。
5、煮好的豆腐湯倒入碗內,滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
1、笨雞蛋分蛋白蛋黃,分別攤成蛋餅。然後切絲備用。
2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1湯匙,米醋3湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1湯匙拌勻調成料汁。
3、可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下,在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水,瀝乾,與蛋餅絲拌勻,然後澆上拌好的料汁,撒白芝麻,拌勻即可。
做法:先用加油和鹽的開水焯燙;瀝乾水後,放入涼開水中冷一下;最後,加入鹽和芝麻油拌勻。
材料:豌豆苗,豆腐絲,紅椒絲,蒜泥,生抽,香油,醋,糖,鹽;
做法:先把豌豆苗洗淨、去根;開水鍋里加半勺鹽,把豌豆苗放進去焯燙,拿出來瀝乾,用涼水冷一下;豆腐皮切絲焯燙;把豌豆苗、豆腐絲、紅椒絲放入碗中,加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、鹽若干、一勺香油拌勻即可。
材料:豌豆苗,幹蝦皮,蔥,薑絲,紫菜,高湯,鹽,香油;
做法:先把豌豆苗去根,洗淨;然後放入蔥花、薑絲、蝦皮,把高湯燒開,發出香味;再把紫菜放進去煮軟、散,放鹽;最後把豌豆苗放進鍋裡,大火煮至變色再關火,加香油,就可以出鍋了。
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